Ингредиенты:
манная крупа — 175 г
апельсины — 1 шт.
вода — 150 г
сахар — 115 г
сахар ванильный — 10 г
соль — 1 щепотка
тыква — 500 г
мука — 60 г
сода — 1 ч. л.
растительное масло рафинированное — 60 г

Способ приготовления:
1. Тыкву (вес указан без кожуры и семян) нарежьте на крупные куски и запеките в разогретой до 180°С духовке до мягкости. Измельчите любимым способом (натрите, разомните, вооружитесь блендером и пюрируйте).
2. В миске смешайте манку, воду, цедру и сок апельсина (который предварительно вы помоете очень тщательно щеткой), сахар, в том числе ванильный, и щепотку соли. И оставьте «отдыхать» на полчасика.
3. В отдохнувшее тесто добавьте тыквенное пюре и неспешно перемешайте. Затем смешайте муку с содой и просейте к остальным ингредиентам. Снова перемешайте. Влейте растительное масло и смешайте все окончательно.
4. Форму для выпечки (диаметром 24 см) смажьте растительным маслом. Трепетно перелейте тесто и отправьте ваш манник выпекаться в духовку, разогретую до 170°С, минут на 45.
5. Остудите и подавайте!

Приятного аппетита!

"В конце XIX - начале XX века распространяется верхняя одежда традиционного кроя из фабричного материала: «кохты», «кухвайки», «поддевки». Ее шили на подкладке из холста, ваты, шерстяных очесов и ярко украшали вышивкой, тесьмой, лентами. Машинная строчка, появившаяся в конце XIX века, помимо технологической функции выполняла и художественную. Для уплотнения материала верхней одежды простегивали две ткани, выполняя машинной вышивкой сложные многоцветные узоры. Украшения занимали углы пол и достигали в радиусе 30 - 50 см"

С.Толкачева Народный костюм Воронежской губернии

Читать далее

Художник Любовь Титова

Читать далее

Если в салат ШУБА всеми нами любимый с детства вместо селедки добавить копченую скумбрию, салат получается восхитительно вкусный, а главное не такой трудоемкий в приготовлении, ведь скумбрию легче очистить от костей, чем селедку.

Ингредиенты
Скумбрия копченая - 1 шт. лук - 1 шт. картофель - 3 шт. яйцо - 3 шт. морковь - 1 шт. свекла - 1 шт. майонез
Приготовление
 Картофель отвариваем в мундире. Трем на терке и выкладываем половину первым слоем в салатник. Смазываем майонезом.
 Второй слой половина мелко нарезанной скумбрии очищенной и без костей.
Затем пол луковицы, нарезанной на мелкий кубик. Смазываем майонезом.
Морковь отвариваем, очищаем и трем на терке. Это четвертый слой. Берем также половину порции. Смазываем майонезом.
Вареные яйца вкрутую очищаем и трем на терке. Выкладываем половину порции следующим слоем, смазываем майонезом.
Вареную свеклу трем на терке и выкладываем половину порции шестым слоем. Смазываем майонезом.

⠀Ингредиенты:
Крабовые палочки-200гр
Сыр твёрдый-130гр
Кукуруза-250гр
Яйца-4шт
Гранат
Огурцы-2шт(250гр)
Соль
Майонез по вкусу
⠀⠀
Приготовление:
Выкладывать слоями
крабовые палочки нарезанные соломкой,затем белки,сыр,огурцы,натёртые на крупной тёрке(натертые огурцы отжать)далее кукуруза,желтки,все слои промазать майонезом,слой с огурцом посолить
Сверху посыпать зёрнами граната

Читать далее

Торт с польского сайта, безумно вкусный!

Какао бисквит:
5 яиц
3/4 стакана сахара
2/3 стакана муки (торт)
1/3 чашки какао

Приготовление:
Смешать муку и какао, просеять. Белки отделить от желтков, взбить белки в жесткие пики. В конце взбивания добавить сахар , ложку за ложкой, взбивая после каждого добавления. Добавить яичные желтки по одному, взбивая до сих пор.
Затем добавить муку и какао . Осторожно перемешать тесто, чтобы компоненты слились воедино.
Форма диаметром 23 см выстелить пергаментной бумагой (дно), не смазывайте сторон. Аккуратно вылить тесто. Выпекать при температуре 160 - 170 ° С в течение 35 - 40 минут или около того.Проверять сухой палкой.
Вынуть торт с духовки,разрезать на 2 пластины.

Сезам торт:

4 белка

½ стакана сахара
½ столовые ложки картофельной муки(крахмал)
½ столовые ложки муки обычной
½ чайной ложки порошка для выпечки
150 гр семена кунжута
Белки взбить в жесткие пики постепенно добавляя сахар. Когда пена уже хорошо крепкая , добавить остальные ингредиенты. Вылить в форму для выпечки,застелив ее пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Крем Халвовый:
1/2 литра молока
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/2 стакана сахарной пудры
4 яичных желтка
1/2 стакана сливочного масла
около 200 г ванильная или арахисовая халва

Крем:
Из перечисленных ингредиентов кроме масла и халвы готовить пудинг - Закипятить половину молока с сахаром ,а во вторую половину влить взбитые желтки ,всыпать муку ,перемешать,что бы не было комков и влить медленно в кипящее молоко. Должен получиться густой пудинг.. Когда пудинг готов ,оставить его полностью остыть.
Масло растереть в пух,затем по ложке добавляйте халву,все время взбивайте.Затем добавить холодный пудинг,все хорошо взбить. Попробуйте крем, если нужно добавьте сахар,так как все зависит от сладости халвы. Охладить крем.

Сборка: Какао бисквит - крем - корж сезам - крем - какао бисквит - крем.

Автор: Татьяна Григорьева

Упоминание о тульском прянике встречается еще в XVII веке, вологодское масло появилось благодаря семье Верещагиных, а винокуренные заводы Массандры заложили при Льве Голицыне.

Коломенская пастила

Рецепт старинного русского лакомства встречается еще в «Домострое»: в виде пастилы советовали сохранять на зиму урожай яблок. В Коломне с XIV столетия росли обширные яблоневые сады, а в XVII веке город называли центром русского садоводства, оттого и появился в посаде такой промысел.
В документах о Коломне XVIII века упоминалась «самая лучшая из разных плодов сахарная постила», которую делали в городе и отправляли в другие места. Готовили ее местные кустари, существовали даже профессии «пастильников» и «пастильниц». Иван Лажечников в историческом романе «Ледяной дом» описывал пастильщицу:
Вот человеческий лик, намалеванный белилами и румянами, с насурменными дугою бровями, под огромным кокошником в виде лопаты, вышитым жемчугом, изумрудами и яхонтами. Этот лик носит сорокаведерная бочка в штофном, с золотыми выводами, сарафане… <…> Рекомендую в ней мою землячку, коломенскую пастильницу.
В 1735 году купец Шершавин открыл первый пастильный завод в Коломне. В 1775 году сладостью угощали Екатерину II во время визита в Коломну. А в конце столетия в одной из первых российских кулинарных книг впервые описали рецепт коломенской пастилы:
Пастила из яблок другим образом. Взять спелых квасных яблок, испечь в накрытом горшке и, облупив с них кожу, вынуть семянники; сбивать потом с сахаром, пока тесто побелеет и сделается как пена; разлить в ящики, сделанные из тоненьких дощечек, и поставить в печной вольной дух на два часа. Тогда налить в другой раз, сверху усыпать мелким сахаром и опять ставить в печь. — Если надобно, чтобы пастила была пышна, при взбивании яблок надобно подбавить взбитых в пену яичных белков. — Таковым образом делают славныя Коломенския постилы»
В отличие от других видов пастилы, коломенская готовилась не с патокой, а с сахаром, который для пышности соединяли со взбитыми яичными белками. Томили ее в известном «коломенском горшке» — неслучайно в словаре Владимира Даля появилась поговорка «крепок, как коломенский горшок».
В середине XIX века коломенскую пастилу готовили на пастильных заводах Куприяновых, Паниных и Чуприковых. В 1852 году «конфектно-пастельное заведение» основал в посаде купец Петр Чуприков, который уже в 1870 году на Всероссийской мануфактурной выставке в Санкт-Петербурге был удостоен почетного отзыва. Сегодня в этих стенах работает Музейная фабрика пастилы.
Читать далее

Ингредиенты:
кускус — 200 г
тыква — ½ шт.
лук-шалот — 5 шт.
морковь — 1 шт.
корень пастернака — 1 шт.
чеснок — 9 зубчиков
курага — 4 шт.
мята — 3 веточки
овощной бульон — 400 мл
оливковое масло Extra Virgin — 5 ст. л.
палочка корицы — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
гвоздика — 6 шт.
бадьян — 4 звездочки
пеперончино — 2 шт.
куркума — 1 ч. л.
шафран — 1 щепотка
кардамон зерна — 1 щепотка
крупная морская соль — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Все овощи почистить, тыкву нарезать небольшими кубиками, морковь кружками, корень пастернака полукружьями, лук шалот разрезать вдоль пополам.
2. На противень, выстеленный двойным слоем фольги, выложить подготовленные овощи, добавить бадьян, корицу, гвоздику и лавровые листья, посыпать зернами кардамона, куркумой, раскрошенным пальцами пеперончино, полить 4 ст. ложками оливкового масла, посолить и все перемешать.
3. Запекать овощи под разогретым грилем 10‒15 минут, затем лавровые листья, гвоздику, корицу и бадьян удалить.
4. Кускус всыпать в глубокую миску, добавить шафран, влить оставшееся оливковое масло и горячий бульон, накрыть тарелкой или пищевой пленкой и дать настояться.
5. Курагу крупно порезать и выложить к запеченным овощам.
6. В запаренный кускус добавить овощи вместе с выделившимся соком, все перемешать, переложить в глубокое блюдо и посыпать листьями мяты.

Приятного аппетита!

Продукты:

Свекла свежая средняя – 1 шт. Яйца куриные – 2 шт. Огурцы соленые небольшие – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Майонез – 1,5 ст. ложки Перец черный молотый – 0,3 ч. ложки Соль – по вкусу

Приготовление
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Свеклу вымыть, залить кипящей водой и отварить до мягкости, а затем остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, остудить и натереть на крупной терке. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части, а затем тонко нашинковать поперек.
Зубчики чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.
В миске соединить все подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, посыпать перцем и солью.
Все хорошо перемешать  и посыпать измельченной зеленью.
 

 

+6

Вкусный салат с печенью, отличное сочетание ингредиентов и правда приводит в восторг

Ингредиенты:
2 крупные отваренные картофелины
Банка маринованных опят.
1 луковица.
1 морковь.
Куриная печень 250г.
2-3 средних соленых огурца.
Яйца отварные 3шт.
Сыр тертый 100г.
Майонез .
Форма для салата.

Приготовление:
Каждый слой слегка смазать майонезом, кроме последнего.
1слой:В форму для салата выкладываем тертый картофель.
2 слой: опята.
3 слой: морковь натереть на тёрке и обжарить с нарезанным луком(дать остыть),выложить в форму.
4 слой: печень потушить, посолить, натереть на тёрке.
5 слой: натереть соленые огурцы.
6 слой: яйца натереть на тёрке.
7 слой: сыр натереть на мелкой тёрке, украсить.(у меня дольки помидоров Черри и укроп.)
Накрыть крышкой и дать пропитаться.

Безумно вкусный и сытный салат, кто не пробовал, обязательно сделайте ,не пожалеете!
.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Накануне нового года, сходите в лес и попросите у Велеса еловую ветку. Велесу оставить требы под елью: монетки; и не забудьте поблагодарить за ветку.

«Батюшка Велес, магии хранитель, заповедных лесов управитель.
Дай мне батюшка Велес ветку еловую, что в твоем лесу росла,
иголками силу собирала, беды к себе не допускала, врагов отгоняла.
Ветку еловую в дом свой принесу, невзгоды и болезни из него я изгоню.»

Когда придете домой возьмите восковую свечу, зажгите и начиная от входной двери, противосолонь обойдите весь дом, не пропуская ни одного угла, также можно открывать шкафы и очищать пространство под мебелью. Обходя квартиру читайте заговор, еловой веткой собирайте - обметайте со стен накопившуюся там негативное энергетику, движением еловой ветки направляйте на огонь. Затем поставьте свечу на пол и со всех углов сметите на неё негатив. Все время пока чистим читаем заговор. Такую процедуру провести во всех помещениях дома/квартиры.

Под Новый Год метель метет, все блистает чистым снегом, так и я свой дом обмету очищу, засияет в нем и клад и лад. Еловой веткой, что силу Велесову в лесу набрала, соберу я ссоры да раздоры, наветы да упреки, Безденежье, нищету и маяту, весь негатив тайный и явный, что в доме моем скопился, да на стенах закрепился. Все то с дома своего снимаю, Силой Велеса на иголки еловые собираю, в году уходящем оставляю. Все, что с дома сняла, в огонь направила, в огне все сгорело, назад не прилетело, в доме моем не осталось. Будет дом мой чистотой сиять, добро привлекать. Да будет так. Замок.»

Свече дать догореть, сразу же вынести из дома огарки свечей и еловую ветку. Сжечь на пустыре.
Дом можно украшать к новому году и приглашать гостей.

Ингредиенты:
• Маслины ITLV без косточки Selecto — 40 г
• Масло оливковое ITLV Extra Virgen — 15 мл
• Курица копченая — 150 г
• Сыр полутвердый — 50 г
• Огурец — 40 г
• Сладкий перец — 40 г
• Яблоко — ½ шт.
• Яйца перепелиные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Копченая паприка — 1 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую и очистите от скорлупы. Затем натрите куриные яйца и сыр на мелкой тёрке, а перепелиные яйца разрежьте пополам.
2. Копченую курицу, сладкий перец и очищенное от кожуры и сердцевины яблоко нарежьте соломкой. Огурец нарежьте небольшим кубиком, маслины — кружочками.
3. Выложите первые три слоя в форму или сервировочное кольцо: ¼ сыра, ⅓ куриных яиц, сладкий перец. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Далее выложите оставшиеся ингредиенты слоями, хорошенько утрамбовывая каждый слой ложкой. Порядок слоёв: яблоко, сыр, яйцо, курица, яйцо, сыр, огурец, сыр.
5. Готовый салат, не вынимая из формы, пролейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6. При подаче выньте салат из формы и украсьте половинками перепелиных яиц и колечками маслин.

1) 3 картофелины, 1 луковица, 50 г майонеза, молотый перец, соль и сахар по вкусу.

Картофель отварить в кожуре, горячим очистить и нарезать кубиками. Остывший картофель сложить в салатник, добавить нарезанный кольцами лук, молотый перец, посолить, добавить чуть-чуть сахара и заправить майонезом. Выдержать на холоде 10-15 мин и подать к столу.

2) 3 картофелины,1 солёный огурец, 100 г зелёного лука, 2 ст.ложки растительного масла.

Сваренный и нарезанный картофель смешать с измельчённым зелёным луком и соленым огурцом. Заправить растительным маслом.

3) 3 картофелины, 2 яйца, 100 г зелёного лука, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст.ложки масла, соль по вкусу.

Сваренный картофель , горячим очистить и нарезать кубиками, круто сваренные яйца и зелёный лук измельчить. Продукты смешать, посолить, заправить уксусом и растительным маслом. Можно добавить свежую зелень. Салат вкусен из свежезаваренного тепловатого картофеля.