Вот эти рыбные тефтели пришлись по вкусу моему маленькому гурману. Я готовила их в пароварке. Может вашим деткам тоже придётся по вкусу это рыбное блюдо.



Ингредиенты:



на 1 порцию:

филе трески – 70 г

лук репчатый – 1 /4 шт.

пшеничный хлеб – 10 г

желток яйца – (перепелиного – 1 /2 шт. или куриного – 1 /4 шт,)

растительное масло – 1 /2 ч.л.

соль по желанию



Способ приготовления:

Очищаем от костей и кожи треску, пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в холодной воде пшеничным хлебом и луком.

Добавляем желток яйца и растительное масло, после чего тщательно перемешиваем фарш, можно взбить в блендере. Солить или не солить – вам решать.

Из получившегося фарша формируем небольшие шарики и укладываем в пароварку. Готовятся они там быстро – 15 – 18 минут. Можно варить на плите, просто положите их в кастрюльку и залейте до половины водой и поставить на очень маленький огонь на 20 -30 минут.

Треска жареная на сковороде – отличное блюдо для семейного обеда или ужина. 

В такой рыбе мало костей, а мясо имеет белый цвет и приятный аромат. Приготовление любой рыбы всегда занимает не так много времени как, например, свинины или говядины. Рыба всегда быстро жарится и запекается, а филе остается нежным и сочным. 

Как готовить рыбу — решать вам, мы же предлагаем вам пожарить треску на сковороде. Получится сытное и полезное блюдо. Дополнить жареную треску всегда можно любым гарниром – отварным рисом или картофелем. Всегда к месту будут и свежие овощи. 

Жареная треска – это блюдо как для взрослых, так и для детей. Кроме того, если пожарить рыбу с минимальным количеством масла, то блюдо подойдет и для диетического меню.

Ингредиенты: 

• 
  

  
  Треска – 300 г. 

  
  


• 
  

  
  Мука – 2 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Яйца куриные – 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Масло растительное – 30-40 г. 

  
  


• 
  

  
  Соль, перец — по вкусу. 

  
  

Приготовление: 

1. Рыбу подготовить для обжарки: вымыть, почистить и нарезать на порционные кусочки. Порционные стейки трески – отличное решение для данного рецепта. В основном треска продается в замороженном виде, поэтому предварительно разморозьте рыбу, оставив ее примерно на 40-50 минут на столе. Кусочки трески посолить и поперчить по вкусу. Специи можно использовать любые, даже купить готовую приправу для рыбы. 

2. В миске взболтать куриное яйцо, окунуть треску в яйцо. 

3. Затем запанировать в муке, излишки стряхнуть. Муку использовать обычную пшеничную высшего сорта. 

4. Разогреть растительное масло на сковороде, сделать средний огонь. Выложить кусочки трески и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Сковороду крышкой не накрывать, иначе не получится румяная корочка. 

5. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу. Хотя рыба хороша будет как в горячем, так и в холодном виде. 

Приятного аппетита!                                                                                  https://www.sloosh.ru/pages/57291-treska-zharenaja-na-skovorode.html

Готовлю рыбу по этому рецепту уже много лет! Секрет в подливе! Хек, минтай.

Люблю эту рыбу за то, что у нее нежное белое мясо и совершенно нет мелких косточек. А еще, ее не выращивают искусственно на фермах. Водится хек на большой глубине, поэтому, считается экологично чистым.


Вам понадобится:
Хек замороженный 1кг
Лук 2шт
Морковь 1шт
Сметана 3 стол. ложки
Соус томатный 3 стол. ложки или Томатная паста 2 стол. ложки
Вода 1 стакан
Соль, перец, лавровый лист

Готовим запеченное филе хека. Рыба в кляре с добавлением куркумы, кунжута и перца - идеальная полезная еда для сохранения строй фигуры. Рыба будет ароматной: мякоть - сочная, корочка - хрустящая с явным орехово-кунжутным привкусом.

РЕЦЕПТ
рыба минтай....1 шт
картофель....5-7 шт
лук репчатый.....1 шт
соль,перец
растительное масло ....2 ст.л
Соус
сыр......80-100 г
майонез.......80-100 г
молоко......80-100 г

Морской окунь в духовке. Самый простой рецепт

Для этого блюда подойдет небольшой морской окунь. Его почистить, вымыть в середине и обрезать все плавники. Окунь сложить в тарелку, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и промариновать рыбу 15-20 минут.
Дно блюда для запекания смазать растительным маслом. На дно положить кольца картофеля. Так окунь не пристанет к дну и будет вкусный гарнир.
Запекать окуня в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Сельдь с луком на рассоле

Итак,

2 сельди
лук репчатый, кольцами
соль морская крупная, 1,5-2 ч.л.
лавровый лист - 3шт.
перец горошком
кориандр
рассол от огурцов коонсервированных

Режем сельдь кусочками. Лук - кольцами.
Укладываем в банку (у меня 1 литр.банка, как раз), каждый слой посыпаем луком, спецями и солью. Воткнуть лаврушку и залить рассолом! Рассол у меня от огруцов, что сама консервирую. Сутки в холодильнике и всё!
Приятного аппетита!

Этот рецепт рыбы нам очень понравилась. Хек получается нежным, сочным, ароматным и очень вкусным. Такая рыбка понравится даже детям.

✅РЕЦЕПТ✅
Хек - 1 кг
Вода, чтобы покрылась рыба водой
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 8-10 шт.
Соль - по вкусу

Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Рыбный бульон - 1 стакан
Сметана - 150 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Щепотка сахара для баланса вкусов

Я больше не буду жарить рыбу! Рыба по-французски! Вкуснота невероятная!

Рецепт:
Филе рыбы -400 г
Соль- по вкусу
Черный молотый перец- 1/5 ч.л.
Оливковое масло-2 ст.л.
Морковь-2 шт
Лук-2 шт
Сметана-2 ст.л.
Соевый соус-2 ст.л.
Горчица-1 ч.л.
Сыр- 50 г
Выпекать в духовке при температуре 180’С (392’F) 30 минут.