Изначально узвар считался рождественским напитком, но в нашей семье еще во времена моего детства бабушка варила узвар в течение всей зимы из заготовленных летом фруктов.







ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ:



*яблоки сушеные 300 г

*сливы 100 г

*груши 100 г

*шиповник 100 г

*изюм 50 г

*вода 4 л

Читать далее

Ну кто откажется летом от стаканчика освежающего кваса? Правда вместо магазинных бутылей и сомнительных бочек куда лучше приготовить его в домашних условиях. Это не только вкуснее, но еще и намного разнообразнее. Собрали для тебя 20 самых интересных рецептов!



1. Квас из ржаного хлеба на дрожжах





Фото: agromer.ru



Та самая классика, с которой и стоит начинать.

Читать далее

Наступила жара, а значит пришло время готовить освежающие лимонады в домашних условиях. Мы рады поделиться с тобой 20 лучшими рецептами! Среди них есть как привычные варианты, так и неожиданные сочетания вкусов!



1. Домашний лимонад – классический рецепт





Фото: pinterest.com



Используй тонкокорые лимоны ярко-желтого цвета.

Читать далее

Сегодня ко мне в гости должна заехать моя одноклассница, живем в одном городе, а видимся несколько раз в году. И то по большим праздникам! Но вот незадача – она за рулём, да и на улице стоит такая духота, что об алкогольных напитках и речи быть не может! Так что же делать? Неужели травиться покупным соком из незнамо чего! Ну уж нет, к счастью у меня дома всегда есть НЗ некоторых продуктов, в том числе сухофрукты! Итак, вот мой чудесный летний освежающий, полезный напиток!







Ингредиенты:



*сухофрукты (лучше всего, если там будет много кураги)

*сахар

*вода

*мята

*корица

*апельсин

*лёд

Читать далее

Я за трезвость и ясность ума. Поэтому, сегодня подготовила для тебя рецепт пряного старинного исконно русского традиционного напитка под названием сбитень. Тем более, что вчера был день трезвости!





Рецепт пряного напитка сбитень передавался из поколения в поколение



📜 ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА



Напиток известен аж с 13 века на Руси. В стародавние времена на Руси в сбитень добавляли брагу или вино. Стоил такой винный напиток дорого, поэтому большую популярность получил именно безалкогольный его вариант.

Особо был популярен горячий напиток в зимнее время.

Читать далее

Глинтвейн – древний обжигающий и вкуснейший напиток из красного вина и специй с богатой историей. [Пылающее вино] - так переводится глинтвейн с немецкого.







ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА



Первые упоминания вина-со-специями можно отнести в Древнему Риму, где в вино добавляли различные специи, для улучшения вкуса и благородства.



Такой благородный напиток могли позволить себе только богачи, т.к. добавляемые в него специи - стоили на вес золота. А уже в Средневековой Европе винный напиток со специями стали нагревать (мёрзли товарищи-соседи!). Напиток тогда готовили на красном вине с добавлением галангала (аналога имбиря).

Читать далее

Для всех, кто любит горячее и пряное - сегодняшний рецепт. Грог - самый тёплый зимний напиток - и согреет, и опьянит!







📜 Историческая справка:



Грог - это продукт экономии ресурсов. Ибо в стародавние времена, в плавании на кораблях употребляли его в неимоверных количествах, и не только пираты, кстати!

Читать далее

Ароматный индийский чай со специями и молоком для всех мёрзликов-зябликов этой зимы.



Очищающий и тонизирующий аюрведический напиток, пришедший к нам из глубины веков, прямиком из жаркой Индии. Масала чай - это сливочная любовь первого глотка, помноженная на послевкусие специй.







📜 ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА



История масала чая началась тысячелетия назад в Азии. В те времена этот чай готовили с использованием воды, молока и специй и пряностей, сочетаемых различными способами. Его подавали как холодным, так и горячим как средство от целого ряда недугов.

И да, в те времена в рецепт масала-чая не входил чёрный чай.

Читать далее

Как я люблю этот чай именно осенью, в холодное время года, хотя почему-то о нем очень редко говорят. Но, ведь этот напиток не только может согревать в холодное время года, но ещё и будет полезен для здоровья, фигуры. Особенно для тех, кто часто отекает, а я отношусь именно к таким людям, часто могу отекать, что сказывается на фигуре, зачастую именно области живота.



Почему подобный тыквенный чай мне очень нравится, а ещё он может хорошо помочь работе нашего пищеварения. Но, что это за чай? Чем он может дать полезен? И как его делать? Давайте поговорим. Тыквенный чай - сладкого не хочется, отеки уходят и даже работоспособность повышается:







Тыквенный чай и тыкву я почему -то привыкла использовать после так называемого «тыквенного спаса» ( в простонародье такой датой считают 31 октября), хотя я думаю, что это необязательное условие. А ведь тыкву у нас многие любят и с удовольствием используют, но пробовали ли вы тыквенный чай? На самом деле по вкусу ведь очень интересная и необычная, к тыквенному чаю по желанию вы можете добавлять любые специи по своему вкусу (я добавляю корицу, кардамон, имбирь, иногда немного черного перца).

Читать далее...

В домашних условиях гранатовый чай обычно готовят либо из измельченных зерен граната, либо с сушеной кожурой граната, либо добавляя немного концентрированного гранатового сока в чашку обычного чая (белого, зеленого или травяного).



Предложенный ниже рецепт объединяет в себе все вышеперечисленные варианты приготовления напитка. Приготовим чай из граната в трех вариантах: из свежих зерен граната, в виде заготовки для более длительного хранения, а также высушим оставшиеся корочки граната, чтобы позже тоже приготовить из них чай - так весь гранат пойдет в дело! Приступим?!







Ингредиенты:



*Гранат - 750-800 г (500 г зерен)

*Сахар - 250 г

*Вода - по вкусу



Получается примерно 2-3 л чая

Читать далее...

Любите ли вы яблочные чаи? На самом деле это отличный напиток для осени, который может быть полезен от отеков, для вывода лишней воды, которая зачастую скапливается в подкожно-жировой клетчатке. Отеки не только делают более выраженными целлюлит и растяжки, но достаточно часто отеки создают нам большие объемы на теле, увеличиваются они достаточно быстро.



Почему подобные напитки могут быть очень даже полезны для похудения, фигуры, а ещё они отлично согревают в холода, повышают бодрость, активность и даже кофе не нужен. Давайте же поговорим в этой статье о чае с яблоками, специями и цедрой цитрусов. Давайте начнем. Отеки выводим, фигуре помогает, бодрость получаем и даже согреваемся:







Яблочные чаи - сразу стоит сказать, что напитки из яблок это все-таки утренние варианты. Это связано с некоторыми моментами: первый момент - яблоки бодрят не хуже кофе и напитки из яблок, либо 1 яблоко считается заменой чашки кофе, а второй момент это выраженное свойство яблок выводить лишнюю воду. За 4-5 часов до сна напитки из яблок мы не пьем, это важно. Ещё один момент: напиток из яблок вы можете делать по своему вкусу как из свежих яблок, так и из сушеных, если таковые у вас есть. Тут ограничений никаких.

Читать далее...

Ярко-зеленый лимонад из травы эстрагон, также более известный как тархун, можно считать по праву легендарным напитком (вкус которого, по мнению моего деда, мне удалось воспроизвести с очень большой точностью). Он появился во времена Российской империи, стал очень популярен в эпоху развивающегося социализма и был незаслуженно забыт в нулевые. И сейчас, в наше время, этот лимонад снова на пике популярности.







Но чем вызван этот новый всплеск интереса к данному лимонаду? Попробуем разобраться.



Конечно, прежде всего, это его неповторимый вкус. Яркий, насыщенный кисло-сладкий травянистый вкус не оставит равнодушным ни один вкусовой рецептор. Когда пьёшь сие творение аптекаря Митрофана Лагидзе, во рту происходит буквально взрыв свежести, который сносит тебя дофаминовой волной. Даже советская политическая элита поддалась очарованию этого вкуса.

Читать далее...

Черная смородина и базилик — одни из самых используемых ингредиентов для приготовления не только напитков, но и в кулинарии в целом. Черная смородина выступает главным фаворитом, когда речь заходит о любых ягодных соусах или приготовлении десертах, где нужно создать акцент на ярком ягодном вкусе.



Базилик же — поистине универсальный продукт. Его используют как в сушеном, так и в свежем виде, особенно ценится неповторимый аромат этого растения и оригинальный вкус, который придаст пикантный пряный оттенок практически любому блюду, от томатного супа до аутентичной итальянской пасты. Так давайте приготовим из этих 2-х ингредиентов легкий и просто вкусный лимонад.







Базилик — замечательное растение, и я хочу поделиться с вами новыми идеями, как использовать этот продукт в приготовлении напитков.



В этот раз я предлагаю вам попробовать приготовить лимонад с фиолетовым базиликом. Этот сорт обладает более ярким и выразительным вкусом с лёгкой горчинкой, что поможет ему не потеряться во вкусе такой доминантной ягоды, как черная смородина. Лимонад из черной смородиной и фиолетового базилика будет отличаться приятной гармонией между насыщенным кисло-сладким ягодным вкусом и уникальным базиликовым ароматом. В летнюю жару такой лимонад бодрит не хуже кофе и прекрасно утоляет жажду.

Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Кофе – напиток бодрости и хорошего настроения. Но знаете ли вы, что способы приготовления этого ароматного напитка в каждой стране имеют свои особенности, а некоторые рецепты и вовсе поражают? Узнаем вместе о самых необычных рецептах!

Вьетнам

Горячий кофе смешивают с яичным желтком и сгущенным молоком.

Также Вьетнам славится своим традиционным кофе со льдом. Через молотый кофе прокапывает кипяток в специальном прессе. В стакан добавляют сгущенку и лед. Существует разновидность рецепта с добавлением какао.

Финляндия

На дно чашки кладут лапландский сыр и наливают горячий кофе. Национальный сыр финны делают из коровьего молока, добавляя к нему козье или оленье. Кофе с сыром, согласитесь, очень необычное сочетание.

Читать далее...

Подобных напитков на сайте несколько, один даже есть в моем дневнике. Но я уверена, что приживётся у вас именно этот вариант. Потому что он самый бюджетный, самый быстрый, самый эргономичный... Энергетические и денежные затраты на приготовление минимальны, так как за 5 минут вы легко приготовите из 1 апельсина 3 литра вкусного напитка, который обязательно понравится всей семье. Плюс бонус - вариант с гвоздикой.

Ингредиенты для "Апельсинового напитка "Самый лучший" "


Апельсин (тонкокорый) — 1 шт.

Кислота лимонная (без верха, можно даже меньше) — 1 ст. л.

Сахар — 250 г

Вода (холодная) — 2,5 л

Гвоздика (для альтернативного варианта напитка) — по вкусу





Время приготовления: 5 минут


Читать далее...

Ингредиенты для "Хвойного кваса"


Хвоя — 7 шт.

Сахар — 100 г

Сметана — 2 ст. л.

Вода — 3 л




Читать далее...

Какао – это не только вкусный и ароматный напиток, но и источник множества полезных веществ. Однако, чтобы насладиться всеми его вкусовыми и ароматическими качествами, необходимо знать, как правильно приготовить этот напиток. В этой статье мы расскажем о рекомендациях профессиональных бариста, которые помогут вам создать идеальное какао.

Читать далее...

Мы почитали кулинарные книги XVIII — начала XX века и нашли интересные рецепты прохладительных напитков, которые готовили наши предки. Кислые шти, яблочный компот, ягодный кисель, шипучка, лимонный квас — пробуйте на вкус вместе с нами.



ЛИМОНАД







«Взять десять свежих лимонов и обтереть цедру, выдавить сок в пресс, а кору лимонную выдавленную положить в кастрюльку, налить водою по пропорции и поварить несколько времени, процедить, потом взять три чашки чайных оной воды и налить на сахар; сделать сироп из 4 фунтов сахару (1 фунт — около 400 граммов. — Прим. ред.) и выдавленный сок туда же положить, варить обыкновенно, как сироп; а простудя (то есть остудя. — Прим. ред.), вылить в бутылку».

Читать далее...

Ингредиенты для "Напитка из сыворотки «Воздушный» "


Сыворотка творожная 300 мл

Сироп сладкий (у меня Иван-поле без сахара) По вкусу (2 ст. л.)




Читать далее...

Секрет сохранения тепла… В чём он? Вот не секрет то, что надо законопатить все щели… поставить правильные окна, хорошо топить… то есть, не выпускать тепло из дому.



И даже горячий чай, который «запустит тепло внутрь», согреет и поможет сохранить тепло организму — тоже не секрет. Мой маленький секрет в другом — это состав моего чая!!!



Романтическая нотка в суровых буднях садовода. Горячий, уютный и страстный напиток для истинных ценителей аромагии востока. Заметьте, он не алкогольный, но аромат пряностей для глинтвейна обманет ваши рецепторы на 100%.



Пряный чай моего секретного состава повышает иммунитет, поднимает общий тонус организма и нереально полезен при нервных состояниях!

Читать далее...

С наступлением морозов я обязательно готовлю смесь из хорошего порошка какао и специй, которые согревают. Беру и смешиваю какао с сахарным песком и пряностями. Перекладываю смесь в банку и ставлю на верхнюю полку на кухне, чтобы всегда была под рукой.



Как же это здорово, придя домой с мороза, ощутить в руках горячий, ароматный и согревающий напиток. Готовим!







Ингредиенты:



*какао-порошок — 1 стакан

*сахарный песок — 0,5 стакана

*соль — 1 щепотка

*имбирь молотый — 1 ст. ложка

*кардамон молотый — 0,5 ч. ложки

*корица молотая — 0,5 ч. ложки

*молоко — 500 мл

*ванильный сахар — по вкусу

Читать далее...

Девчонки и мальчишки а также все любители чая, обратите внимание на этот комментарий.



Всем привет! Может быть и мой первый опыт чаеделания кому нибудь будет интересен. Это правда было очень давно, тогда не было интернета и таких грамотных учителей. Когда мы поехали за ягодами, нам показали траву из которой наши предки делали чай. И мы несколько человек начали делать чай. Я помню листья немного мяла и ставила в эмалированный тазик под пресс, более продвинутые заворачивали в клеенку и подкладывали под свой матрац ферментировать. Сушили просто на воздухе. Эта трава у нас в переводе с татарского называется (трава муллы). Странно, что никто не упоминает про эту траву, она у нас позиционируется как чайная трава. Чай был вкусный и очень крепко заваривался. Ботаники сказали, что это лесная герань. Растет она кучками. цветы розовато сиреневые. листья резные.



К большому сожалению автор оставивший эту запись не посещает больше наш форум, и расспросить о тонкостях нет возможности.

Все будем делать самостоятельно.



В этом году весна ранняя, и уже вовсю на лесных горных лужайках цветет этот чудо - цветок. И так \"Лесная герань\" или (трава муллы). С этой травой не у кого не будет проблем в недостаче, она растет повсеместно.

Читать далее...

Этот метод получился совершенно случайно, но результат оказался таким интересным, что подготовку листьев для чая почитатели ферментированного чая из листьев садовых и дикорастущих растений стали часто проводить по этому методу. Между собой чаеделы с форума называют его «Метод Захария». Людмила lappl1, автор рецепта «Ферментированного чая…», попросила выложить этот метод отдельным рецептом, чтобы облегчить его поиск и использование. Что я и делаю, хотя подчеркиваю, что это лишь метод, в основе которого все же лежит рецепт Людмилы здесь.







Ингредиенты:



Листья садовых и дикорастущих растений 1 кг

(вишни, яблони, груши, смородины, малины и др.) и более



Способ приготовления:



В воскресенье я привез листья груши, завялил, положил их в пакеты и остались они в пакетах на ночь на кухне, так и пролежали до вечера следующего дня. На ночь отправил пакеты с листьями в морозильник. Утром я достал пакеты и отправил листья прямо в них часа на три на солнце. Потом я оставил листья в пакетах на кухне и там они пролежали до вечера, т. к. было не до них. Потом я снова положил пакеты в морозильник на ночь. С утра достал и еще пару часов листья в пакетах погрелись на солнце. В итоге, получил вот такие листья с прекрасным темным оттенком. Лист 100% темный.

Читать далее...

Ингредиенты для "Арбузных напитков - имбирного и винного"


Для имбирного напитка:

арбуз 1/4 шт.

апельсин 1 шт.

корень имбиря 1,5 см

мята (по желанию)



Для винного напитка:

арбуз 1 шт.

вино сладкое или полусладкое 250 мл

сироп фруктово, ягодный 150 мл

сок и цедра лайма 2 шт.

мята, мелисс пучок


Читать далее...

В праздники, или когда погода становится прохладной, или когда вы просто хотите большую кружку настоящего комфорта - попробуйте приготовить восхитительный горячий яблочный сидр. Этот напиток на основе яблочного сока приправлен целебными специями. Попробовав однажды, вы и не заметите, как этот рецепт быстро превращается в еженедельный напиток. Бонус в том, что его так просто и легко сделать.

Читать далее...

Готовим два освежающих вкуснейших лимонада и воздушный дынный смузи. Готовятся они очень быстро, смогут сделать даже дети. В жаркое время года прекрасный вариант для утоления жажды.





Лимонад Тархун:



-Лимон 1 шт.

-Эстрагон(тархун)

-Сахар 100 г.

-Вода 1л.



Лимонад Клубничный:



-Лимон 1 шт.

-Клубника

-Сахар 90 г.

-Мята

-Вода 1 л.



Дынный смузи:



-Дыня

-Белый портвейн

-Сахар по вкусу

-Лёд



Приятного аппетита!



Источник

Сурица - солнечная Богиня радости, света, напиток сурья или мёд питный. Традиционный напиток пришел со времён язычества. Медовая сурица является древнеславянским напитком, одним из первых славянских медовых напитков полученных в результате натурального брожения. Первая чаша даёт силы, изгоняет боль, усталость и немощь.

Наши предки не знали медикаментов, поэтому использовали лечебные свойства растений. На столе каждого славянина была сурица - общеукрепляющий медовый напиток на основе целебных трав.



Напиток солнца


Читать далее...