Время приготовления - 45 минут

Уровень сложности - Средний

Когда я бралась за этот рулет, я не ожидала ничего сверхъестественного. Но каким же вкусным он в итоге получился :) Влажный бисквит на тыквенном пюре, аромат корицы и божественный крем со вкусом чизкейка :) При всем при этом в исполнении этот десерт довольно прост - главное аккуратно свернуть корж, пока он еще горячий. А вот крем накладывать исключительно на остывший бисквит, чтобы ничего не потекло. Крайне рекомендую попробовать, пока тыква еще продается по адекватной цене ;)

Ингредиенты на лист 30*40 см:

Тесто

• 
  тыква 250 грамм


• 
  яйца 3 шт.


• 
  сахар 180 грамм


• 
  мука 220 грамм


• 
  молотая корица 1/2 ч.л.


• 
  разрыхлитель 2/3 ч.л. 

Крем

• 
  крим-чиз 500 грамм


• 
  сливки 33% 200 мл.


• 
  сахарная пудра 120 грамм 

Рецепт приготовления:

1. 
   Готовим бисквит. Тыкву чистим и нарезаем кубиками. Отвариваем до полной готовности, сливаем всю жидкость. Мякоть перемалываем в пюре. 


2. 
   Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы. 


3. 
   Добавляем пюре и перемешиваем.


4. 
   Добавляем просеянную с корицей и разрыхлителем муку и аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем до однородного состояния. 


5. 
   Выкладываем тесто на лист (у меня стандартный 30*40), застеленный хорошим пергаментом или силиконовым ковриком. Разравниваем. 


6. 
   Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 12-15 минут.


7. 
   Горячий корж снимаем с противня и кладем на чистое льняное или вафельное полотенце. Сворачиваем в рулет начиная с короткой стороны – полотенце окажется внутри конструкции, как начинка. Оставляем остывать. 


8. 
   Готовим крем. Для этого соединяем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбиваем миксером до однородного состояния. 


9. 
   Остывший корж очень аккуратно разворачиваем, убираем полотенце. Сразу же кладем крем и разравниваем. 


10. 
    Сворачиваем, заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на 4-6 часов. 


11. 
    Затем разворачиваем, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем. 


12. 
    Подаем. Приятного чаепития!

источник

Куриный рулет из грудки вместо покупной колбасы: вкусно, полезно и без химии