Астрагал: целебные свойства, применение и противопоказания |
Астрагал — травянистое растение-многолетник из семейства бобовых. В народной и доказательной медицине чаще всего используется астрагал шерстистоцветковый. У этого растения есть много обиходных названий: волчий горох, каменный зверобой, золототысячник, кошачий горох. Узнать шерстистоцветковый астрагал можно по характерному пушку. Белёсыми волосками снабжены и стебли, и листья, и даже цветы. Соцветия у астрагала тоже узнаваемой формы — в виде звёзд. Аромат травянистый, на вкус оно немного сладкое. Ареал произрастания астрагала обширен: в естественной среде кошачий горох встречается на Алтае, в Центральной и Юго-Восточной Европе: на Балканах, в Молдове, Венгрии, на Украине.
Рассказывают, что первооткрывателями целебных свойств астрагала были причерноморские скифы, которые использовали отвары из этой травы для достижения долголетия и сохранения молодости. Современные научные исследования, которые начались в 70-е годы XX века, показали, что астрагал действительно обладает массой полезных качеств. В народной медицине он известен как тонизирующее средство, которое помогает восстановить силы, унять головную боль и прогнать усталость. На основе астрагала создаются эффективные препараты для лечения заболеваний почек, сердца и кровеносных сосудов. Как выяснилось, неброская трава является настоящей природной лабораторией по производству сложных органических соединений, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека.
В качестве лекарственного сырья чаще всего используется верхняя часть растения. В отличие от многих других целебных трав, основная сила астрагала не в корнях, а в стеблях, листьях и цветах. Собирают кошачий горох в мае, в начале цветения.
Метки: астрагал |
МАССАЖ хвойным веником |
Веники из хвойных деревьев - отличный способ поправить свое здоровье. В целебных свойствах сосны, ели, кедра, можжевельника и пихты сомневаться не приходится: их кора и хвоя с успехом используются в медицине. А вот пройти процедуры с помощью такого веника осмелится не каждый. И отчасти эти скептики будут правы: использовать колючий веник может только бывалый парильщик. Новичкам придется набраться банного опыта в течение нескольких месяцев. Кроме того, он противопоказан людям с чувствительной кожей.
В Сибири одним из самых популярных считается пихтовый веник, часто использовали и веточки кедра. В условиях средней полосы проще всего найти ель - из нее тоже получается отличный хвойный веник. Процедура эта достаточно жесткая. Но если правильно обработать хвойный веник, польза от такого парения перевесит все ваши "мучения".
Для начала процедуры важно его очень хорошо распарить, чтобы иголки не повредили кожу. Для этого необходимо 20-25 минут. Кроме того, что жесткие ветки размягчатся, полезным окажется и аромат исходящий от горячей хвои: в ней содержится огромное количество фитонцидов. Они дезинфицируют воздух в парной. Самому банщику так же стоит разогреться в течение 7- 10 минут. Как уже говорилось ранее, использовать хвойный веник не рекомендуется людям с чувствительной кожей. Они могут воспользоваться целебными свойствами иголок, пройдя такую процедуру: запаренный веник завернуть в простыню и лечь на него спиной на полок. Даже бывалые банщики должны производить массаж еловыми вениками с большой осторожностью: удары должны быть несильными, хлесткими и без оттяжки.
О лечебных свойствах колючих веников говорить можно много. Массаж из них прекрасно помогает при болях в позвоночнике, заболеваниях дыхательных путей, неврастениях, усиливают кровообращение в мышцах и т.д. Каждое хвойное дерево уникально и обладает собственным запасом полезных свойств.
Читать далее
|
Водогрейная машина, или Символ русского быта |
|
Соус ромеско |
|
Вкусный и сытный завтрак |
|
Пирожки с историческим уклоном |
Поднять себе настроение можно самыми разными способами. Один из самых простых - приготовить для себя и для народа что-нибудь вкусненькое. Например, пирожки. И не просто пирожки, а пирожки с историческим уклоном.
Первый раз такие пирожки я сделала еще в прошлом веке (страшно об этом думать), и так они мне и всем понравились, что я остановилась именно на этом рецепте. И не собираюсь ему изменять. Пирожки делаются из дрожжевого теста, очень быстро и просто. Косяков с ними не бывает никогда, даже у начинающих кулинаров. Хотя тесто на дрожжах обычно очень капризное (как девушка на выданье). Ему и температура особенная нужна, и условия в доме самые строгие - чтобы никто не бегал, не прыгал, не кричал, ногами не топал и дверями не хлопал. Ведь как бывает - и дрожжи самые свежие, и все по рецепту сделано, а тесто не подходит, хоть плачь. А разве можно мужу родному пирожки из резинового теста подавать? Ни в коем случае. Не хватало еще, чтобы он в очередной раз вспомнил слова своей мамочки: «А я ж тебе говорила…» А о чем свекровь говорила сыну, каждая из нас знает. Так вот, наши пирожки даже свекрови будут уплетать за милую душу и внутри завидовать нашему кулинарному таланту. Еще и рецепт попросят.
Говорят, что его придумал личный повар Н.С.Хрущева. Сам Никита Сергеевич очень полюбил эти пирожки и строго-настрого наказывал, чтобы они всегда были на столе. Особенно при заморских гостях.
Те, кто постарше, помнят, кем был товарищ Хрущев. Для молодых рассказываю. Никита Сергеевич руководил СССР (была когда-то такая страна) в 50-60 годы прошлого века. По его приказу многие поля в стране были засеяны кукурузой. Также он обещал, что в 80-е годы весь советский народ будет жить при коммунизме. Также он грозил нехорошей Америке, что СССР перегонит ее по количеству производства мяса и молока. Ходила такая шутка в народе: «Держитесь, коровы, со штата Айовы».
Нет уже Никиты Сергеевича, нет и коммунизма (которого никто так и не дождался, и думается, особо не жалеет об этом). А вот рецепт хрущевского теста живет и процветает и сегодня. Разошелся среди кулинарного народа. Нам на радость. И зачем нам мифический коммунизм, если есть отличный рецепт, от которого мы можем получить реальный толк?
Компоненты для теста предельно простые:
Начинка - по вкусу.
|
Вяжите пёстры рукавицы |
Вязаные узорные рукавицы и чулки мы, лешуконцы, воспринимаем как обычные, обыденные вещи.
А между тем, узорное вязание — это «самостоятельный вид орнаментального искусства». В Лешуконском районе он широко распространен и имеет свои уникальные особенности.
Автор Попова Ольга Васильевна (1909 г.р.) с.Койнас. Информатор дочь Максимова Л.К.
Чулки, носки и рукавицы вязали из самопряденой овечьей шерсти (жицы): черной, серой, белой. Для выходных рукавиц и голяшек чулок пряжу окрашивали растительными или аналиновыми красителями. Позднее стали покупать фабричную цветную пряжу.Вспоминает Наталья Алексеевна Багрецова, уроженка д. Кеба: «Отправляясь в город по делам, спрашивали у бабушки, что ей привезти. Она неизменно отвечала — нитки».
|
Классная переделка палантина! |
|
С чем пили чай |
Купчиха, пьющая чай. Картина Бориса Кустодиева. 1923 год
С XVIII века к чаепитию подавали свежие ягоды, мед, варенье, сахар (импортный тростниковый), грибы, фрукты и сухофрукты, сливки, молоко, сливочное масло, печенье, блины, калачи, крендели, булки, сайки, бублики, пироги, баранки, сухари, пряники, гренки, мясные блюда, и, конечно, чай пили с простым хлебом (преимущественно черным).
В XIX веке на чайный стол также ставили сахар (теперь уже из сахарной свеклы), постный сахар (из картофельной патоки), миндальное молоко (перетертый миндаль с водой, этот напиток активно пили в посты), кувшинный изюм, шоколадные конфеты, вафли, бисквиты, пастилу, мармелад, рогалики и французские булки. Предприимчивые производители запускали целые линейки выпечки для чая: «Чайное печенье», «Чайные конфеты», «Чайные пряники» и так далее.
Кроме сладостей и выпечки любимым чайным угощением были соленые лимоны, которые привозили в Россию в бочках. А по меньшей мере с середины XIX века известна традиция закусывать чай даже солеными огурчиками.
Чай употребляли не только в чистом виде. В XIX веке появились чайные концентраты, которые добавляли в мороженое. Кроме того, на рубеже XIX–ХХ веков были популярны пунши с добавлением чая. А еще раньше был известен один из любимых напитков русских столоначальников — чай с коньяком. Кто побогаче, тот пил чай «с позолотой» (с ромом).
Читать далее
|
Морковный торт |
Ингредиенты:
Тесто:
мука — 350 г
сахар тростниковый — 380 г
яйца куриные — 4 шт.
орехи пекан — 100 г
грецкие орехи — 100 г
корица молотая — 1 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 1 ст. л.
морковь — 400 г
соль — 2 щепотки
подсолнечное масло — 200 мл
Крем:
сметана 30% — 340 г
мед — 50 г
сахар — 50 г
Способ приготовления:
1. Обжарить на сухой сковороде орехи и оставить остывать.
2. Смешать яйца с сахаром, взбить до белизны и увеличения в объеме.
3. Добавить все количество масла и перемешать.
4. Морковь натереть на мелкой терке. Орехи измельчить любым способом.
5. Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, корицу, разрыхлитель и соду.
6. Соединить взбитые с сахаром яйца с мукой и хорошо перемешать.
7. В полученную массу добавить орехи ,морковь и перемешать.
8. Духовку разогреть до 180°С. Если вы будете выпекать одним коржом, время выпекания будет от 40 минут. Определить готовность просто — сухая зубочистка и румяная корочка. Также можно выпекать каждый корж отдельно, разделив тесто на 3 части. Диаметр формы 21 см. Время выпекания 22 минуты.
9. Коржи готовы, дайте им остыть.
10. Для крема смешать сметану с сахаром и медом.
11. Коржи остыли, крем готов. Пора собирать торт. Промазать обильно каждый корж и украсить по вкусу.
12. Самое время ставить чайник и звать родных.
Приятного чаепития!
Метки: морковный торт |
Киш по-средиземноморски |
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 25 г
• Рисовая мука — 100 г
• Кукурузная мука — 100 г
• Желток — 1 шт.
• Вода — 3 ст. л.
• Натуральный йогурт — 75 г
• Оливки зеленые без косточки ITLV — 6 шт.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Кабачок — ⅓ шт.
• Помидоры черри — 100 г
• Сыр фета — 100 г
• Оливковое масло ITLV Clasico — 10 мл
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Соль, специи — по вкусу
Метки: киш |
Курочка в кляре |
|
Салат с кальмарами |
|
Салат с запеченной тыквой и утиной грудкой |
Ингредиенты:
тыква — 150 г
салат айсберг — 2 горсти
утка — 150 г
сыр — 30 г
Для заправки:
оливковое масло — 2 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
мед — 1 ч. л.
горчица французская — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Тыкву очистите и нарежьте средними кубиками. Положите на противень, полейте оливковым маслом, добавьте веточку розмарина. Запекайте тыкву при 180°C до мягкости.
2. Для заправки смешайте оливковое масло, мед, горчицу и сок лимона.
3. Утиную грудку нарежьте на кусочки (можно запечь в духовке или пожарить).
4. Листья салата порвите руками и смешайте с заправкой, выложите в тарелку.
5. Сверху — запеченную тыкву.
6. Сыр натрите с помощью овощерезки тонкими слайсами (для салата лучше взять твердый сыр с пряным вкусом). Сверху разложите кусочки утиной грудки и сыр, полейте заправкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Метки: тыква |
Ватрушки с грибами и сыром! |
Ингредиенты:
⠀Для теста:
- Творог 0-2% - 180 гр
- Мука - 6 ст.л
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, приправы - по вкусу
⠀Начинка:
- Шампиньоны - 150- 200 гр
- Лук - 1 шт
- Соль - щепотка
- Сыр - 40 г.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Разделить на 4 части, сформировать шарики, выложить на силиконовыи коврик, сплющить шарики, сформировать ватрушку с бортиками. С тестом работаем влажными руками, чтобы не липло.
Отправить ватрушки в духовку без начинки на 15 минут при 180°, серединки немного проколоть вилкой.
Нарезать лук, обжарить на среднем огне на капле масла до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны, слегка соль и жарить до золотистого цвета минут 10. Выложить начинку в ватрушки, посыпать натертым сыром и отправляем еще на 10 минут в духовку.
Всем рекомендую данный рецепт!
Метки: ватрушка |
Салат "Лебединый Пух" |
|
Салат из двух видов капусты |
|
Вкуснейшая нежнейшая "Селедка под Шубой" |
|
Идеи летних сумок с кружевом |
|
Особенная селёдка по бабушкиному рецепту |
|
