Ингредиенты:

филе судака - 2 шт.
2 луковицы
1 морковь
150-200 г сметаны
1-2 яйца
зелень петрушки
растительное масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук чистим, режем мелкими кубиками и жарим на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду к луку и продолжаем жарить до мягкости морковки.

Филе судака режем небольшими кусочками.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее филе. Слегка солим и перчим.

Сверху на рыбу выкладываем обжаренные лук и морковь.

Теперь приготовим соус. Для этого смешиваем сметану, взбитые яйца, соль, перец. Можно добавить сухие травки.

Приготовленным соусом заливаем рыбу.

Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекаем 30-35 минут.

Готовую запеканку посыпаем нарезанной зеленью петрушки.

Наша запеканка - судак в сметане с овощами - готова. Приятного аппетита!

Источник: prosto-i-vkusno.com