Кулинария. Выпечка

В интернете на разных кулинарных сайтах я встречала рецепты выпечки от Инессы. Мне они очень нравятся своей простотой и обязательной " изюминкой" . Сегодня испекла ее булочки, которые называются очень необычно - " Барыня"
Тесто - 2 яйца, 4 полных столовых ложки сметаны,
1 полная столовая ложка мягкого творожного сыра ,2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки коричневого сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей , 50 мл тёплой воды,
400 гр. муки + на присыпку рабочего места;
Начинка - Любое повидло / 3 -4 столовые ложки / , изюм / горсть /, нарезанные грецкие орехи / хорошая горсть /, лимонный сок / 1-2 чайные ложки /, 1 пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки панировочных сухарей;
Приготовление начинки : смешать все составляющие до получения однородной массы.
Тесто готовила в хлебопечке. Ингредиенты закладывались , согласно инструкции. Режим " Тесто".
Из готового теста сформировать шар. Миску смазать растительным маслом, уложить тесто, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место подходить на 2 часа. Подошедшее тесто вымесить и поделить на кусочки. Каждую часть раскатать , сделать лепёшки, наколоть их вилкой, смазать растительным маслом. В центр уложить 1 чайную ложку начинки и один орешек-кешью /я не клала/.
Самое главное и трудное в этом рецепте - оформлением наших «Барынь». Необходимо по кругу лепёшки собрать крупные оборочки, соединить их в центре и у основания оборочки прижать, будто бы вы перевязываете там бантом или завязкой. Не бойтесь прижимать. В результате, у вас получится красивейшая оборочка сверху, в центре – тонкая «талия», внизу широкая часть, имитирующая юбку. Противень застелить пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом. Выложить булочки, соблюдая расстояние между ними. И поставить на расстойку. Разогреть духовку до 190 гр. С Если булочки в процессе расстойки будут раскрываться, не волнуйтесь, это нормально, они так подходят .Можно аккуратно поправьте, где нужно, опять присобратье. Присыпать молотым маком и поставить в духовку. Выпекать до готовности около 40 минут. Булочки получилтись замечательные.

МОЯ ЛЮБОВЬ, ДОМАШНИЙ ХЛЕБ . Коллекция лучших рецептов

Уж не знаю, интересна ли Вам тема выпечки хлеба в домашних условиях, но я не так давно очень активно пекла хлебушек дома, почти год мы не покупали хлеб в магазине, но муж и я (хотя старалась поменьше кушать этот чудесный и ароматный продукт) стали набирать вес, поэтому эту практику пришлось прекратить...
Но пройти мимо вкусных рецептов домашнего хлеба не могу до сих пор.На сайте МОЙ КОМПАС обнаружила целый клондайк хлебной вкуснятины, если и Вам интересно. читайте .

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ...

Булочки "Сиамские близнецы"



Рецепт от Светочки из поваренка.
Фото мое.

Сладкие сдобные булочки к чаю или с молоком. Очень простые в исполнении, очень малый набор продуктов, относительно быстро. А вкус - просто объеденье!

Читать далее...

БУЛКИ С ШАФРАНОМ ОТ БЕРТИНЕ И КНИГА

Читать далее...

Выпечка к Новому году и Рождеству



Торты
Все представленные сегодня рецепты достаточно сложны в исполнении и требуют определенных затрат времени. Но изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Так что стоит постараться и приготовить один из этих тортов накануне праздника, а заодно и поблагодарить всех создателей этих настоящих шедевров кулинарии, без которых сегодняшняя подборка рецептов не была бы возможной.



Ну, а если не получится испечь к Новому году или Рождеству, не нужно отчаиваться, ведь торжественных случаев предстоит еще немало, и свое умение вы всегда сможете применить.

Начнем мы, конечно же, с торта, который считается венцом и одним из главных действующих «лиц» любого праздничного стола.

Читать далее...

Качаем интересную книгу про ВЫПЕЧКУ!!!



http://depositfiles.com/ru/files/tsvijwjuj
Множество самых интересных рецептов ждут вас!

Профессиональное управление активами компании, без ошибок, точные решения, попадание в цель!

Эти пирожки легки в исполнении...



Такое тесто вполне подходит тем людям, кто не переносит глютен - вроде и пироги вкусные, а без муки - не будет проблем cо здоровьем!


ТВОРОЖНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ

Творожные косички

Читать далее...

Лимонно-маковый десерт



Можно его сделать в виде пирожного, а можно, увеличив количество ингредиентов раз в 8, в виде торта! Если хотите все-таки пирожными, то могут пригодиться ненужные жестяные банки. Моем, застилаем пергаментом, и в духовку!

Итак, нам нужно:
185 грамм муки
200 грамм сахара
1 столовая ложка пекарского порошка (14 грамм)
1 чайная ложка соли
1 / 2 чашки яичного белка
175 мл молока
1 / 4 чашки лимонного сока
1 тертый на терке лимон
1 столовая ложка мака
113 грамм сливочного масла, растопленного
1-2 стакана клубники свежей
Включаем духовку. Все сухие компоненты кидаем в одну миску. В отдельной миске смешиваем белки с молоком, делаем в муке ямку и аккуратно вводим жидкость. Мешая, вводим мак и масло. Затем тесто выливаем в форму или в формы и выпекаем.
Лимоннный сок смешиваем с таким же количеством воды и варим на медленном огне, добавив пару столовых ложек сахара. должен получиться сироп. Смазываем сиропом полученный торт.
Клубнику промываем и выкладываем на основу.
Теперь делаем мусс, для него нужно:
1 1 / 2 чайные ложки желатина
2 столовые ложки (30 мл) холодной воды
310 мл цельного молока
ваниль
3 крупных яичных желтка
1 / 4 чашки (50 г) сахара
1 / 4 чашки (40 гр) кукурузного крахмала
1 / 4 чашки (62.5 мл) лимонного сока
2 столовые ложки лимона тертого

Взбиваем сахар с желтками, добавляем крахмал. Должна получиться гладкая паста. Вливаем молоко с ванилью, и ставим на медленный огонь, постоянно помешивать. Добавляем лимонный сок и ровно через 30 секунд убираем с плиты. Сразу же добавляем растворенный в воде желатин и мешаем до полного растворения. Заливаем основу и ставим в холодильник. Верх можно украсить дольками засахаренного лимона.
Рецепт сложный, но с изюминкой!

Лучшие строительные материалы москва. Цены изумительные.

ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!!



 

 

Кулинарные   рецепты

Рецепты step-by-step Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями. Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов Видеорецепты Видеорецепты - подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара. Бутерброды Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи,     гамбургеры. Бутербродные торты. Мучные     блюда Пельмени, вареники. Блины,     блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное. Кондитерские     изделия Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное. Десерты Желе. Муссы,    самбуки, суфле. Мороженое,     парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное. Консервирование     и заготовки Кухни     народов мира

Салаты,     закуски Винегреты. Салаты. Холодные     закуски. Горячие закуски. Супы    (первые блюда) Бульоны. Щи,     борщи. Рассольники,     солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы    молочные. Сладкие супы. Разное. Основные     блюда (вторые блюда) Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда     из рыбы и морепродуктов. Блюда     из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное. Рецепты постной кухни Гарниры Соусы Напитки Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные     напитки и коктейли. Безалкогольные     коктейли. Разное. Рецепты постной кухни Старосветский стол