http://youtu.be/LIBC2z5l5JE

http://youtu.be/9EmZ3wwpOng

http://magic-games.ucoz.com/forum/15-197-1

http://magic-games.ucoz.com/forum/15-1649-1

Ингредиенты:

● 1 кг куриного мяса
● 2 ст. л. соевого соуса
● 100 г томатной пасты
● 100 г майонеза
● 4 зубчика чеснока
● соль, перец
● растительное масло для жарки

Приготовление:

Разделать курицу на порционные куски, обмыть и обсушить.
Переложить куски в посуду с крышкой для маринования.
К курице добавить соевый соус, томатную пасту, майонез, выдавить чеснок, посолить и поперчить.
Хорошенько перемешать с курицей и поместить в холодильник, через минут 15-20 повторить перемешивание.
Через 1 час добавить пшеничную муку до образования консистенции маринада, как у жидкого теста для кляра.
Все хорошо перемешать.
Всего мариновать в холодильнике 2-3 часа.
Перед обжариванием замаринованное мясо еще раз хорошо перемешать.
Противень смазать растительном маслом,выложить замаринованные куриные куски и запекать при 200 гр.
Около 40 минут.
Закуску подать на стол горячей.

http://magic-games.ucoz.com/forum/15-1606-1

Фаршированные яйца - блюдо, которое обычно готовят на праздничный стол.
Существует великое множество начинок - сырная, селедочная, из печени или шпрот.
Кроме этого, фаршированные яйца можно взять с собой на обед на работу или пикник.
Готовятся они быстро и не требуют большого количества продуктов.
Фаршированные яйца впервые появились в XVI веке и сразу стали излюбленной закуской.
Особенное разнообразие фаршированных яиц появилось в начале ХХ века в связи с распространением
фуршетного стола.
Технология приготовления практически всегда одинакова.
Яйца необходимо сварить, остудить, очистить и разрезать пополам.
Вытащить желтки, смешать с измельченной сельдью или печеночным паштетом,
измельченными обжаренными грибами или консервированной рыбой.
Заполнить фаршем яйца, украсить и подать к столу.
Но, какой бы вы не выбрали фарш, фаршированные яйца всегда будут главной закуской
на вашем столе.
Фантазируйте, готовьте и ваши гости будут в полном восторге.

Яйца, фаршированные авокадо и креветками

Ингредиенты:

6 яиц
1 авокадо
150 г креветок
сладкий перец
3 помидора
2 ч. ложки лимонного сока
черный молотый перец
соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую и разрезать пополам, вынуть желтки.
Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть.
Мякоть размять вилкой, добавить лимонный сок, желтки, посолить, поперчить.
Все хорошо взбить миксером.
К полученной смеси добавить отваренные в кипящей подсоленной воде креветки,
мелко нарезанный очищенный от семян перец и все перемешать.
Этой смесью заполнить половинки яиц.

Яйца, фаршированные грибами

Ингредиенты:

З яйца
10 г сушеных белых грибов
1 маленькая луковица
50 г сливочного масла
соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую,очистить,срезать тупой конец и чайной ложкой вынуть желток.
Лук мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета.
Сушеные грибы отварить,нарезать,обжарить и соединить с луком и рублеными
желтками. Полученной начинкой заполнить белки.

Яйца пикантные

Ингредиенты:

6-8 яиц
1 желток
100 г отварного куриного мяса
1 свежий огурец
2-3 ст. ложки растительного масла
зелень укропа и петрушки
горчица
соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать каждое поперек на две половинки.
Вынуть желтки и разделить пополам.
Одну часть протереть через сито и смешать с горчицей, сырыми желтками и солью.
Вливая понемногу растительное масло, получить густой соус.
Другую часть желтков смешать с кусочками вареного,мелко нарезанного куриного мяса и натертым
на крупной терке огурцом, добавить немного приготовленного соуса.
Посолить и поперчить по вкусу, наполнить этой смесью половинки яиц.
Соус налить в тарелки, выложить фаршированные яйца,украсить их зеленью укропа и петрушки.

Яйца, фаршированные креветками

Ингредиенты:

6 яиц
500 г очищенных креветок
50 г сливочного масла
зелень петрушки
соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, отделить желток.
Затем его растереть со сливочным маслом,посолить и соединить с мясом отваренных креветок,
нарезанных кусочками.
Готовой массой нафаршировать половинки яиц,сверху украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Яйца, фаршированные крабовым салатом

Ингредиенты:

5 яиц
200 г консервированной кукурузы
4 крабовые палочки
50 г майонеза
зелень укропа
соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую,очистить,разрезать вдоль и осторожно вынуть желток,размять его вилкой в миске.
Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками,добавить кукурузу,мелко нарезанный укроп,посолить,
все перемешать, добавить майонез и снова перемешать.Выложить массу в половинки яиц, сверху посыпать
мелко нарезанной зеленью укропа.

Яйца, фаршированные чесноком

Ингредиенты:

6 яиц
6 зубчиков чеснока
2-З ст. ложки растительного масла
6 филе хамсы
6 оливок
листья салата
черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца варить в течение 10 минут в подсоленной воде.
Очистить, разрезать пополам вдоль и вынуть желтки.
Отварить отдельно в течение нескольких минут чеснок до мягкости.
Затем чеснок раздавить, смешать с маслом, желтками, солью и перцем.
Нафаршировать белки этой массой, сверху украсить филе кильки (хамсы) и кружочками оливок.
Блюдо выстелить листьями салата и красиво уложить на них фаршированные яйца.

Яйца, фаршированные рыбными консервами

Ингредиенты:

4 яйца
200 г любой консервированной рыбы в собственном соку
1 луковица
50 г сметаны
100 г майонеза
зелень укропа
черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Рыбные консервы растереть в небольшой миске вилкой.
Добавить по вкусу мелко нарезанный репчатый лук,укроп,поперчить,все хорошо размешать,добавить
в полученную массу растертые желтки круто сваренных яиц,сметану,все тщательно перемешать и
полученной массой начинить белок яиц так, чтобы получить форму яйца.
Фаршированные яйца сложить на тарелку, залить майонезом и подать к столу.

Яйца, фаршированные луком

Ингредиенты:

2-3 яйца
1 маленькая луковица
50 г сметаны
20 г сливочного масла
горчица
соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца, сваренные вкрутую, очистить и разрезать вдоль на две части.
Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным на сливочном масле луком,
сметаной, горчицей, солью.
Массой наполнить половинки яиц.
При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной.

Яйца, фаршированные сельдью

Ингредиенты:

10 яиц
100 г филе сельди
70 г сливочного масла
100 г майонеза
зелень укропа
листья салата по вкусу

Способ приготовления:

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы,разрезать вдоль пополам,желтки вынуть.
Филе сельди мелко нарезать, растереть с желтками,добавив размягченное сливочное масло.
Можно использовать готовое селедочное масло.
Полученной массой заполнить горкой белки яиц.
Сверху украсить струйкой майонеза и мелко нарезанной зеленью укропа.
Разложить на тарелке на листья зеленого салата.

Яйца, фаршированные шампиньонами

Ингредиенты:

4 яйца
100 г шампиньонов
50 г сметаны
50 г сливочного масла
50 г майонеза
соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца отварить, охладить под струей холодной воды,очистить,разрезать пополам.
Вытащить желтки, мелко размять вилкой.
Шампиньоны помыть, очистить, мелко нарезать, обжарить на масле,
предварительно посолив, добавить сметану, тушить, пока не выпарится жидкость.
Готовые грибы остудить и смешать с желтками, заправить майонезом.
Нафаршировать полученной смесью половинки яиц.

http://magic-games.ucoz.com/forum/15-920-1

Приготовление:

Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек -- все это проткнуть шпажкой.

В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез (сметана).

Приятного аппетита! Очень красивая и вкусная закуска.

http://magic-games.ucoz.com/forum/15-1346-1

Ингредиенты:

-100 г творога
-2 столовые ложки сметаны
-50 г свежего огурца
-50 г свежего болгарского красного перца
-1 зубок чеснока
-1 крупный помидор
-зелень укропа

Приготовление:

Творог смешиваем с измельченным чесноком, добавляем сметану, зелен укропа, соль, перец.
Хорошо перемешиваем. красный болгарский перец и огурец мелко нарезаем.
Помидор нарезаем кружочками и на каждый выкладываем творожную начинку.
Сверху посыпаем перцем и огурцом. Украшаем зеленью укропа.
Вкусно, полезно, красиво!

Ингредиенты:мука 2 стак.
вода теплая 1 стак.
соль 0.5 ч. л.
дрожжи сухие 1 ч. л.
масло сливочное 50 г
Можно и без масла, так и так вкусно
куриная грудка без кожи 0.5 шт
сметана 100 мл
кефир 50 мл
соль по вкусу
чеснок 3 зуб.
петрушка свежая 4 шт
зира 1 г
помидор 1 шт
средний
огурец 1 шт
средний
лук 1 шт
пекинская капуста 4 шт
листа
масло для жарки 2 ст. л.


http://nyam.ru/recipes/vypechka/recepty-testa/pita-domashnyaya

http://www.cosmo.ru/family/cooking/976021/

Готовим блюда из морепродуктов вместе с книгой "Японская кухня".




Ингредиенты:

Консервированное крабовое мясо - 200 г

Сыр - 200 г

Японский майонез - 100 г

Маслины без косточек -70 г

2 яйца

2–3 веточки петрушки

Порядок действий:

1. Пару маслин нарезать кольцами.

3. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, натереть на крупной терке.

4. Крабовое мясо измельчить.

5. Сыр натереть на крупной терке, смешать с крабовым мясом (небольшое количество отложить), яйцами и японским майонезом.

6. Из приготовленной массы сформировать небольшие колобки, положить в центр каждого по маслине. Обвалять колобки в оставшемся крабовом мясе, выложить на тарелку, украсить кольцами маслин и веточками петрушки.

Имбирь широко используется в японской кулинарии. Его подают в качестве приправы к блюдам из рыбы и морепродуктов, обычно в маринованном виде, нарезав тонкими ломтиками. Имбирь используют и в сушеном виде, добавляя его в супы и вторые блюда.


Этот и другие рецепты ты найдешь в книге "Японская кухня"

Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.

Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.

Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.

Улитки с беконом
Готовое слоеное тесто - 300 г, сметана - 150 г, бекон - 300 г, язык - 100 г, зелень, перец, соль
Тесто раскатать толщиной около 4 мм. Перемешать сметану и зелень, добавить соль, поперчить, намазать массой тесто. Затем уложить тонкие полоски бекона. Скатать рулетом, нарезать ломтиками. Печь 20 минут при 200 ºС на бумаге для запекания, уложив так, чтобы улитки не соприкасались друг с другом.

Рулет из лаваша с сыром и зеленью
Лаваш - 1 шт., сыр российский - 200 г, крабовые палочки - 200 г, яйца куриные - 3 шт., зелень укропа - 200 г, майонез - 100 г
Яйца отварить, вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на крупной терке. Лаваш развернуть, посыпать сыром, затем крабовыми палочками, яйцами. Промазать майонезом. Засыпать все рубленой зеленью укропа и свернуть рулет. Положить его в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол острым ножом нарезать рулет на кусочки и уложить на листья салата.

Рулет из салата и сырного желе
20 салатных листьев, 100 г густой сметаны, 2 г желатина, 100 г сыра, 50 г грецких орехов, лук зеленый, перец, соль
Измельчить орехи, сыр натереть, все смешать со сметаной, добавить перец, нашинкованный лук и соль.
Замочить желатин, через 40 минут поставить на маленький огонь. Через несколько минут перемешать с сырно-ореховой массой. Листья салата смазать массой, свернуть рулетами, выдержать на холоде, затем нарезать поперек и украсить половинками орехов.

Салатно-сырные рулетики
Плавленый сыр - 150 г, вареное яйцо - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, майонез - 2 ст. л., листья салата - 10 шт.
Для начинки отваренное вкрутую яйцо измельчить на терке, смешать с сыром, майонезом и мелко порубленным чесноком. Важно, чтобы масса получилась однородной.
Листья салата тщательно промыть и высушить. Затем выложить начинку небольшими порциями на каждый лист и завернуть рулетиком. Украсить закуску можно зеленью и оливками.

Лук-порей, запеченный с ветчиной
Лук-порей - 2 шт., ветчина - 200 г, сыр - 100 г, соль - 1/3 ч. л.
Вымыть лук-порей. Снять верхнюю грубую пленку и нарезать длинными полосками около 15 см. Отварить лук-порей в течение 5-6 минут в хорошо подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.
Обернуть каждую голосочку лука двумя ломтиками ветчины и выложить в форму для запекания. Посыпать тертым сыром и выпекать в духовке, нагретой до 180 ºС (сыр должен растаять и подрумяниться). Подавать горячим.

Канапе с курицей и языком
Ржаной хлеб - 350 г, горчица - 4 ч. л., мясо куриное вареное - 100 г, масло сливочное - 80 г, майонез - 20 г, язык - 100 г
Хлеб нарезать треугольниками или фигурками (с помощью формочек для печенья). Масло перемешать с горчицей, смазать хлеб.
Мелко порезать язык и курицу. На хлеб сначала положить язык, в центр - курицу. Все слегка смазать майонезом.

Шарики из сыра с ветчиной
Сыр -200 г, масло сливочное - 150 г, ветчина - 150 г, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, зелень, специи
Растопить масло, натереть сыр, смешать. Добавить яйцо, муку, сделать тесто. Сформировать шарики, затем их раскатать и примять, чтобы получились небольшие лепешки. Положить в них нарезанную ветчину и вновь скатать шарики. Выложить на противень с пергаментом, печь 20 минут. Шарики обсыпать зеленью.

Блинчики с индейкой
Для блинчиков: 0,5 л молока,1 яйцо, 2 стакана муки, 5 ст. л. подсолнечного рафинированного (т.е. без запаха) масла, 50 г сливочного масла для промазки блинов. Для фарша: 400 г фарша индейки, 2 шт. репчатого лука
Выпечь блинчики. Фарш индейки обжарить с измельченным луком и 2 ст. л. растительного масла. Посолить, добавить специи, дать остыть и для придания начинке воздушности пропустить готовый фарш через мясорубку.
Свернуть блинчики конвертиком. Перед подачей блинчики обжарить с двух сторон до золотистой корочки и подать со сметаной.

Фаршированные огурцы
2 огурца, майонез, 100 г крабовых палочек, 100 г сыра, зелень
Огурцы нарезать кусочками шириной около 2-2,5 см. Часть мякоти вынуть ложкой, оставив донышко. Начинку (натертые палочки и сыр, смазанные майонезом) положить в огурцы, украсить петрушкой.

Фаршированные яйца
Яйца куриные - 10 шт., авокадо - 2 шт., оливки консервированные - 1 банка, лук репчатый - 1 шт., майонез, соль и черный молотый перец
Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить и разрезать вдоль. Желтки удалить, белки посолить и поперчить.
Желтки натереть на мелкой терке. Лук мелко порубить и добавить в желтки. Авокадо очистить, потереть на мелкой терке и смешать с желтками. Добавить немного майонеза. Начинить полученной смесью белки и украсить закуску оливками.

Тарталетки с печенью трески
Тарталетки - 6 шт., печень трески консервированная - 1 банка, листья зеленого салата - 6 шт., маринованные огурчики-корнишоны - 6 шт., зеленый лук - 3 пера, киви - 6 ломтиков, лимон - 6 ломтиков
Мелко нарубить зеленый лук, размять печень трески, добавить нарезанные колечками корнишоны и перемешать до однородной массы. Начинить тарталетки этой начинкой, украсить листьями салата и дольками киви и лимона.

Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник © www.greenmama.ru