Скумбрия подходит не только для копчения, засолки, с ней готовят много других вкусных блюд.

Например, приготовив рыбу с картошкой в духовке, вы получите полноценный обед либо ужин, и заниматься отдельно гарниром уже не придется.

Картофель "Лучик солнца"

2 веточки розмарина  6больших картошек  2 ст.л. оливкового масла  крупная морская соль  2 лука (à примерно 50 г)  2 зубчика чеснока  800 г шампиньонов  ½ пучка лук-резанец  150 г сметаны...

2 веточки розмарина 

6больших картошек 

2 ст.л. оливкового масла 

крупная морская соль 

2 лука (à примерно 50 г) 

2 зубчика чеснока 

800 г шампиньонов 

½ пучка лук-резанец 

150 г сметаны 

Соль 

Перец 



Розмарин помыть, высушить и оборвать листья. 



Картофель хорошо помыть, разрезать напополам в длину, сделать надрезы глубиной примерно 1 см. 



На противень положить пекарскую бумагу. Каждый картофель смазать оливковым маслом, посолить морской солью, сверху положить листья розмарина. Разложить на противень, запекать при 180 °C в течении 45 минут. 



Лук и чеснок мелко порезать. 



Шампиньоны хорошо помыть и порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера грибов. 



В сковороде разогреть оливковое масло, высыпать лук и чеснок, тушить под крышкой, на маленьком огне в течении 4-5 минут. 

Добавить шампиньоны, посолить, закрыть крышкой и тушить в течении 8-10 минут. В конце открыть крышку и дать всей жидкости выпариться. 



Зеленый лук порезать на широкие полоски. 



Сметану и 2/3 от зеленого лука, подмешать к грибам, посолить, поперчить, сервировать с печеным картофелем, сверху посыпать оставшимся луком. 



Приятного аппетита!