Цитата сообщения Столовая
Овощи с карри и кокосовым молоком
Поздновато, конечно, выкладываю этот РЯцепт, но, лучше поздно, чем забыть. Этим блюдом я питалась в великий пост много-много раз, и оно мне не только не надоело, но и были на него «подсажены» члены всей семьи, даже капризулечка в еде – Сюнневе. А просто было прочитано в интернете о кокосовом молоке и вспомнено, что курица, приготовленная с этим молоком и карри была очень вкусна. Слюни от воспоминаний были срочно проглочены, куплено кокосовое молоко, в морозильной камере Толика найдена упаковка очень быстро замороженной фасоли. Карри и всяких специй у меня всегда море ароматное по баночкам распихано. Вооружившись сковородой сообразила очень приятный в плане быстроты исполнения
РЯцепт:
1 упаковка замороженной стручковой фасоли;
Половина баночки кокосового молока;
1 стакан риса;
Столовая ложка порошка карри;
Соль, растительное масло для жарки.
Вначале на сухой сковороде мы согреваем порошок карри до распространения аромата. Не перегреть, только для понимания того, как будет ароматно и вкусно. Потом подливаем к карри маслица. Немного, нечего лишние калории потреблять. Покружили их совместно, и холодную фасоль к ним высыпаем из пакета, пусть понимают всю ответственность момента. Перемешали, минут на 10 можно забыть о страстных объятиях, фасоль после морозилки чувства карри охладит и нужную водичку даст для тушения и утешения. Фасоль – она такая, с понятием. Потом приходит черед кокосового молока и риса. Льем молоко, перемешиваем. Сыпем рис – перемешиваем. Подливаем водички, чтобы на палец выше всех действующих в сковородке лиц. Делаем маленький огонь и ждём. Минут 20 ждём, периодически проверяя на наличие воды и неподгорание. А как рис приготовился – стремительно кидаем на стол тарелки и, под дружный стук ложек, уничтожаем всю эту вкусноту. Кто-то уничтожает с хорошим каким куском мяса, кто-то просто и без мяса. А кто-то грустно жует веточку полыни. Ничо, Бритт, будет и на твоей улице праздник, дай только начнется приготовление какого-нибудь блюда из незамороженных овощей.
