перец болгарский - 6 шт.

филе куриное - 2 шт.

помидоры - 3 шт.

йогурт - 3 ст. л.

сыр - 150 г

соль - 1 щепотка

перец - 1 щепотка

лук - 1 шт.

зелень - для украшения

- Подготовить необходимые ингредиенты. Разрезать перцы по горизонтали пополам и вычистить внутренности. Хвостики оставить, чтобы у каждой половинки было дно.

- Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см.

- Обработать помидоры. Для легкого удаления кожуры, опустить помидоры в кипяток на 1 мин.

- Снять кожицу и нарезать помидоры на кубики размером 0,5×0,5 см.

- Отдельно мелко нарезать лук.

- Смешать нарезанное куриное филе, нарезанные помидоры и лук. Добавить соль и перец, 3 ст. л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешать.

- Теперь на противень, на котором будет готовиться курица в перце, выложить половинки перца. В каждую половинку выложить начинку с курицей. Отправить на 40 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку.

- После 40 минут достать противень и посыпать каждый перец тертым сыром. Поставить еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился, и образовалась корочка.

- Перец, фаршированный курицей с сыром, готов. Приятного аппетита!

Перец, фаршированный курицей и сыром, можно приготовить немного иначе: например, разрезать плоды не поперек, а вдоль, сохранив хвостики. Это особенно актуально, если вы используете плоды вытянутой формы.

Фаршированные перцы с курицей в духовке могут начать активно подрумяниваться раньше времени — в этом случае уменьшите температуру нагрева и прикройте противень листом фольги.