Шашлык из свинины в кефире

Для приготовления мягкого и вкусного шашлыка Вам понадобятся:

• свинина (филе) - 1 кг,
• кефир - 1,75 л,
• лук репчатый - 8 головок средней величины,
• кинза - 1 пучок,
• соль и перец - по вкусу.

Собственно рецепт приготовления шашлыка из свинины в кефире выглядит так:

1. Свинину нарежьте кусочками грамм по 20-30.

2. Лук и кинзу порежьте (можете мелко, можете крупно - как Вам нравится).

3. В глиняную, стеклянную или эмалированную посуду (металлическая будет окисляться) выкладываете слой мяса, на него лук, затем кинзу. Перчите каждый слой.

4. Повторяете слои несколько раз, а затем все заливаете кефиром. Закрываете крышкой.

5. Ставите свой будущий шашлык в прохладное место, можно в холодильник.

6. Мясо должно мариноваться целую ночь.

7. Утром перемешиваете все ингредиенты и солите. В маринад для шашлыка из свинины соль добавлять не стоит, т.к. она ужесточит мясо.

8. Нанизываете свинину, чередуя с луком, на шампуры, жарите на раскаленных углях, периодически поливая кефиром из маринада.

Получаете очень нежный и вкусный шашлык из свинины с несложным маринадом и процессом готовки!

Приятного аппетита!!!

http://www.azazell.com/ya-xozyajka/shashlyk-iz-svininy-v-kefire-recept/