ИДЕИ

Капуста-двухдневка: уже через 48 часов становится главной закуской на столе

Вкуснейшую квашеную капусту можно приготовить и быстрее обычного, всего за пару дней она дойдет до идеального вкуса. В этом рецепте капуста нарезается крупными кусками, что позволяет ей сохранить текстуру, а маринад с добавлением свеклы и моркови делает ее аромат насыщенным и ярким. Готовится все в обычной кастрюле, но хрустеть капуста будет по-бочковому.

Ингредиенты:

капуста (2/3 крупного кочана)

морковь (2 шт.)

свекла (1 шт.)

чеснок (3-4 зубчика)

вода (1 литр)

соль (1 ст. л.)

сахар (1 ст. л.)

гвоздика (2-3 шт.)

перец чёрный горошком (5-7 шт.)

перец душистый (3-4 шт.)

лавровый лист (2-3 шт.)

яблочный уксус 5% (100 мл)

растительное масло (50 мл)