Шербет, сорбет:
* традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого. Слово «шербет» заимствовано из турецкого «Şerbet» и имеет аналоги в персидском, урду, хинди — «шарбат», и арабском — «шарба» (напиток).
*(араб.), 1) прохладительный фруктовый напиток у народов Передней Азии; 2) сладкое блюдо - густая масса из шоколада, кофе, фруктов, орехов и сахара.

# Гранатовый шербет азербайджанский — Состав: 2 стакана сока кислых гранатов, 15 кусочков сахара, 1 л воды, 0,5 ч. ложки розового сиропа. Приготовление: Готовят так же, как лимонный шербет. … (Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина)
# Виноградный шербет — Состав: 1 кг незрелого винограда, 500 г сахара, 2 стакана воды или сиропа, 1 1,5 стакана воды для винограда. Приготовление: Для виноградного шербета используется только недозрелый зеленый виноград сорта хусайне (дамские пальчики). Ягоды винограда…
# Абрикосовый шербет — Состав: 1 кг спелых абрикосов, 1,5 стакана сахара, 4 стакана кипятка, куркума на кончике ножа. Приготовление: Из абрикосов вынуть косточки, отжать из мякоти сок, засыпать сахаром и дать постоять 10 ч. В полученный сок залить кипяток, перемешать,…
# Клубничный шербет — Состав: 1 кг клубники, 1 стакан сахара, 2 стакана воды. Приготовление: Клубнику тщательно очистить, промыть в холодной воде, отжать сок, процедить через марлю, дать отстояться, засыпать сахаром, постараться размешать его, а затем влить не очень…
# Лимонный шербет таджикский — Состав: 3 лимона, 2 стакана сахара, 3 стакана воды. Приготовление: С лимонов снять цедру, измельчить, подсушить; сок из лимонов отжать в отдельную посуду. Из воды и сахара сварить сироп, опустить в него цедру, проварить 2 3 мин. В готовый не…
# «ШЕРБЕТ» — (часто также щербет ). Неграмотное торговое наименование молочных и фруктовых помадок, смешанных с орехами и спрессованных в брикет батоны. Например, бывает молочный шербет, шоколадный шербет, фруктово ягодный шербет и т. д. Причина, по которой…
# шербет — ( турецк.) вода с вареньем Ср. Кругом невольницы, меж тем, Шербет носили ароматный И песнью звонкой и приятной Вдруг огласили весь гарем. А.С. Пушкин. Бахчисарайский фонтан. Ср. Sherbet ( англ.), sorbet, ( фр.), sorbetto ( ит.). Ср. Sjerbet (… (Большой толково-фразеологический словарь Михельсона)
# ШЕРБЕТ — , шербета, муж. (тюрк. serbet с араб.). Восточный прохладительный напиток из фруктовых соков с сахаром; фруктовый сироп. … (Толковый словарь Ушакова)
# ШЕРБЕТ — (араб.). 1) турецкий прохладительный напиток из лимонного сока, сахара, розовой и лимонного цвета воды, употребляемый со льдом. 2) в Италии фруктовое мороженое. (Источник: Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка .… (