рулет - Самое интересное в блогах

Галина_58

Нежный рулет с кремом и ягодами:

Четверг, 11 Декабря 2025 г. 15:46 (ссылка)

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Нежный рулет с кремом и ягодами: десерт, который покоряет с первого кусочка

Воздушный рулет с кремовой начинкой и ягодами — десерт, который не требует особых усилий, но всегда вызывает восторг у гостей.

Рецепт

Метки: кулинария рулет

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Горячее на Новый год: рулет из индейки с клюквой, курагой и сыром

Вторник, 09 Декабря 2025 г. 23:23 (ссылка)

7301510_shutterstock_2424321717_1_1765301876_lh_average_step_2 (700x350, 242Kb)

Оригинальная начинка делает простое блюдо достойным праздничного стола.

Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Грудка индейки - 1–1,3 кг

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - по вкусу

Дижонская горчица - 2 ст. ложки

Шампиньоны - 300 г

Курага - 5 штук

Зелёный лук - несколько стеблей

Оливковое масло - 3 ст. ложки

Клюква - 120 г

Петрушка - ½ пучка

Коричневый сахар - 1 ч. ложка

Фета - 100 г

Вода - 120 мл

Сливочное масло - 60 г

Приготовление

1․ Разрежьте грудку индейки вдоль, не прорезая полностью. Раскройте, как книгу, чтобы получился один большой пласт.

2․ Накройте плёнкой и отбейте до толщины 2–3 см. Натрите солью, перцем со всех стороны, а сверху — ещё горчицей.

3․ Нарежьте мелкими кусочками шампиньоны, курагу и лук. Выложите в разогретую сковороду с оливковым маслом, всыпьте клюкву. Готовьте 5 минут.

4․ Снимите с огня, смешайте с измельчённой петрушкой, сахаром и раскрошенной фетой.

5․ Разложите начинку по центру индейки. Заверните так, чтобы начинка оказалась внутри.

6․ Свяжите кулинарной нитью поперёк в нескольких местах и один раз вдоль. Вместо этого можно скрепить зубочистками.

7․ Положите рулет швом вниз в форму для запекания. Можно посыпать паприкой для более румяной корочки.

8․ Влейте в форму воду, добавьте кусочки сливочного масла. Накройте крышкой или фольгой.

9․ Поместите в духовку, заранее разогретую до 190 ℃, на 1 час. За это время пару раз полейте рулет жидкостью из формы.

10․ Снимите фольгу или крышку и запекайте ещё 15 минут, или до готовности мяса.

источник