Вкусняшки_от_Белоснежки КУРИНЫЙ РУЛЕТ (Очень вкусный....)

Читать далее...

Читать далее...

Наталья Шагимуллина,

Сегодня хочу поделиться вот таким рецептом куринной вкусняшки, незнаю почему его( рулет или как по другому, но сальтисон помню из детства делали из ливера), А тут автор Ledi701, с сайта Поварёнок.ру назвала его сальтисон.И так приступаем.Для изготовления его нужно приготовить пакет из под сока или молока, внутри покрытый фольгой.Далее у автора было 3 грудки, а я делала из целой курицы, т.е. грудка бёдрышки, окорочка, ещё я желудочки добавила.Получилось килограмм с лишком.Всё это дело надо поперчить , посолить по вкусу, кто любит добавить давленный чеснок, я ложила 4 зубка, но он как-то не чувствуется сильно.Порезать кусочками средней величины, примерно как для гуляша. И всё засыпать 25 граммами желлатина.Загружаем содержимое в пакет, сверху кладём пару лаврушек.На верх пакета ставим небольшую банку с водой ( груз) и наливаем в высокую кастрюлю воды на уровне мяса в пакете.Включаем газ, как вода закипит варим час, полтора .Выключаем, остужаем и ставим в холодильник на ночь.Утром аккуратненько ножницами разрезаем пакет и нарезаем наш чудо рулет.Он хорошо зажелировался и режется отлично. ( я ставила литровую закручивающуюся банку свеху в пакет).Ещё вниз в следующий раз положу тряпочку или полотенчик( дабы пакет не потёк, как в этот раз)

Анна Овчинникова,

Девочки, советую приготовить, совсем просто и никакой химии и ненужных добавок, как в колбасе.Здоровый, вкусный завтрак.

Вторник, 25 Августа 2009 г. 14:45 (

1 кг фарша (я брала куриный)
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи

Автор: Ta - Shamanka, альбом: Вкусная жизнь


Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливатете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной.
Приятного и вам аппетита!
 

.

Необходимые продукты: баклажаны - подлиннее, помидоры – небольшие, сыр – более мягкий, чеснок, майонез, растительное масло, соль, зелень для украшения.
Способ приготовления: баклажаны вымыть, обсушить полотенцем, нарезать пластинками по всей длине, слегка присолить и оставить минут на 20, чтобы с лишней жидкостью ушла горечь. Жидкость слить. Каждую полоску с двух сторон обжарить в растительном масле. Майонез смешать с чесноком, пропущенном через чесночницу. Сыр нарезать маленькими палочками (как для картофеля фри), помидор – дольками.





Каждый кусочек баклажана смазать с одной стороны чесночным майонезом, положить на край по кусочку сыра и помидора, свернуть рулетиком и закрепить шпажкой. Выложить на тарелку, украсить зеленью.





Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Однако, если блюдо приготовить хотя бы за час до подачи на стол, оно более вкусное, поскольку успевает пропитаться майонезно-чесночной смазкой.

 

ПАНИРОВАННЫЕ БОЧОНКИ ИЗ БАКЛАЖАН ИЛИ КАБАЧКОВ!

 

 

Берем баклажаны, режем тонкими полосочками, замачиваем в соленой воде. Готовим начинку: жарим лисички с луком, можно добавить морковь и специи(все мелко порезали перед жаркой), потом добавляем чеснок и немного тушим, не солю, т.к. будет сыр и майонез. Трем сыр перемешиваем с остывшей жаренкой и добавляем немного майонеза, перемешиваем. Обжариваем баклажаны, предварительно вываливая в муке, кладем начинку тонким слоем и скручиваем трубочки. Есть можно с соевым соусом =0). Приятного аппетита!

 

 

Метки: ЗАКУСКИ, овощи, баклажаны, проверенный рецепт, КОРЕЙСК

 

 

 

Метки: ЗАКУСКИ, овощи, вегетарианские рецепты, баклажаны

И опять мои любимые баклажаны, перчики, помидорчики, лучок, морковка, зеленушки и чесночок . Люблю, когда в этом блюде видны кусочки овощей (поэтому овощи не мелю на мясорубке, а мелко режу). Люблю, когда икра густая и без лишнего растительного масла.
А потому, готовим так: Баклажаны моем , вытираем насухо и отправляем готовиться в микроволновку. Это всего несколько минут. Также поступаем с перчиками. Все овощи мелко режем. Растительное масло (ваше любимое) раскаливаем на сковороде (или в казанке), опускаем туда лук. Жарим до золотистого цвета. Добавляем морковь . Немного обжарим ее с луком. Добавляем баклажаны. За ними (через время) болгарский перчик (не забываем, что баклажаны и перчик приготовлены в микроволновке) . Затем ко всем овощам добавляем помидоры . Немного прокипело-прожарилось – украшаем вкус икры: солим, перчим, обязательно добавляем щепоть сахара и, в зависимости от вкуса, чуть лимонного сока . В конце засыпаем зелень (петрушка, укроп), перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться. Когда блюдо совсем остынет, добавляем мелко резанный или давленный чеснок . Все, вкуснятина готова!
Можно накладывать на кусочек хлеба или есть ложкой, потому как, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!Приятного аппетита!

 

Ну оочень вкусный Салатик-закуска из кабачков от Юлии!!

2- средних кабачка, 2- крупные помидорки, 2- зубчика чеснока, 2- средних морковки, майонез или сметана, соль специи- по вкусу.

Нарезать колечками кабачки

Посолить (если любите)- и обжаривать в сковородке. ( Я жарю без масла, мне так больше нравиться, да и сковородка есть для этого подходящая)
Обжареную партию положить на тарелку одним слоем,Сверху сырую морковку, (но можно и слегка тушеную, тоже очень вкусно!)тертую на терке.
Сверху слоем помидоры (можно и слегка тушеные, можно и свежие), сверху смазать майонезом или сметанкой.



Затем снова кабачки.



Сново морковку.
И т.д


Верхний слой майонеза (либо сметанки) смешать с чесноком и украсить зеленью

Решила приготовить мясной салат.Обычно для этого надо использовать отварное говяжее мясо.Я же отварила куриные бедрышки( в бульон кладу обязательно лист сельдерея).За одно из полученного бульона приготовила капустняк.Для чего промыла и обжарила квашеную капусту,добавила жареный лук.В кипящий бульон порезала картошку,через 15 минут добавила капусту с луком, лавровый лист,черный молотый перец, поварила 5 минут и в конце - зелень (петрушку и укроп).





А мясо отделила от кости, порезала (говяжее мясо режу полосками вдоль волокон), также режу соленые огурцы, полосками лук (предварительно залив кипятком, а затем, сливаю воду и добавляю немного уксуса), все заправляю кетчупом и майонезом.
Потрясающе вкусный салат!

 

Рулетик из курочки.

http://my.mail.ru/community/culinary_kitchen/2BEFD04E558F05A0.html

 

Салат простой , полезный и вкусный.



Нарезать помидорчики пополам, укроп мелко порезать, посолить, добавить колечки черных маслин или лимонный сок,пожаренные на оливковом масле очищенные семечки подсолнуха.Можно использовать другое раст.масло


Очень вкусно/

Кабачок жареный

Элементарное и очень вкусное блюдо. Можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир к мясу, рыбе или птице.
Для приготовления необходим молодой кабачок, подсолнечное масло, соль.
Кабачок режется кружочками толщиной около одного сантиметра и кладется на горячую сковороду, политую подсолнечным маслом. Жарится с обеих сторон на среднем огне под крышкой, пока не подрумянится. Солится сразу же как только сняли со сковороды.
Готовые кабачки, при желании, посыпают мелко нарубленным чесноком, зеленью. Можно подать смазав сметаной или майонезом.

Закуска из жареного кабачка с сыром

Берем несколько помидор и кабачок. Они должны быть приблизительно одинаковые в диаметре.
Помидоры нарезаем колечками, толщиной приблизительно один сантиметр. Выкладываем колечки помидор на блюдо в один слой. Намазываем каждое колечко помидор давленым чесноком. Любителям майонеза рекомендую еще сверху помазать майонезом (не пожалеете!), но и без майонеза тоже выходит просто замечательно.
Кабачок обжариваем точно так же, как и в рецепте предыдущего блюда, только за пару минут до готовности присаливаем уже поджаренную верхнюю сторону кабачковых колечек, аккуратно присыпаем каждое колечко кабачка тертым сыром, накрываем крышкой. Ждем когда сыр расплавится, и выкладываем каждое колечко жареного кабачка на соответствующее его размеру колечко помидоры.
Получается очень красиво и очень вкусно.


Кабачок в сметанном соусе

Лук нарезать тонкой соломкой и обжарить в подсолнечном масле до полупрозрачного состояния. Молодые кабачки порезать соломкой толщиной приблизительно один сантиметр, выложить на сковородку к луку и жарить на огне минут пять вместе с луком, постоянно помешивая.
Затем посолить, поперчить, добавить сметаны, убавить газ и тушить под крышкой минут 5-10. В самом конце добавить мелконарезаный чеснок и зелень.
Это блюдо великолепно подходит как подлива для вермишели, риса ил

Испечь 2-3 баклажана на огне ( на металлической подставке) или на мангале (самый лучший вариант) до загорелой корочки, чтобы запах дымка был.
Поставить не надолго под гнет, чтобы стекла жидкость.Тщательно очистить от загорелой кожицы, помять вилкой, чтобы получилось пюре, добавить соль, белый молотый перец( обязательно белый!), немного оливкового масла и очень мелко порезанный репчатый лук.Именно порезанный вручную и очень мелко.
Кушать охлажденный