Вешенки — 300 Грамм

Эстрагон — 1/3 Пучок

Кинза — 1 Пучок

Лук зеленый — 1/2 Пучок

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Красный перец хлопья — 1/2 чайная ложка

Лук репчатый — 1 Штук

Вино белое — 120 Миллилитр

Вода — 150 Миллилитр

Чеснок — 3 Зубчик

 

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Вешенки промойте и обсушите. Нарежьте крупными кусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок очистите и мелко измельчите.


3. 
   Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте. У тархуна уделите жесткие стебли, оставив только нежные листочки.


4. 
   Разогрейте глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном. Влейте растительное масло и обжарьте на нем вешенки на высокой температуре около 5-6 минут. Из грибов будет выпариваться вода, нужно продолжать жарить их до золотистого цвета.


5. 
   После убавьте температуру, добавьте репчатый лук и жарьте его до мягкости и прозрачности.


6. 
   Добавьте соль, измельченный чеснок, черный и острый молотые перцы. Потушите все вместе 1-2 минуты.


7. 
   После влейте вино и воду. Доведите до кипения. Убавьте температуру и тушите все вместе около 12-15 минут под крышкой.


8. 
   Затем добавьте зелень. Тушите еще 10 минут.


9. 
   Чакапули из грибов готово. Подавайте блюдо в горячем виде, с вином и хлебом. Приятного вам аппетита!