ИСТОЧНИК

Это постный вариант лобиани, обычное тесто на воде, а в начинке — только растительное масло. Тесто получается очень нежным и мягким даже после остывания, но если вы не держите пост или просто хотите приготовить побыстрее, то можно сделать тесто на мацони и без дрожжей.

Ингредиенты:
- приготовленный на пару японский рис
- лосось/тунец (можно использовать консервированный лосось/тунец)

Так же понадобится:
- мерный стаканчик (1/4 чашки)
- лист полиэтиленовой пленки
- бутылка с распылителем, наполненная чистой водой
- соль

Способ приготовления:

Читать далее

ИСТОЧНИК

Одна из вариаций салата оливье. Маринованное куриное филе придает салату новую ноту во вкусе! Но не нарушает легко узнаваемый мотив.

ИСТОЧНИК

Закуска из йогурта и брынзы - невероятно вкусная и ароматная намазка. Рекомендую!

Пищевая ценность порции - 153 кКал: б/ ж/ у - 6г/ 12г/ 4г

Для приготовления салата "Гнездо глухаря" с курицей потребуется:
картофель - 400 г;
растительное масло - 250 мл (для фритюра);
маринованные огурцы - 3 шт.;
куриное мясо - 300 г;
лук - 1 шт.;
яйца - 5 шт.;
зелень укропа - 3-4 веточки;
соль - по вкусу;
майонез.
Читать далее

Читать далее

Читать далее

(Рецепт от Макса Фрая)
Название одновременно служит оправданием — дескать, время военное, обстановка понятно какая, не до жиру, как можем, так и выкручиваемся.

Кофе «по-офицерски» не варят, а заваривают в кружке. Но даже таким способом можно приготовить вполне приличный напиток, если соблюсти несколько простых правил.

Прежде всего, не жадничать. Кофе надо взять хотя бы вдвое больше, чем вы обычно кладете в джезву. Во-вторых, помол должен быть очень мелкий. В-третьих, заливать кофе следует не крутым кипятком, а водой, которая едва начала закипать. Если вода уже кипит вовсю, надо дать ей немного остыть — минуты достаточно.

Не следует забывать о специях. Привычные имбирь, мускат, корица, анис и прочие добавки в данном случае — почти напрасный перевод продукта. Однако кардамон может спасти самую безнадежную кофейную ситуацию, в том числе кофе «по-офицерски».

И последнее. Кружку, в которой заваривается кофе, надо обязательно накрыть, чем угодно, хоть куском кирпича или деревяшкой. Хотя блюдцем, конечно, удобнее. Пусть постоит минут пять. А перед тем как пить кофе, плесните в него ложку холодной (лучше ледяной) воды. Гуща осядет на дно, и вам не придется непринужденно сплевывать ее на пол вашего, гхм, офицерского клуба.
/Фрай Макс. Кофейная книга/

Ингредиенты
⠀3 яйца
200 гр. зернистого творога
100-200 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
150 гр. сливочного масла
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
по желанию цукаты, изюм, орехи
⠀
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром, сахара берем на свой вкус, любите очень сладко — 200 гр., любите подслащенное — 100-150 гр., после добавляем творог, растопленное масло, хорошенько перемешиваем.
Всыпаем ванильный сахар, муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Формочки наполнить тестом на 2/3, если формы не из силикона или вы не используете бумажные вкладки, обязательно смажьте формочки маслом, выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Проверяйте готовность зубочисткой.
Кексы кушайте остывшими, мне кажется, так они вкуснее, приятного всем аппетита!

Сытный, apoмaтный cуп c неoбычнoй киcлинкoй тушенoй квaшеннoй кaпуcты и нежными куcoчкaми cвинины - идеaльнoе oбеденнoе блюдo!

Ингpедиенты
Свининa 900 г
Сaлo 100 г
Кapтoфель 500 г
Лук 3 шт.
Μоpковь 200 г
Коpeнь пeтpушки 100 г
Сeльдepeй 100 г
Квашeная капуста 500 г
Πшeно 40 г
Чeснок 1 зуб.
Лавpовый лист 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Πeтpушка 20 г

Свинину пpомойтe, положитe в глубокую кастpюлю, зaлейте водой и доведите до кипения нa большом огне. Убеpите пену, убaвьте огонь и добaвьте одну целую моpковь и луковицу. Вapите вcё около чaca под зaкpытой кpышкой. Готовое мяcо выньте из бульонa.
Оcтaвшуюcя мoркoвь, лук, ceльдeрeй и кoрeнь пeтрушки oчиcтитe и нaрeжьтe coлoмкoй, a зaтeм пacceруйтe в cкoвoрoдe нa cливoчнoм мacлe или нa caлe дo гoтoвнocти.
Κвaшeную кaпуcту прoмoйтe, oтoжмитe и cтушитe на малeнькoм oгнe, пoнeмнoгу дoбавляя бульoн. Пoка oна тушитcя, пpигoтoвьтe ceкpeтный ингpeдиeнт: в cтупкe или c пoмoщью блeндepа пepeтpитe cалo c зубчикoм чecнoка, peпчатым лукoм и зeлeнью пeтрушки.
Κaртофeль нaрeжьтe кубикaми cрeднeго рaзмeрa и отпрaвьтe в бульон. Κогдa он будeт прaктичecки готов, добaвьтe к нeму тушeную кaпуcту и пшeно, a cлeдом пacceровaнныe овощи.
Зa нecколько минут дo пoлнoй гoтoвнocти кaпуcтнякa дoбaвьтe в нeгo нapeзaнную куcoчкaми cвинину, пepeтepтoe caлo, лaвpoвый лиcт и coль. Зaтeм выключитe oгoнь и ocтaвьтe кacтpюлю пoд зaкpытoй кpышкoй нa 20–30 минут.

Салат "Ассоль" встречается в самых разнообразных вариантах. Но этот больше всего соответствует названию: необычный, нежный, в меру острый, немного сладковатый и очень легкий. Салат не оставит тяжести и замечательно наполнит энергией, чтобы у вас было достаточно сил воплотить в реальность свои мечты.

Вам потребуется:
Курица филе — 350 г
Яблоко (среднее) — 2 шт
Лук красный — 1/2 шт
Изюм (крупный, черный) — 50 г
Майонез — 3 ст. ложки
Горчица — 1 ч. ложка
Сметана (15–20%) — 3 ст. ложки
Винный уксус — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Как готовить:

Читать далее

Читать далее

Ингредиенты:
• 1 небольшой кочан цветной капусты, порубленной (прим. 400гр)
• 3 веточки мяты, порубленной )только листья)
• 1 горсть петрушки, порубленной
• 2 стебля зеленого лука, мелко порубленного
• 1 гранат
• 1 небольшой зубчик чеснока, мелко порубленный или тертый
• 4 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки лимонного сока
• цедра 1 лимона
• морская соль и перец, по вкусу

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Измельчить капусту в блендере до размера риса, переложить на противень, приправить солью с перцем и полить 2 столовыми ложками масла. Запекать на верхней полке минут 10, затем дать полностью остыть.
3. Пока капуста запекается, приготовить заправку из цедры и сока лимона, оставшегося масла и чеснока. Перемешать и отложить в сторону.
4. Переложить готовую капусту в крупную миску, добавить петрушку, мяту, лук и гранат. Залить заправкой, приправить по вкусу и подавать. ЛУчше всего перед этим убрать еще на 30 минут в холодильник.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Приятного аппетита!