ГУЛЯШ С СОЛЁНЫМИ ОГУРЦАМИ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
 

Рецепт из книги про русскую кухню.

Отлично гарнируется отварными рассыпчатыми кашами — гречневой, пшенной, ячневой, перловой...

Ингредиенты:

Около 700 г вырезки говядины

3-4 соленых огурца

1-2 луковицы

1 стакан сливок

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка муки

Соль, молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист



В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить мед, перемешать и прогреть:

Выложить нарезанную небольшими кусочками говядину:

Хорошо зарумянить со всех сторон:

Всыпать лук. Жарить пару минут, мешая:

Влить 2 стакана воды, положить специи и тушить на небольшом огне 40 минут:

Добавить нашинкованные огурцы и тушить еще 10 минут:

Холодные сливки смешать с горчицей и мукой:

Тонкой струйкой влить в кастрюлю, помешивая. Посолить и тушить минут 5:

Подавать с гарниром, обильно поливая образовавшейся подливой:

http://harch.ru/vtorye-blyuda/gulyash-s-solenymi-ogurcami-po-krestyanski