Вырастить имбирь дома можно без особых хлопот. Подойдет кусочек свежего корневища из магазина, длиной 3-5 см с одной-двумя почками. При покупке корешок имбиря должен быть свежим, гладким и плотным, не слишком волокнистым, а кожица с легким шелковистым блеском. Одну половину можно использовать в жаркое, а другую - в цветочный горшок. Высадить его лучше весной в низкий горшок диаметром не менее 20 см, заполненный плодородной землей. Если выращенный имбирь пойдёт в пищу, лучше использовать грунт, предназначенный для выращивания овощей. Насыпьте хороший слой дренажа - имбирь не выносит застоя воды. Корневище следует расположить в горшке горизонтально, желательно почками вверх, заглубив примерно на 2 см. Горшок поставьте в теплое и светлое  без прямых солнечных лучей и сквозняков место. Желательно, чтобы почва была равномерно и постоянно увлажнена. И высокая влажность воздуха имбирю нравится. Летом растение можно вынести на застекленный балкон или в парник, но не на открытый воздух. Яркое солнце, равно как холодные ветер и дождь, могут его погубить. Если повезет, летом дождитесь появления цветоносов, которые короче вегетативных побегов и вырастают отдельно от них, прямо от корневища. А осенью у имбиря наступит период покоя. Растение можно извлечь из горшка и собрать урожай из отросших новых сегментов корневища.
Дмитрий ЗВОРЬКИН, г.Москва
http://www.cofe.ru/garden/article.a...3&article=12084