Ингредиенты:

• 
  Масло растительное — 1 ст. л.


• 
  Белый рис — 300 г 


• 
  Овощной бульон или вода — 300 г 


• 
  Сальса или перетертые томаты — 300 г 


• 
  Отварная или консервированная фасоль — 270 г 


• 
  Лук, нарезать — 1 шт.


• 
  Красный перец, нарезать — 1 шт. 


• 
  Чеснок, измельчить — 3–4 зубчика или по вкусу 


• 
  Оливки — по желанию 


• 
  Кинза или петрушка — для украшения

Специи (использовать по желанию):

• 
  Молотый тмин — 1 ч. л. 


• 
  Сладкая паприка — 1 ч. л. 


• 
  Сушеный орегано — 1 ч. л. 


• 
  Копченая паприка — 0,5 ч. л. 


• 
  Красный перец — 1 щепотка 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец — по вкусу ⠀

Приготовление:

1. Добавьте рис в миску с холодной или теплой водой, оставьте на 10 минут, затем слейте воду. 

2. Нарежьте лук, чеснок, сладкий перец. 

3. Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле, добавьте лук и сладкий перец. Обжаривайте около 3 минут. Добавьте чеснок, все специи и тушите еще одну минуту. 

4. Добавьте рис, соус сальса (или томаты), бульон и доведите смесь до кипения.

5. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне в течение 15–20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте во время приготовления! Время приготовления зависит от сорта риса (смотрите инструкцию на упаковке). 

6. Выключите огонь, снимите крышку и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости отрегулируйте специи по вкусу. 

7. Добавьте фасоль и оливки (по желанию). Накройте крышкой и дайте немного постоять. 

8. Украсьте свежей зеленью и подавайте. ⠀ 

Приятного аппетита!