Невероятно вкусный минтай, богат белком и йодом, необходимым нашему организму. Минтай регулирует уровень сахара в крови, улучшает качество кожи, укрепляет волосы и ногти. Эту тресковую рыбу можно употреблять беременным и маленьким детям с 8 месяцев, также люди, употребляющие минтая имеют меньший риск получить рак легких.

Ингредиенты:

• 
  Филе минтая — 400 г 


• 
  Помидоры черри — 4 шт. = 80 г 


• 
  Сливки — 200 мл 


• 
  Специи — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Помойте и нарежьте помидорки черри пополам. 

2. Посолите и поперчите минтай с двух сторон и выложите его на фольгу. Кусок фольги должен быть в полтора-два раза больше филе. 

3. Из фольги сделайте своеобразную лодочку для рыбы. Переложите в форму для запекания. 

4. Выложите помидоры и залейте сливками, посыпьте специями. 

Совет: к рыбе прекрасно подходят такие специи как: чеснок, перец красный, перец черный, розмарин, шалфей, тмин, мята. 

5. Разогрейте духовку до 200 ºC. Отправьте рыбу на 30 минут в духовку. 

6. Подайте с рукколой и томатами черри.

Приятного аппетита!

источник

Минтай — 450 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Майонез — 3 Ст. ложка

Вода горячая — 200 Миллилитр

Соль — 4 Щепотка

Перец черный молотый — 2 Щепотка

Масло растительное — 40 Миллилитр

 

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Минтая разморозьте, если покупали рыбу замороженной. Тщательно очистите тушку от чешуи, внутренностей и промойте внутри и снаружи. С лука снимите шелуху и также промойте. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока, если вы не против его аромата в блюде.


2. 
   Нарежьте рыбу порционными кусочками, обязательно срезав ножницами все плавники и хвост, они будут только занимать место в сковороде.


3. 
   Прогрейте сковороду на плите, влив в нее растительное масло. Выбирайте емкость с высокими бортиками, так как в ней минтай будет тушиться в майонезном соусе.


4. 
   Обжарьте ломтики рыбы по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Можно обжарить со всех сторон — как вам будет угодно.


5. 
   Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками или лепестками и добавьте в емкость к рыбе. Обязательно перемешайте, чтобы он оказался на дне и обжарьте еще 3-4 минуты, пока он не станет мягким.


6. 
   Выложите майонез любой жирности, можно использовать даже веганский из семечек.


7. 
   Всыпьте соль и молотый черный перец, влейте горячую воду. На этом этапе вы можете добавить спрессованный чеснок или заменить его сушеным молотым, другие специи и пряности.


8. 
   Доведите жидкость до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Протомите минтая под крышкой в майонезе примерно 5-6 минут. Рыбу долго томить не нужно, так как она и так уже готова. Главное — придать ей нежный вкус. Майонез сам распределится по жидкости и у вас получится аппетитный соус. Если любите свежую зелень — самое время добавить ее измельченной: укроп, петрушку, кинзу и т.д.


9. 
   Выложите кусочки минтая на тарелку и полейте соусом. Подайте к столу с хлебом, лавашом, чиабаттой. Приятного вам аппетита!