Отличный ужин для всей семьи.

Рыбное филе – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Майонез – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу


Как приготовить:

Рыбу солим по вкусу.

Готовим кляр: лук измельчаем в блендере или натираем на терке.

Затем добавляем яйцо, майонез, муку, перец по вкусу и хорошо взбить венчиком.

Кусочки рыбы выкладываем в кляр и даем им мариноваться в нем минут 5-10.

Разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем кусочки в кляре с двух сторон.

Как подавать
Подавайте рыбу с гарниром.

Приятного аппетита!

Вместо мяса теперь готовлю на праздничный стол Рыбку по - французски!

Судак, фаршированный целиком

С филе судака с кожей, но без костей срезать мякоть, оставляя ее на коже слоем не толще 1 см. Положить на филе фарш, накрыть куском филе второй половины рыбы, придавая изделию форму целой рыбы. Для приготовления фарша срезанную с филе мякоть и репчатый лук пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке пшеничным хлебом, яйцами, солью, молотым перцем и вторично пропустить через мясорубку. На смазанный сливочным маргарином противень уложить фаршированную рыбу, налить немного бульона, покрыть промасленной бумагой и припустить в жарочном шкафу.

Продукты
филе судака 1 кг
луковицы 3 шт.
хлеб пшеничный 200 г
молоко 250 мл
маргарин (сливочный) 100 г
яйца 2 шт.
чеснок 2 зубчика
бульон 125 мл

Рыбка по-гречески

Ингредиенты:

-700 г. рыбного филе

-3 помидора

-300 г. тертого сыра

-2 зубчика чеснока

-250 г. майонеза

-сок половины лимона

-измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)



Приготовление:

1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.

Филе по желанию предварительно натереть солью.

2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком

и 150 г. тертого сыра.

3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.

Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 С