Эти чанахи превзошли все мои ожидания - такая вкуснотень получилась! Делаются без мяса. Делюсь рецептом:

Нам понадобится

• Картошка
• Фасоль
• Баклажаны
• Болгарский перец
• Морковь
• Лук репчатый
• Помидоры
• Томатная паста
• Чеснок
• Зелень
• Приправы (орегано, имбирь, кориандр, перец )
• Соль
• Сахар

Картошку почистить, порезать большими ломтиками и запечь в духовке до полуготовности.
Приварить фасоль (маленький секрет - чтобы она быстро стала мягкой, её не нужно солить).
Поджарить баклажаны с болгарским перцем, порезать морковку кружками и лук полукольцами и тоже обжарить.
Смешать все овощи в большой кастрюле.
Сделать соус, в котором всё будет тушиться. Развести в воде несколько ложек томатной пасты, посолить, немного посахарить, кинуть порезанную зелень (я кидала укроп) и  приправы. Закипятить и залить соусом овощи в кастрюле. Добавить мелко нарезанный чеснок и крупные ломтики помидоров. Тушить до готовности.

Получается так вкусно, что пальчики оближешь! Чанахи можно кушать как гарячими, так и холодными (я ими уже второй день объедаюсь, да и все близкие от них просто в восторге!)