Очень-очень-очень вкусный хлеб!
И очень простой.
Один из моих коронных хлебных рецептов.
Попробуйте, вам обязательно понравится!
Итак, приступим..

strannik_fox пишет в foodclub_ru

 

 

А-ля Швейцарский сельский хлеб - очень вкусный и с нежной, хрустящей корочкой.

Читать далее

 Предлагаю простой рецепт прекрасного хлеба, который в Греции называется λα δό ψω μο (ЛАДОПСОМО) Тесто готовится на основе оливкового масла. С этим рецептом можно экспериментировать, добавив оливки, орегано и так далее. Попробуйте приготовить этот хлеб, уверена его вкус Вам понравится.

Возмутительно вкусный десерт за 30 секунд!!  
Увидела я его у lapatissiere (ЖЖ) 
Если вы являетесь поклонником торта "Птичье молоко", то вы неприменно должны приготовить "Плавающий остров"! Нежнейший, воздушный и абсолютно беспроигрышный! 
Заинтриговала, тогда записывайте рецепт  
Понадобится: 
2-3 белка (у меня получилось 80 гр) 
такое же по весу количество сахара (в моем случае 80 гр) 
60 гр порубленного шоколада (я делала пока только с молочным, вот его можно смело уменьшить до 30-40гр) 

Рецепт взят из  специального выпуска журнала "Рецепты на бис" я многое от туда готовлю и буду делиться постепенно. Всегда когда вижу покупаю эти книжечки "рецепты на бис". И в основном стараюсь пользоваться такими рецептами в которых есть хвалилки.И вот мне на глаза попался рецепт этого кекса я долго сомневалась делать его или нет. Меня смущали ингредиенты, там нет яиц совсем, зато есть масло растительное.Скажу вам кекс превзошел все мои ожидания. Одно слово - экономно, но вкусно.

Делюсь рецептом и прикладываю фото, что у меня получилось.Лучше делать в форме для кекса у меня все руки не доходят ее купить.

7 ст.ложек-растительного масла смешиваем с 1 стаканом сахарного песка, добавляем 1 стакан кефира, 2 стакана муки, 1 стакан измельченных орехов или изюма (можно и то и другое поровну), 0,5 ч ложки соды, погашенной уксусом..Сверху когда остынет посыпать сахарной пудрой.

Очень неожиданные рецепт, неожиданный результат и вкус.  Джем из молотого кофе и лимона. Интригует? А я рискнула приготовить. Вот он какой...

Наверняка этот пирог понравится всем! Сочинила я его сегодня утром. А задумала его испечь вчера, после того, как прочитала рецепт шоколадного пирога в мультиварке. Там зачем-то подкладывали на дно пергамент. Уверяю вас, не надо никакой бумаги! Ведь мультиварка тем и славится, что в ней ничего не пригорает! Я пекла пирог побольше, потому что мой Пашка такие пироги очень уважает. Думаю, и Вам понравится! Я попробовала - очень вкусно!

Продукты для пирога:

яйца 4 штуки

какао  Nesquik  5 полных столовых ложек

сахар 1 стакан (250 гр)

ванильный сахар 1 чайная ложка

соль 1/4 чайной ложки

мука - стакана

масло сливочное - 150гр

сода 1 чайная ложка

вода (кипяток) - для гашения соды - 1 стакан

Для глазури:

масло сливочное 50 грамм

молоко 2 столовые ложки

какао 3 столовые ложки

сахар 2 столовые ложки

миндальные лепестки - для украшения - горсть

Приготовление.

Сегодня пекла пирожки с капустою. Проспала, но решила всё равно их испечь - давно Пашке обещала. Раньше бы управилась быстрее, а сейчас рада тому, что вообще напекла. А какие вкусные получились!!! Пробуйте! Не пожалеете!

Для теста:

вода 300 мл

дрожжи саф-момент 11 грамм (1 пакетик)

яйцо 1 крупное

сахар 3 столовые ложки

соль щепотка

растительное масло 60-70 мл

мука около 1 кг, но меньше

Для начинки:

капуста белокочанная чуть больше 1/4 кочана

3 сваренных вкрутую яйца

растительное масло для обжарки

1 яйцо для обмазывания пирожков

Приготовление.

Сегодня с хорошим настроением встала и, планируя сегодняшний день, отправилась на кухню. Там обнаружила, что батон закончился, пришлось быстро соображать плюшки к завтраку.  Ничего более простого, чем этот рецепт, я не придумала. Поставила тесто и испекла, чтоб Пашка нормально позавтракал.

Продукты для плюшек:

мука 500 гр

вода или молоко 200 мл

дрожжи 1 столовая ложка саф-момент

яйцо 1 шт

ванильный сахар 1 чайная ложка

сахар 2-3 столовые ложки

соль щепотка

растительное масло 6 столовых ложек

сливочное масло 50 гр +сахар по вкусу+мак для смазывания

Приготовление.

Стакан пшена хорошенько промыть, положить в чашу мультиварки и залить водой примерно 1:1,5

Тыкву очистить и порезать на небольшие кусочки. Количество определяется личным вкусом.Обычно соотношение примерно 1:1.

Посолить чуть-чуть. При желании можно добавить изюм.

Готовить в мультиварке-скороварке 6 минут в режиме "Рис" (в зависимости от марки мультиварки)

Оставить в режиме подогрева на 10-20 минут. При подаче добавить мед.

Вне поста хорошо добавить кусочек сливочного масла в тарелку.

Источник: http://daily-menu.ru/dailymenu/recipes/view/10934

Серия сообщений "Постное в мультиварке":
Часть 1 - Рис с овощами в мультиварке
Часть 2 - Баклажаны в мультиварке
...
Часть 17 - Картошка с шампиньонами в мультиварке
Часть 18 - Плов с кальмарами
Часть 19 - Пшенка с тыквой в мультиварке (постное)

 Скоро Масленица. Нужно быть готовыми печь блины и оладьи! 

Этот красивый блинный торт из 20-ти слоев нежных блинчиков и кофейного крема на основе маскарпоне непременно станет вашей кулинарной гордостью. Приготовление этого десерта займет совсем немного времени. А чтобы упростить себе подготовку его основы, следуйте рецепту приготовления блинов.

Вам понадобится:

Для блинов:
1,5 ст. муки,
6 яиц,
3 ст. молока,
4 ст. л. сахара,
6 ст. л. сливочного масла,
1 щепотка соли.
2 ст. л. кофейного ликера/ Baileys/ бренди/коньяка

Приветствую всех дорогие друзья! Последнее время сталкиваюсь, в комментариях  к рецептам приготовления тортов, где надо использовать сыр Маскарпоне,  многие спрашивают чем можно заменить этот сыр. Что его или не продают в магазинах или он очень дорогой. Сегодня расскажу Вам, как можно дома сами приготовить сыр маскарпоне. Это известный итальянский сливочный сыр обладающий достаточно большим процентом жирности 80%. Теперь вы спокойно сможете готовить десерты с этим кремом, потому  что сегодня я с Вами поделюсь секретом приготовления сыра Маскарпоне в домашних условиях, и вы увидите что это совсем не сложно. Среди рецептов на русских сайтах я нашла только те, где надо сливки нагревать. Тот что предложу, немного проще.

продукты для приготовления:

• сливки 35%, лучше 40% жирности                  500 мл
• лимонный сок                                                              30мл

В чашку вылить сливки, сливки должны быть комнатной температуры. и к ним же добавить лимонный сок. Все тщательно перемешать.  Вы увидите что, сливки начнут сгущаться. Перемешайте   хорошо и откиньте в ситечко застеленное марлечкой.  Накройте чем-нибудь посуду, чтобы сыр не впитал никакие посторонние запахи,  и поставьте на 24 часа в холодильнике. Через указанное время на дне чашки будет сыворотка , а в ситечке останется готовый сыр маскапроне. Из 500 мл сливок должно получиться 300-350 грамм маскарпоне. Как видите никакого труда приготовить маскарпоне дома не составит. Время активной готовки не превышает и 10 минут. Можете готовить с сыром маскарпоне тирамису, или торт с экзотическими фруктами, или вкусный десерт с орешками. Настоящий сыр маскарпоне имеет слегка сладковатый вкус, жирность у него 80%. Поэтому при приготовлении сливки должны иметь жирность не менее 30%. Приготовленный маскапроне имеет слегка кисловатый вкус за счет лимонного сока, думаю если перед приготовлением маскапроне сливки смешать с одной чайной ложкой сахара, вкус от этого не проиграет.

Приятного аппетита.

Способ приготовления

1 Наливаем сливки в кастрюльку и медленно нагреваем до 70-80 градусов.
2 За это время выжимаем из лимона 1-2 ст. ложки сока. Количество надо подбирать индивидуально... Привыкнете к тем сливкам, которые будете покупать постоянно, и результат будет идеален. Я немного лишнего сока налила, попробую в следующий раз уменьшить его количество.
3 Выключаем нагрев. Вливаем сок в нагретые сливки, перемешиваем, оставляем на 5-10 минут.
4 Как только видим в сливках мелкие хлопья, выливаем массу на салфетку...
5 Связываем уголки, и подвешиваем узелок над лотком... Сыворотку соберем для блинов...
6 Если сливки свернулись хорошо, сыворотка будет прозрачной.
7 В салфетке - маскарпоне... На отцеживание ушло около часа.
8 Можно отцеживать не полностью - будет пастообразно, почти готовый крем. Приятного аппетита!

Технологическая карта для пирожков, как в СССР (выход готового теста - 2,4 кг.):

1. Вода - 1 литр
2. Сахар - 20 гр ( в столовой ложке помещается 25 гр.)
3. Соль - 25 гр. ( в столовой ложке помещается 30 гр.)
4. Дрожжи (быстрорастворимые) - 15 гр.
5. Масло растительное - 50 мл. (в столовой ложке помещается 17 гр.)
6. Мука - 1,3 кг.

            Бывают просто голубцы, когда фарш с рисом завернут в капустный листик, совсем ленивые голубцы – это когда все вперемешку тушится в кастрюле, и просто ленивые, т.е. не совсем ленивые голубцы – это наш сегодняшний вариант. Не совсем ленивые это потому, что лепить мы их все же будем и форму им придадим, несмотря на то, что все же все ингредиенты смешаем в единую кашу. Хороший вариант скормить голубчики деткам, которые не любят вареные капустные листики. Котлета как котлета – никакой капусты не видно! 

Замечательный рецепт для завтрака, полдника или даже лёгкого ужина. Блюдо со всех сторон полезное, диетичное и при этом вкусное. Его можно даже отнести к категории десертов. Готовить его легко и быстро, ингредиенты простейшие. А по сути мини-запеканка в яблоке.

            У вас хороший урожай яблок? Не знаете, что с ними делать? Тогда я иду к вам! У нас в этом году просто беда какая-то, сколько яблок: с середины лета все огороды покрыты сплошным ковром. И вот, мучаясь вопросом, что с ними делать, нашла новый для себя рецепт пирожка с медом, что для осени тоже весьма актуально. Итак, будем пробовать...

   Очень вкусный шоколадный пирог с творожным кремом и сочной душистой вишенкой. Сейчас, когда вишня в самом разгаре, этот пирог будет очень кстати. Готовится легко, отлично подойдет к чаепитию в большой компании.

  Несложный тортик из подручных ингредиентов. Беспроигрышное вкусовое сочетание сгущенки и орехов гарантируют вам кулинарный успех, даже если вы начинающий поваренок.

            Начнем потихоньку готовиться к праздничному столу. Предлагаю вам попробовать вкусный и вполне полезный, а главное гармонично сбалансированный по составу салатик. Классическое сочетание свеклы с чесноком и орешками удачно дополнено сладкой ноткой чернослива, сытность обеспечивает курятина. 

    Думаю многие уже устали от бесконечных застолий и праздничных яств. Предлагаю вам необыкновенно душевное и простое блюдо, вкусное, полезное и буквально пропитанное русским духом.

            Довелось мне как-то работать за Московским зоопарком. Там между Большой и Малой Грузинскими улицами есть грузинская церковь, при которой в церковной лавке продают национальные кушанья. В этой лавке совершенно необыкновенный, самый настоящий и правильный сулугуни, который вылавливают из ведерка с рассолом прямо при вас. И конечно же горячие румяные хачапури, которые обожали все без исключения. Попробовав сотворить аналогичный продукт дома, я, к своему удивлению, обнаружила, что все очень просто, лепешки готовятся быстро и легко и каждый раз получаются замечательно!

            В разгаре сезон свежих овощей и соответственно полезных салатов! Вот они на нашем столе уже каждый день, и многие из них требуют заправки майонезом. Так не будем портить полезность момента - сделаем сами столь любимый всеми и привычный соус. Чтобы не было в нем ни консервантов, ни ароматизаторов, никаких улучшителей, стабилизаторов и прочих ненужных добавок, только натуральные, полезные ингредиенты. К тому же, как я с удивлением обнаружила,  это невероятно легко!

            Если у вас еще зима и не кончилась квашеная капуста, предложу замечательный салатик. Очень вкусный, полезный и питательный "зимний" салат, в который входят очень простые продукты, доступные в зимний период. Актуальное блюдо на постном столе.

«Шёлковый» творог (в мультиварке)

Если вы ещё не готовили творог сами, то пора, хозяюшки, пора приступать! Потому что творог по этому рецепту получается шелковистым, кремовым. Он не требует добавления сметаны или йогурта для сочности. Он вкуснейший, а выход продукта меня просто потряс — 750 г творога из 2 л молока и 50 г кефира!

Идеальный творог для здоровой диеты и детского питания.

Ингредиенты

Скумбрия - 1 штука
Соль - 1/3 чайные ложки
Перец черный молотый - 1/6 чайные ложки
Специи - по вкусу
Жидкий дым - 2 столовые ложки

Приготовление