Как сделать снежинку из бумаги

Пирожное "Рождественская Елочка"..

Ингредиенты на 6 пирожных:
для бисквита
-3 яйца
-щепотка соли
-75 гр. сахара
-100 гр. молотого миндаля
-25 гр. муки
-25 гр. крахмала

для декорации
-100 гр. белого шоколада
-100 гр. фисташек

для снежных верхушек
-3 ст.л. сахарной пудры
-1 ч.л. лимонного сока
-сахарная пудра для снега

Приготовление:

Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага: на бумаге нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их, разрезать до середины, свернуть кулечки и закрепить скрепками. Бумажные кулечки поставить вертикально, ну например, в стаканы с диаметром меньше чем диаметр кулечков.

Теперь можно заняться тестом.
Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавить сахар. Затем добавить желтки. Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.
Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кулечки.

Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и оставить остывать.

Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.

Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.

Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.

Красные точечки-шарики (любое варенье) нанести можно c помощью обычного медицинского шприца без иглы.

Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой вырожить на верхушку каждого деревца.
Елочки присыпать сверху сахарной пудрой.

Наши бисквиты готовы. Хранить их можно около двух недель в плотно закупоренной посуде...

http://vk.com/club31636963?w=wall-31636963_85%2Fall

ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И СЫРОМ

Самая любимая овощная запеканка!

800 гр замороженной брокколи (заранее разморозить),
30 гр растопл. сливочного масла,
1 бан.(250 г) сыра "Котедж" (В России иногда встречается под неофициальными названиями «зернистый творог» и «литовский творог». В США и странах Европы (причём не только англоязычных) зернёный творог называется cottage cheese (англ. деревенский или коттеджный сыр).)
150 натертого желтого сыра
(200 г) сметаны
4 яица
3 ст. ложки муки
1/4 ч.ложки муската
соль, перец

источник рецепта http://buxgalter-sofi.livejournal.com/51082.html

Роллы. 




Сначала нам нужно сварить рис. Для этого я беру специальный рис для суши. Он круглый и мелкий. Выглядит он вот так:



Сначала я его промываю, пока вода не станет чистой и оставляю просохнуть на 15 минут.

На 270 мл воды, я беру где-то грамм 200 риса. Варю минут 15, помешивая (он очень сильно впитывает в себя воду и быстро набухает, поэтому нужно смотреть чтобы рис не пригорел).

Усус для риса я готовлю так:
1 ст.л яблочного уксуса ( надо рисового, но у меня нету)
1,5 ст.л воды
1 ч.л сахара
0.5 ч.л соли 
нагреваю до тех пор, пока не растворится сахар.


Сваренный рис промывать не надо. Я выкладываю его в миску и по чуть-чуть добавлю уксус и все перемешиваю. Рис остужаю.

Укладываю лист нори на бабуковый коврик и чуть больше чем на половину листа накладываю рис.





Я не люблю сырой тунец (вообще сырая рыба меня пугает), поэтому я использую малосолённую сёмгу, авокадо и огурчик, все это тонко нарезано (огурчик режу сырорезкой). Укладываю это на рис.


Сворачиваю с помощью коврика. Край нори немного смачиваю водой, чтобы не расползалось. Разравниваю ковриком и "кобаску" суши отправляю в холодильник на минут 10. Потом режу острым ножом на равные части.




Подрумяниваю кунжут (2 ст. л) и высыпаю его в оставшийся рис. Формирую продолговатые, небольшие кусочки из риса и наверх выкладываю креветки или тонкий огурчик, а потом семгу.


На самом деле вариантов роллов уйма. Их можно делать с икрой, крабовыми палочками, креветками, морскими водорослями, угрём и т.д...

Очень вкусно кушать суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

На 4 порции:

300 гр. помидор, 1 морковь, 1 стручок красного и жёлтого сладкого перца, 300 гр. цуккини, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, петрушка, растительное масло, 400 гр. фарша, 100 гр. сыра, соль, чёрный перец

Время приготовления ≈ 30-40 минут

Овощи вымыть и обсушить, морковь натереть на крупной тёрке. 

Из сладкого перца удалить сердцевину и нарезать соломкой, а помидоры и цуккини порезать кружочками. Чеснок и лук очистить и измельчить. 

На сковородке разогреть масло и обжарить сладкий перец морковь и цуккини, после чего овощи выложите на бумажное полотенце чтоб избавится от лишнего масла.

Далее на эту же сковородку выложите фарш, лук и чеснок - обжарить. Посолите, поперчите и добавить петрушку. 

Форму смазать маслом и разложите начинку слоями. После чего посыпьте тёртым сыром. Запекать 20 -30 минут до образования золотистой корочки.

Куриное филе с грибами и сливками

Ингредиенты:
- куриное филе - около 1 кг
- шампиньоны - штук 7-8 крупных
- сливки 10 %
- 350 млчеснок 3-4 зубчика
- сыр 200-300 гр
- немного петрушки
- праванские травы (совсем немного)

Приготовление:
Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.
Пока жарится курица и грибы готовим сливки: В глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь а так чтобы ещё осталось немного на ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10.

Кулинарная идея. Невероятно красивый новогодний десерт «Ёлочки с секретом».

Ингредиенты для крема:
Масло сливочное — 250 г, Сахарная пудра — 500 г, Молоко — 5-8 ст. л., Пищевой краситель зеленого цвета, Ваниль, Соль.

Ингредиенты для кексиков:
Мука – 3 стакана, Вода комнатной температуры – 2 стакана, Сахар – 1.5-2 стакана, Какао – 6 ст.л., Растительное масло – 3-4 ст.л., Уксус – 1.5-2 ст.л., Сода – 2 ч.л., Соль – 1 ч.л., Ванильный сахар – 1-2 ч.л.

Начинка:
Клубника (крупные ягоды).

Украшения:
Упаковка М&M’s или других драже, Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.

Приготовим крем.

Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль, соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

Приготовим небольшие кексики.

Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

Украшаем.

Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , старайтемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.

http://vk.com/just_d?w=wall-42358972_2127

Салат "Змейка"

Автор: Лена Цинковская 

На обед у меня был сегодня салат с сайрой, а вот украсила я его по новогоднему змейкой.
Саму змейку выложила из белковой икры, украсила салат желтком, зеленым луком и цветочками из яйца и моркови. Салат приготовлен слоями по рецепту: 1 слой - отварной картофель, 
2 слой - репчатый лук,
3 слой - сайра, 
4 слой - отварная морковь,
5 слой - сыр,
6 слой - желток,
7 слой - белок. 
Картофель, морковь, сыр натереть на терке. Лук мелко порезать. Сайру размять. Каждый слой под майонезом.
Соль по вкусу. Вот такой простенький салат, а вкусный и красивый.

http://www.abc-people.com/shop/new-year.htm

 • Перед тем как сесть за стол, выпейте стакан воды, съешьте яблоко или пару ложек салата из свежей капусты. Клетчатка и вода на время дадут ощущение сытости, кроме того, первая свяжет жиры.
• Начинать праздничную трапезу следует с салатов из свежих овощей или фруктов, приправленных растительным маслом, низкокалорийными подливками, йогуртом, соком лимона или граната. Они легко усваиваются, богаты витаминами, минеральными веществами и ферментами, которые помогут переварить следующие блюда.
• Не забывайте об объеме порций. Желудок — мышца, а мышцы имеют свойство растягиваться. Так что, доедая миску овощного салата, не утешайте себя тем, что от овощей вреда не будет, иначе после праздников обнаружите зверский аппетит. Спасение — в мелких порциях!
• Не злоупотребляйте креветками, мидиями, устрицами — они могут вызвать аллергию.
• Избегайте копченостей, салатов с майонезом, картофеля фри, мяса в кляре, корочки в блюдах гриль, тортов, морковного фреша: они повышают уровень сахара в крови и долго перевариваются.
• Не налегайте на жирную пищу. Жиры (особенно говядина и свинина) долго перевариваются и дают ощущение тяжести в желудке. Лучше есть рыбу или курицу, сняв с них кожу.
• Ешьте много зелени, овощей, фруктов. Из овощей предпочтительнее свекла и капуста: первая улучшает пищеварение и выводит токсины, вторая очищает желудок и кишечник. А вот бананов употребляйте поменьше: они богаты крахмалом, что затрудняет переваривание.
• Чтобы еда активнее усваивалась, делайте паузы, двигайтесь, танцуйте.
• Не пейте на голодный желудок: чем больше съедите, тем медленнее алкоголь будет всасываться в кровь. Спиртное следует запивать водой (кола и другие газированные напитки нежелательны — они раздражают слизистую желудка и содержат много сахара). Так вы уменьшите концентрацию алкоголя и смягчите нагрузку на печень, которой и без того достается. Помните: чем крепче напитки, тем больше хочется есть — спиртное стимулирует железы внутренней секреции. Однако на шампанское тоже старайтесь не налегать — от него пьянеют быстрее.
Если не можете отказаться от коктейлей, ограничтесь одним-двумя одного вида.
• Мри обильном застолье старайтесь не пить полусладкие, сладкие напитки и пиво — они вызывают брожение в желудке.
• Если вы переели выйдете проветриться на улицу, а вернувшись, выпейте ромашкового чая Если дискомфорт не исчезнет, примите "Креон" или "Мезим форте". И больше вам есть не стоит, разве что фрукты.
• По окончании застолья постарайтесь не ложиться и не засыпать как минимум два часа.
• Если, несмотря на все меры предосторожности, проснетесь с головной болью и тошнотой, выпейте стакан воды, а спустя полчаса еще один (чем чаще вы будете это делать, тем скорее токсины выйдут из организма). Если не поможет, примите парацетамол, цитрамон, «Алка Зельцер». После можно съесть запеченное яблоко, кашку, легкий супчик или рыбу с овощами. Если же голова раскалывается, примите «Регидрон» либо «Энтеросгель».
• Примите к сведению: максимальная концентрация этанола (этиловый спирт, который содержат все алкогольные напитки) в крови наступает спустя час-полтора после приема алкоголя. Пустой желудок, горячий напиток (например, грог), сахар и углекислота (например, в шампанском) стимулируют всасывание этанола. А обильная трапеза, напротив, замедляет. Предельная норма этанола для здорового человека в день — 60 г для мужчин и 50 г для женщин. В бутылке пива — 16 г этанола, в бутылке вина — 66 г.

http://www.abc-people.com/shop/new-year.htm
 

История Нового Года

Новый год, пожалуй, самый любимый праздник для многих из нас!? Это время, когда грусть и печаль можно оставить в старом году и идти вперед с новыми надеждами! Но не все из нас знают историю этого чудесного праздника...

Автор: GiveMeKiss

Начало празднования нового года следует искать в глубокой древности. Все языческие народы, ознаменовывали его разными богослужебными обрядами, торжественными приношениями и забавами. Не было народа, который не встречал бы новый год, особенным празденством. Пляска и пиршества, следовали за таинственными обрядами.

Празднование Нового года у древних народов обыкновенно совпадало с началом возрождения природы и в основном было приурочено к марту месяцу. Постановление считать Новый год с месяца "авив" (т.е. колосьев), соответствовавшего нашему марту и апрелю встречается в законе Моисея. С марта же считалось новолетие и у римлян, до преобразования календаря в 45 г. до Рождества Христова Юлием Цезарем.

Египтяне праздновали воскрешение Озириса или новый год.

Греки и римляне ознаменовывали радостными и всенародными играми. Греки, любившие веселость и удовольствия, переряжались и бегали толпами по домам, где их угощали, и все веселились. Женщины, более изобретательные в удовольствиях, наряжались в мужские платья, или, собравшись на вечера званые, занимались гаданием и пением песен.

Римляне встречали новый год с торжественною важностью: консулы и патриции, приходили в пышных одеждах в храм для принесения жертв. Первосвященник молил богов о ниспослании на народ новых милостей, и об отвращении от него всяких бедствий. После жертвоприношения все придавались забавам: пировали, танцевали и бегали переряженные в масках по улицам, за полночь. В эти дни считалось бесстыдным вести между собою раздоры; все должны были примириться и прекратить  тяжбы. В этот день богатые люди отпускали на волю своих рабов, а дети освобождались из под отцовской власти.

Обычай поздравлять в новый год перешел из античности в Европу, и сегодня Новый Год теснится в кругу праздничных дней на нашем календаре.

Когда впервые на Руси стали отмечать Новый год 1 января?

С 1700 года Царь Петр издал указ отмечать Новый год не со дня сотворения мира, а  в день Рождества Богочеловека, ссылаясь на европейские народы. Запрещено было отмечать новый год 1 сентября. 15 декабря «…велено было по большим проезжим улицам учинить некоторое украшение от древ и ветвей сосновых, еловых и можжевеловых. А людям скудным (т.е. бедным) хотя по древу или ветви над воротами поставить. И чтоб то поспело к 1-му числу 1700 сего года; а стоять тому украшению до инваря (т. е. января) по 7-е число того же года. В 1-й день, в знак веселия, друг друга поздравлять с Новым годом, и учинить сие, когда на Красной площади огненные потехи начнутся, и стрельба будет.»

В указе рекомендовалось по возможности всем на своих дворах из небольших пушечек или мелких ружий учинить трижды стрельбу и выпустить несколько ракет. С 1-го по 7 января по ночам огни зажигать из дров, или из хвороста, или из соломы.

Первым пустил ракету царь Петр I. Извиваясь в воздухе огненной змейкой, она возвестила народу наступление Нового года, а вслед за тем началось празднование и по всей Белокаменной.

В знак всенародного праздника палили из пушек, а вечером, в темном небе вспыхивали разноцветные невиданные прежде огни фейерверка. Полыхала иллюминация. Люди веселились, пели, танцевали, поздравляли друг друга и дарили новогодние подарки. Петр I неуклонно следил за тем, чтобы этот праздник был у нас не хуже и не беднее, чем в других европейских странах.

Был он человеком решительным и одним махом справился со всеми календарными неудобствами.

К началу царствования Петра Великого в России был год 7207 (от сотворения мира), а в Европе 1699 (от Рождества Христова). Россия начинала устанавливать связи с Европой и такая разница во времени очень мешала. Но с этим было покончено.

Именно с 1 января 1700 года народные новогодние забавы и веселья получили свое признание, а празднование Нового года стало носить светский (не церковный) характер. Именно с этого времени в России Новый год считается самым веселым, долгожданным и радостным праздником. С исторической же точки зрения, праздник Нового года дошел до нас в безликом «элементарном» виде. Некогда он был единым великим действом, в котором торжественные шествия, ношения священных символов, трапезы, песни, игры, хороводы, гадания, магические действия были сплавлены в одну мистерию, в которой человек вместе с миром переживал его стихийный катаклизм, заканчивал один и начинал другой цикл жизни в природе.

Отныне и навсегда этот праздник был закреплен в российском календаре.

Вот так и пришел к нам Новый год, с елочными украшениями, огнями, кострами (которые Петр приказал устраивать по ночам с 1 по 7 января с помощью зажигания смоляных бочек), поскрипыванием снега на морозе, зимними детскими забавами санками, лыжами, коньками, снежными бабами, Дедом Морозом, подарками...

Надо сказать, что новые новогодние обычаи прижились у славян довольно быстро, потому что раньше в ту пору был другой праздник святки. И многие старые обряды веселые карнавалы, проделки ряженых, катание на санях, полночные гадания и хороводы вокруг елки хорошо вписались в ритуал встречи Нового года. И хоть морозно было в эту пору, но не страшил людей холод.

Как вы знаете, жгли они на улицах костры, исполняли вокруг них танцы, призывая солнце (которое испокон веков обожествляли) согреть скованную снегами и морозами землю и душу!

http://www.devushkino.ru/newyear/2008/history/

Новогодние приметы и суеверия

Жители Латинской Америки держат дома специальный хрустальный бокал; они наполняют его водой, а когда часы пробьют двенадцать, выплескивают жидкость через открытое окно на улицу в знак того, что старый год счастливо окончился, и они желают, чтобы наступивший год оказался таким же ясным и чистым, как вода. Интересно, а в какие новогодние приметы верит и по сей день русский народ!?

Автор: GivemeKiss

Каких только примет суеверий не встретишь в нашей суматошной жизни! Есть отдельные на каждый случай жизни, в том числе и на предстоящие новогодние праздники...

Приметы от наших бабушек

Если в первый день Нового года торговец отдаст товар первому встречному покупателю очень дешево, то весь год будет удачная торговля.

Новый год - к Весне поворот.

Перед Новым годом нельзя выносить сор из избы, иначе целый год не будет домашнего благополучия.

Каков первый день января, таков и первый день Лета.

Если в Новый год морозно и ясно, то и весь год будет прекрасным.

Если первый день в году веселый и счастливый, то и весь год будет таким.

В Новый год сильный мороз и малый снежок - к урожаю хлеба, а тепла и отсутствия снега на дворе в этот день боялись пуще пожара, так как было это верным признаком грядущего неурожая и голода.

Если на Новый год небо звездное - к урожаю ягод в лесу.

Если в этот день был сильный ветер, то по осени ожидали урожай орехов.

Под Новый год девушки метут под столом, и если кто-то из них найдет зерно - к замужеству.

Новогодние суеверия 21 века

Как Новый год встретишь, так весь год и проведешь.

31 декабря, под бой курантов, нужно открыть дверь или окно, чтобы выпустить старый год и впустить новый, тогда целый год будет вам счастье.

Чтобы желание сбылось, надо написать его на бумажке, сжечь ее, растворить пепел в бокале с шампанским и выпить его, пока часы бьют двенадцать.

Увидеть в доме мышь (крысу) в канун года Крысы - ваш Ангел Хранитель приобретет новую силу, а вы приобретете защищенность.

Зажженные свечи, огонь в камине, фейерверки и петарды   все это отпугивает зло и нечистую силу.

Чтобы обеспечить благополучие нового года, ему следует устроить радостную, приветливую встречу.

Хорошо дарить друг другу бумажные деньги.  Чем больше даришь, тем больше в новом году получишь.

На новогоднем столе должны быть в изобилии еда и напитки, тогда и весь год в семье будет достаток.

На столе обязательно должны быть сладости, их нужно есть самому и одаривать других,  чтобы жизнь в Новом году была слаще.

У кого в Новый год будет пусто в карманах, тот весь год проведет в нужде.

Не следует в этот день платить долгов - не то весь год будешь расплачиваться.

Одалживать деньги под Новый год нельзя, чтобы весь следующий год не быть в долгах.

Последняя рюмка в канун Нового года принесет удачу тому, кто ее выпьет.

В первый день Нового года не произносят слова, несущие негатив - смерть, катастрофа, безденежье, банкротство (о ненормативной лексике (мате) тоже нужно забыть) - чтобы эти несчастья не произошли с человеком на самом деле.

Если на Новый год что-либо случилось с человеком, то будет целый год случаться.

На Новый год гости - весь год гости. А вот встречать Новый год в гостях - весь год без хлопот.

Если в этот день кто-то чихает, то к своему благополучию - весь год будет счастливым.

Если на Новый год надеть что-нибудь новое, то год будет удачным.

Если в первый день Нового года выполнять тяжелую работу, весь год пройдет без отдыха.

Если в ночь на 1 января лечь спать вместо того, чтобы встретить Новый год, то проспишь все шансы на улучшение жизни в следующем году. Жизнь будет течь, как обычно  и никакие перемены к вам не придут.

Многие пытаются следовать условным приметам, сопровождающим новогоднее торжество, и очень расстраиваются, если что-то идет не так. Но верить, значит, дать силу суеверию... Подумайте, стоит ли усложнять и без того не совсем легкую жизнь!?

http://www.devushkino.ru/newyear/2008/primeta/

Новогодние традиции

Сложно представить, что когда-то праздника Нового Года не существовало вовсе. Но все имеет свое начало... И если мы к своим Российским традициям празднования Нового Года уже привыкли, то, отправляясь на отдых в другую страну, нужно быть готовым к различным неожиданностям...

Автор: GiveMeKiss

Новогодние традиции в России (от древних славян до нашего времени)

У славян языческий Новый год связывался с божеством Колядой и праздновался в День зимнего солнцестояния.  Главной символикой был огонь костра, изображающий и призывающий свет солнца, которое после самой долгой  ночи в году должно было подниматься все выше и выше. Ритуальный новогодний пирог - каравай – по форме тоже  напоминал солнце. Кроме того, он связывался с плодородием, что отражено в его названии, которое  этимологически связано со словом "корова". В древности каравай приготовляли жрецы с помощью различных ритуалов и специальных архаических орудий,как, например, обрядовые жернова для приготовления муки. Убираясь в канун праздника, девушки тщательно выметали мусор из-под стола – ведь если им попадалось 
хлебное зерно, то оно сулило замужество в будущем году.

Многие новогодние обряды исполнялись детьми, которые изображали молодой год. Дети ходили по дворам и пели  так называемые "колядки" - магические заклинания для благополучия в домах, за это им щедро раздавали подарки. "Колядование" часто сопровождалось "ряженьем" в козу, корову и других животных, воплощавших  плодородие.

Издревле на Руси верили, что события новогодней ночи будут проецироваться на предстоящие 12 месяцев. Так что не рекомендовалось, например, выполнять тяжелую и грязную работу, иначе весь год пройдет в тяжком труде без отдыха. А чтобы весь год радоваться обновкам, в Новый год надевали все самое красивое, новое и  даже старались несколько раз переодеться. Хороший обычай для модниц и кокеток!

Празднование нового года зимой в русские традиции ввёл Пётр I, которого история России знает как великого  реформатора. Этот обычай, вместе с многими другими, он привёз с запада, где начало года принято было  отмечать первого января. Итак, новолетие 1700 отмечалось дважды: первый раз, как обычно, осенью, и второй  раз — в январе, с новыми для того времени забавами, тоже привезёнными из Европы. Впрочем, первое января во времена Петра приходилось на дни Святок — и без того праздничные. В XX в. переход на григорианский  календарь сместил Новый год на рождественский пост. Но в XVIII веке о таком подвохе никто ещё и не думал.

Ёлка — казалось бы, неотъемлемый атрибут зимних праздников — также прибыла в Россию вместе с петровскими реформами. Прибывшая «чужестранка» хоть и не сразу, но пустила корни в русской земле прочно — так, словно  бы всегда тут росла: из веток, которыми украшались дома, выросло роскошное дерева в праздничном уборе.

К середине XIX века зимняя красавица стала привычной для горожан, хотя в деревнях такого «древнего  народного обычая» ещё не знали. Но ёлка эта ещё не была новогодней — она называлась рождественской и  украшалась лакомствами, игрушками, предназначенными в подарок гостям, и свечами, а макушку её увенчивала  восьмиконечная рождественская звезда — серебряная или золотая. В русском Православии появилась традиция  украшать хвойными ветками храмы в дни Святок (от Рождества Христова до Крещения), сама ёлка стала  прообразом райского древа с плодами познания и Крестного Древа, а вечнозелёная хвоя — символом бессмертия. 

С годами звезда на  вершине новогодней ели сделалась пятиконечной — красной; натуральные лакомства стали постепенно заменяться бутафорией — игрушками; свечи сменились электрогирляндами, а  ватный «снег» стал огнеупорным. Да и сами ёлки стали синтетическими. Хотя живые красавицы по-прежнему пользуются успехом, несмотря на  неудобства, связанные с осыпающейся хвоей. Вот — таков облик новогодней ёлки на сегодняшний день.

А теперь надо вспомнить о том, кто приносит под ёлку подарки. Нет, тот дедушка Мороз, которого мы знаем с детства, вовсе не так уж древен! Он ещё моложе, чем ёлка.

Русские сказки отлично знали персону по имени Мороз, старик Мороз, Мороз Красный Нос (или Синий Нос — у кого как…), а также помягче — Морозко. 

Советский Дед Мороз  - русская интерпретация Санта Клауса, который тоже появился не слишком давно — во времена Гофмана подарки детям приносил младенец Христос, а во времена Гюго — добрая фея. Так, или иначе,  но Санта-Клаус как атрибут Нового года (а точнее — Рождества) на западе уже был, в то время, как на советских ёлках  появился Дед Мороз.

Другой персонаж, чьё присутствие обязательно для новогодней ёлки — Снегурочка, внучка Мороза. Странно было  бы, если бы внучка оказалась старше деда, и появляется она чуть позднее его.

В русских сказках Снегурочкой или Снегурушкой зовут девочку с белоснежной кожей или девушку, слепленную  бездетными стариками из снега и растаявшую при прыжке через купальский костёр. По мотивам этих сказок  драматург Островский создал образ своей Снегурочки — дочери Мороза и Весны, холодной, не знающей любви, и  погибшей от лучей ревнивого Ярилы в тот час, когда любовь коснулась всё-таки её сердца. Красивый, но 
печальный образ. Ту Снегурочку, которую знаем мы, роднит с ним лишь красивое имя и сказочный наряд.  Снегурочка Нового года лишена трагического начала и являет собой героиню светлой и счастливой сказки,  задача которой — приносить детям праздник. И она справляется с этой задачей, успешно дополняя и оттеняя  своего дедушку.

Новый год и сейчас остаётся самым любимым праздником. Его отмечают во всех уголках мира. Правда, в каждой  стране по-своему.

Новогодние традиции за рубежом

Америка ежегодно побивает все рекорды по поздравительным открыткам и рождественским подаркам.

В Бирме и Таиланде Новый Год празднуют в самую жару, поэтому люди при встрече поливают друг друга водой.  Это своего рода пожелание счастья в Новом Году.

Болгары, собравшись на Новогоднее торжество, на несколько минут гасят свет. Эти минуты называют минутами  новогодних поцелуев, тайну которых сохраняет темнота.

Во Вьетнаме Новый Год встречают ночью. С наступлением сумерек вьетнамцы разводят костры, на которых  готовят особые лакомства из риса. В новогоднюю ночь принято выпускать живых карпов в реки и пруды. По  преданию на спине карпа плавает бог, который в Новый год отправляется на небеса, чтобы поведать там, как  живут люди на Земле. В эту ночь забываются ссоры, прощаются обиды.

Жители Греции отправляясь в гости праздновать Новый Год, берут с собой камень, который бросают у порога  гостеприимного дома. Если камень тяжелый, говорят: "Пусть богатства хозяина будут тяжелы, как этот  камень". А если камень маленький, то желают: "Пусть бельмо в глазу у хозяина будет таким же маленьким, как  этот камень".

В Индии Новый Год празднуют по-разному. Жители северной Индии украшают себя белыми, розовыми, красными и  фиолетовыми цветами. В центральной Индии украшают здания разноцветными, преимущественно оранжевыми  флагами. В западной Индии на крышах домов зажигают маленькие огоньки. Накануне праздника матери  раскладывают для своих детей подарки, сладости, цветы на больших подносах. В первое утро Нового Года детей  с закрытыми глазами подводят к подносу, с которого они и выбирают себе подарок.

В Иране Новый Год встречают весной. Загодя иранцы высаживают зерна пшеницы или ячменя в небольшое блюдо.  Взошедшая к Новому Году трава символизирует начало новой жизни.

В Италии накануне Нового Года принято выбрасывать старые вещи и заменять их новыми. А если старых вещей  нет, то приходится выбрасывать новые, иначе счастье обойдет дом стороной.

В Китае Новый Год празднуют всегда во время новолуния в конце января - начале февраля. По улицам движутся  процессии из многих тысяч фонарей. Их зажигают, освещая путь в Новый Год. Чтобы не пускать злых духов в  Новый Год китайцы заклеивают окна и двери домов бумагой и отпугивают их хлопушками и петардами.

На Кубе в Новый Год часы бьют только 11 раз. Поскольку 12-й удар приходится как раз на Новый Год, часам  дают отдохнуть и спокойно встретить праздник вместе со всеми. В полночь кубинцы выплескивают воду через  открытое окно на улицу, желая, чтобы Новый Год был таким же ясным и чистым, как вода.

В Монголии Новый Год встречают у елки, правда монгольский Дед Мороз приходит к детишкам в костюме  скотовода. В новогодний праздник проводятся спортивные состязания, игры, проверка ловкости и смелости.

В Панаме Новогодняя ночь необыкновенно шумна: гудят трубы, воют сирены и кричат люди. Согласно древнему  поверью шум отпугивает злых духов.

В Румынии в новогодние пироги принято запекать маленькие сюрпризы - монетки, фарфоровые фигурки, колечки,  стручки горького перца. Найденное в пироге кольцо означает, что Новый Год принесет много счастья. А  стручок перца развеселит всех окружающих.

Во Франции под Новый Год запекают в пряник боб. А лучший новогодний подарок односельчанину - колесо.

В Швеции под Новый год принято разбивать посуду у дверей соседей.

В Шотландии накануне Нового Года поджигают в бочке смолу и катят эту бочку по улицам. Шотландцы считают  это символом сожжения Старого Года. После этого дорога Новому Году открыта. Считается, что первый человек,  вошедший в дом после наступления Нового Года, приносит счастье или неудачу. Темноволосый мужчина с  подарком - к счастью.

В Уэльсе, отправляясь в гости на встречу Нового Года, следует захватить кусочек угля и бросить его в  разжигаемый в Новогоднюю ночь камин. Это свидетельствует о дружеских намерениях пришедших гостей. Ровно в  полночь необходимо распахнуть настежь двери, чтобы выпустить Старый и впустить Новый Год.

В Японии канун Нового Года называют "золотой неделей". В это время прекращают свою работу многие  учреждения и фирмы, правительственные организации, крупные универмаги. Даже банки работают до 12 часов 31  декабря и отдыхают первые три дня Нового Года. Обязательным является обычай проводов Старого Года,  включающий организацию приемов и посещение ресторанов. В момент наступления Нового Года японцы начинают  смеяться. Они верят, что смех принесет им удачу в приходящем году. В первую новогоднюю ночь принято  посещать храм. В храмах отбивают 108 ударов в колокол. С каждым ударом, как считают японцы, уходит все  плохое, что не должно повториться в Новом Году. Чтобы отогнать злых духов, японцы вешают пучки соломы  перед входом в дом. В домах на видном месте устанавливают рисовые лепешки, поверх которых кладут  мандарины, символизирующие счастье, здоровье и долголетие.

Да, традиции празднования Нового Года в разных странах различные, но в то же время между ними много общего! И как бы ни отмечали Новый год - он так и останется для всех САМЫМ ПЕРВЫМ ПРАЗДНИКОМ В ГОДУ!!!

http://www.devushkino.ru/newyear/2008/tradition/

Салат "Новогодняя ёлочка"

Итак, для салата нам потребуются следующие продукты:
-свекла – 2шт.;
-крупная морковь – 1 шт.;
-картофель -5шт.;
-лук (репчатый или зеленый – по желанию);
-майонез;
Для украшения:
-укроп;
-консервированная кукуруза;
-клюква (гранат);
-яйцо.

Приготовление салата:
Овощи отварить и остудить, очистив, натереть на средней терке (из одной дольки морковки вырезать для украшения звездочку). Стоит отметить, что для праздничного варианта данного блюда картошку можно заменить кислым яблоком.

Селедку разделать, освободить от костей, нарезать мелкими кусочками.

Теперь на широкое красивое блюдо выкладываем слои (толщиной примерно в 1 см) в форме елочки:
- Картофель, сдобренный майонезом;
- сельдь с луком – тонкий слой майонеза;
- морковь;
- свеклу обильно покрываем майонезом и аккуратно размазываем.

Принимаемся за украшение нашей новогодней красавицы – выкладываем веточки укропа по подобию настоящих веток. В вершину елки укладываем морковную звезду. Вареное яйцо натираем на мелкой терке (желток отдельно от белка). Натертую белковую массу выкладываем как основу будущей «гирлянды». Саму гирлянду формируем из зерен кукурузы. Также выкладываем натертый желток - основой другой гирлянды, в роли которой выступят ягоды клюквы.

Аппетитный праздничный салат готов! Вряд ли кто-нибудь откажется от такого нарядного лакомства!

Картофель, фаршированный сельдью

Ингредиенты:
На 4 порции:
-картофель – 4 шт.
-лук репчатый – 1/2 шт.
-филе 1/2 сельди
-сметана – 1 ст.л.
-сыр тертый – 20г

Приготовление.
Картофель выбрать ровный, одинакового размера, помыть и отварить в мундире почти до готовности.
Очистить, разрезать пополам вдоль и аккуратно вынуть сердцевинку, оставив края потолще, чтобы картофель не рассыпался.
Сердцевину картофеля и филе сельди измельчить.
Добавить мелко нарезанный и спассерованный лук и сметану. Все тщательно перемешать.

Полученным фаршем наполнить картофель и положить в форму, предварительно смазанную маслом.
Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке минут 10-15.