Если у вас еще зима и не кончилась квашеная капуста, предложу замечательный салатик. Очень вкусный, полезный и питательный "зимний" салат, в который входят очень простые продукты, доступные в зимний период. Актуальное блюдо на постном столе.

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт

Капуста квашеная — 200 г

Горошек зеленый — 1/2 банки

Лук зеленый — 3 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Масло растительное (не рафинированное) — 3 ст. л.

Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

         Картофель отварить в мундире. Почистить, нарезать небольшими кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола, добавить к картофелю. Затем добавить в салатник зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Для заправки смешать горчицу, льняное (у меня не было) и растительное масло, добавить красный перец по вкусу. Заправить салат.  Пропорции картошка/капуста/лук/горошек можно менять по вашему вкусу. На удивление, салат понравился даже сынишке - не ожидала. Муж, так вообще был от него в восторге. Салат с квашеной капустой - это самое лучшее и полезное блюдо в зимнее время.
         Приятного аппетита!

Готовила по рецепту Convallaria с поваренка