очень просто,но очень вкусно :)))



вот наш вчерашний ужин-одно из моих любимых,простых,нежирных,постных блюд-картофельная запеканка.

отварной картофель взбиваю в комбайне с насадкой на"фарш" до однородной клейкой массы,соль,специи-по вкусу.
В принципе,неплохо добавить пару-другую яиц,немного сметанки,но если пост,то можно и не добавлять-масса и так клейкая,в этом случае можно добавить грамм 50-100 муки при взбивании.

часть массы выкладываю в форму.
далее-начинка. у меня-брокколи,лук,ножки шампиньонов(можно предварительно немного обжарить)

затем-оставшуюся картофельную массу.

сверху выложила шампиньоновые шляпки,(целиком-предварительно не обжаривала,так сочнее получается),помидорки-черри (которые при тепло-обработке только полезнее становятся, пост об этом здесь у меня

выпекать в духовке при 180-200 градусах минимум 40 минут,дать остыть и тогда разрезать.


минус у этого блюда лишь один-всегда хочется добавки:))))))))

Не трать, красавица, ты времени напрасно,
Любися; без любви всё в свете суеты,
Жалей и не теряй прелестной красоты,
Чтоб больше не тужить, что век прошел несчастно.
Любися в младости, доколе сердце страстно:
Как младость пролетит, ты будешь уж не ты.
Плети себе венки, покамест есть цветы,
Гуляй в садах весной, а осенью ненастно.
Взгляни когда, взгляни на розовый цветок,
Тогда когда уже завял ея листок:
И красота твоя, подобно ей, завянет.
Не трать своих ты дней, доколь ты нестара,
И знай, что на тебя никто тогда не взглянет,
Когда, как розы сей, пройдет твоя пора.
(1755)
А.П.Сумароков

Сухих дрожжей (11г);

3 ст.л. сахара; 1 пачка маргарина;

мука 5-6 ст. (тесто должно получиться булочной консистенции);



Вымешиваем и даем подойти 1 час. Делим на 3 части. Раскатываем, чем тоньше тем лучше, но без фанатизма

Сверху смазываем растопленным маргарином и посыпаем сахаром (можно

добавить корицы, мак). Закатываем все в колбаску...нарезаем ломтиками

шириной 3-4 см. (как понравится). С одной стороны сдавливаем,

получается "розочка" и на протвень.

Одной части теста как раз хватает на один протвень.

В духовку (180 С) минут на 15.


 

Что надо:
- 2 больших яблока
- 1 и 1/3 чашки муки
- 1 ч.л. соды
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 2 яйца
- 3/4 чашки сахара
- 1/2 чашки молотых грецких орехов

1. Яблоки надо очистить и мелко порезать. Как вариант, можно потереть на крупной терке.
2. Смешиваем в большой миске сахар, яйца, яблоки. И отставляем минут на 10.
3. Включаем разогреваться духовку: 200С.
4. В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавляем орехи. Все добавляем к яблочной массе и слегка перемешиваем, но не до однородной массы!
5. Тесто раскладываем по формочкам для маффинов (форму лучше смазать маслом) и выпекаем минут 25.
6. Завариваем чай и наслаждаемся домашней выпечкой!
Источник не помню :).

 

Найдено на просторах интернета

Спасибо за рецепт @ирина махова

Научила меня готовить эту вкуснятину подруга из Норвегии.
С этим блюдом они встречают Новый год.
Готовлю с удовольствием, когда собирается много гостей.

Покупаем свинные ребра (лучше подсвинка, чтобы кожа была мягкой)и желательно, чтобы жира на них не так много было ( максимально 1-1,5 сантиметра под кожей). И чтобы кожица была светлая и мягкая!
Обмываем, вытираем, натираем солью, перцем и любимыми пряностями и оставляем свинину "подумать" на пару часиков.
Дальше:
Надрезаем шкурку вдоль и поперек (сеткой), только не до мяса и не до жира, иначе при запекании будет выделяться сок из мяса, кожицу будет смачивать и она не будет хрустящей, да и мясо не таким сочным. 
Духовку на 200°. 
Берем глубокий противень, наливаем туда воды (1/2 л)и ставим в духовку. Когда вода закипит понижаем температуру до 160° и кладем ребра в воду шкуркой вниз. Варим 20 мин. 
Вынимаем ребра и просушиваем от воды (салфеткой или тряпкой). 
Натираем ребра солью и перцем, особенно в разрезах шкурки. Ломаем лаврушку на небольшие кусочки и всовываем в разрезы на шкурке (я еще кое где добавляю "бутончики" гвоздики. 
Кладем ребра в духовку(160°) шкуркой вверх на решетку над противнем с водой. 
На 1,5кг кг ребер около 1ч 15 мин, если очень толстые, то подольше. Я вообще просто за ними слежу, у меня обычно дольше выходит, но и ребра большие очень. После прожарки вынимаем ребра, а духовку включаем на 225°. Вынимаем лаврушку из разрезов. Когда темп. поднимется до 225°, ставим ребра назад в духовку и запекаем ещё 10 мин. Вернее это уже для того, чтобы корочка стала воздушной, хрустящей и румяной. Дверь духовки при этом оставляем самую малость приоткрытой. Вынимаем из духовки и оставляем ребра доходить на очень горячей тарелке минут на 5, прежде, чем начнём их разрезать. 
*Так как ребра неравномерны по высоте (один край выше, чем другой), чтобы это исправить и кожица румянилась равномерно во время жарки, подкладывается огнеупорное что-то (я подкладываю крышку от горшка для запекания) под тонкий конец ребер, чтобы их выровнять. 
А сок, что осталась в противне, может быть использована для приготовления соуса к блюду. 

И еще..
если хочется подать это блюдо на стол так, чтобы все охнули от красотищи, обложите свинину вокруг зеленью и розами из помидор.
Розы я делаю так:
срезается тонкой ленточкой по кругу спиралью кожица на помидорке и сворачивается в розу.
раз...
 
 

и два..
 

 

в итоге..
 

 

Приятного аппетита и весёлого вечера вам и вашим гостям! 
 

Однажды два моряка отправились в странствие по свету, чтобы найти свою судьбу. Приплыли они на остров, где у вождя одного из племён было две дочери. Старшая — красавица, а младшая — не очень.
Один из моряков сказал своему другу:
- Всё, я нашёл своё счастье, остаюсь здесь и женюсь на дочери вождя.
- Да, ты прав, старшая дочь вождя красавица, умница. Ты сделал правильный выбор - женись.
- Ты меня не понял, друг! Я женюсь на младшей дочери вождя.
- Ты что с ума сошёл? Она же такая… не очень.
- Это моё решение, и я это сделаю.
Друг поплыл дальше в поисках своего счастья, а жених пошёл свататься. Надо сказать, что в племени было принято давать за невесту выкуп коровами. Хорошая невеста стоила десять коров. Пригнал он десять коров и подошёл к вождю.
- Вождь, я хочу взять замуж твою дочь и даю за неё десять коров!
- Это хороший выбор. Моя старшая дочь красавица, умница, и она стоит десяти коров. Я согласен.
- Нет, вождь, ты не понял. Я хочу жениться на твоей младшей дочери.
- Ты что, шутишь? Не видишь, она же такая… не очень.
- Я хочу жениться именно на ней.
- Хорошо, но как честный человек я не могу взять десять коров, она того не стоит. Я возьму за неё три коровы, не больше.
- Нет, я хочу заплатить именно десять коров.
Они поженились.
Прошло несколько лет, и странствующий друг, уже на своём корабле, решил навестить оставшегося товарища и узнать, как у него жизнь. Приплыл, идёт по берегу, а навстречу женщина неземной красоты.
Он её спросил, как найти его друга. Она показала. Приходит и видит: сидит его друг, вокруг детишки бегают.
- Как живёшь?
- Я счастлив.
Тут входит та самая красивая женщина.
- Вот, познакомься. Это моя жена.
- Как? Ты что женился ещё раз?
- Нет, это всё та же женщина.
- Но как это произошло, что она так изменилась?
- А ты спроси у неё сам.
Подошёл друг к женщине и спрашивает:
- Извини за бестактность, но я помню, какая ты была… не очень. Что произошло, что ты стала такой прекрасной?
- Просто, однажды я поняла, что стою десяти коров.

>

 

 

 

Тесто
1,5 ч.л. сухих дрожжей
500гр муки
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
50 гр. маргарина
2 яйца
200мл. молока

Начинка
100 гр мака
3\4 ст. молока
20 гр сл. масла
50 гр сахара
50 гр изюма

Маргарин растопить в молоке, добавить остальные ингредиенты.
Замесить тесто и оставить часа на 2.

Пока подходит тесто приготовим начинку.
Заливаем мак молоком, добавляем сахар и варим 10-15 мин. Добавляем сл. масло, изюм и варим еще примерно 15 мин, пока масса не загустеет.

Готовое тесто раскатать в прямоугольник и намазать маковой начинкой



Свернуть тесто в рулет



Разрезать посередине



Из двух половинок плетем жгут таким образом, чтобы разрез был сверху. Соединяем концы.



Переносим осторожно в форму и оставляем еще мин на 15.



Острожно смазываем плетенку яйцом или просто сливками и выпекаем мин 40 при 200гр



Приятного аппетита! :)

 

Спасибо за рецепт GruSha

---

Без заголовка



("GOOD EATING" from newspaper "Chicago Tribune")
4 яйца
2 1/2 чашки молока (или молока с водой пополам)
1 1/2 чашки муки
1/2 палочки (1/4 чашки) сливочного масла (расстопить в микроволновке)
1/2 чайной ложечки соли
1/2 чайной ложечки соды
1 столовая ложка без горки сахара (по желанию)

1. Слегка взбить яйца с сахаром, солью и содой, добавить молоко (молоко+вода), размешать. Добавить расстопленное сливочное масло (я сделала со-сливочным и растительным вместе), размешать



2. Отдельно насыпать в миску муку и вливать потихоньку, все время мешая, жидкие ингридиенты в муку, чтобы не было комков





3. Пусть постоит готовое несколько часов (очень важно)



4. Выпекать на разогретой большой сковороде, наливая тесто на середину сковороды и тут-же разливая по поверхности, крутя сковороду



Блин с куриным мясом и сыром:

на горячую сковороду (на которой пекла блины) положила один блинчик, на одну половинку положила немного смесь сыров (я брала шарп чедер и смесь итальянских сыров), сверху сыров положила кусочки курочки, сверху курочки опять сыр, накрыла второй половинкой блина, подержала на немного на среднем огне до рассплавления нижнего слоя сыра, потом аккуратно перевернула блин и еще немного подержала до рассплавления другого слоя сыра. Переложила на тарелку, предварительно разрезав на несколько кусочков.







Вот оригинальный рецепт, а я его несколько переделала под свой вкус



Спасибо NNN