|
 Тонкая_Рябинка
Пятница, 21 Ноября 2025 г. 16:26 (ссылка)
Этот несложный рецепт обязательно оценят все любители вкусно и сытно покушать.
Гнезда из макарон с фаршем в духовке можно приготовить не только к домашнему обеду или ужину, но и праздничному столу в качестве горячего.
Гнезда можно «смастерить» из спагетти или использовать уже готовые заготовки, которые можно приобрести в любом супермаркете. Спагетти нужно немного отварить в подсоленной воде, а потом из них сделать «гнездышки». Технология приготовления данного блюда очень простая и не займет много времени, если внимательно прочитать и посмотреть мастер-класс.
Ингредиенты:
Гнезда «тальятелле» — 250 — 300 г (8 — 10 шт.).
Мясной фарш — 300 г.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 2 — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 400 — 500 мл.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — 1 — 2 щепотки.
Приготовление:
1. Главное в нашем рецепте — это вкусная начинка. Фарш подойдет куриный, свиной, говяжий или смешанный. Можно взять любые специи на ваше усмотрение. Очистите луковицу, нарежьте мелко. Меньшую часть добавьте к фаршу, остальное оставьте на потом. Приправьте по вкусу молотым перцем и солью. Перемешайте.
2. Теперь приготовьте томатную заливку. Очистите и сполосните морковку. Пропустите через крупную терочку. В сковороду с высокими бортиками влейте и разогрейте масло без запаха. Добавьте оставшийся лук и морковь. Обжарьте 5-8 минут на небольшом огне.
3. Добавьте томатную пасту и влейте горячую воду. Перемешайте и дайте закипеть. Приправьте специями на ваш вкус и снимите с огня.
4. Макаронные гнезда «тальятелле» нафаршируйте приготовленной мясной начинкой. Их не нужно предварительное отваривать. Выложите в глубокую жаропрочную форму.
5. Сверху распределите обжаренный лук с морковью и, обязательно, томатный соус. Соуса должно быть чуть выше половины «гнезда».
6. Накройте фольгой, чтобы под воздействием пара, макаронные изделия приготовились и стали мягкими. Отправьте в горячую духовку на 25-35 минут. Температурный режим при запекании 180-190 градусов.
7. Гнезда из макарон с фаршем в духовке готовы. Подавайте немедленно к столу, посыпав рубленой зеленью. После остывания «гнездышки» теряют свои вкусовые качества. Из соусов подойдут сметана, томатные соусы или другие, на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
источник
tvorcheskaya
Пятница, 03 Января 2025 г. 13:06 (ссылка)
Макароны с фаршем в сливочно-томатном соусе
Ингредиенты:
• фарш – 700 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 1 ч. л.
• томаты протертые – 500 г.
• сливки 20% – 200 мл.
• зелень, специи
Приготовление:
1. Фарш обжариваем на растительном масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
2. Лук нарезаем средним кубиком, морковь натираем на крупной терке.
3. К фаршу добавляем лук с морковью, специи, перемешиваем и жарим 3-4 минуты, затем в центр добавляем томатную пасту, прижариваем 2 минуты и еще перемешиваем.
4. Далее добавляем протертые томаты, перемешиваем и тушим на медленном огне 25-30 минут.
5. За 5 минут до готовности вливаем теплые сливки, в конце посыпаем зеленью.
tvorcheskaya
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 07:54 (ссылка)
Макароны с фаршем
Ингредиенты:
Мясной фарш или отварное мясо — 400 г
Паста — 350 г
Луковица — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Сметана — 5 ст.л.
Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Макароны отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг и обдаем кипятком, чтобы они не склеивались. Лук нарезаем полукольцами или мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета вместе с морковью, натертой на крупной терке.
2. Мясо пропускаем через мясорубку, а если вы используете фарш – то обжариваем его на сковороде до готовности, солим и перчим. Затем смешиваем фарш с луком, морковью и чесноком, добавляем сметану, мелко нарезанную зелень и тушим еще 5 минут.
3. Можно добавить немного кетчупа, а если используете чеснок, то продавите его через пресс прямо в готовый фарш и перемешайте. Смешиваем макароны с мясом или раскладываем макароны по тарелкам, а наверх выкладываем мясной соус и подаем горячими.
mega-san
Пятница, 30 Сентября 2022 г. 14:30 (ссылка)
«ГНЁЗДА» ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ
Продукты:
1.Макаронные изделия «Гнезда» — 12 шт
2. Фарш мясной — 500 гр
3. Лук репчатый — 2 головки
4. Морковь среднего размера — 1 шт
5. Томатная паста или томатный соус — 2 ст. ложки
6. Сметана — 2 ст. ложки
7. Сыр твердый — 150 гр
8. Майонез — по вкусу.
9. Соль и специи — по вкусу.
10. Растительное масло.
Приготовление:
Для начинки соединяем фарш (у меня говядина + свинина), одну измельченную луковицу и добавляем соль и специи на выбор.
Затем отвариваем макароны. Для этого необходимо довести до кипения подсоленную воду, а затем положить на дно кастрюли наши гнезда из макарон. Гнезда отвариваем частями, чтобы они лежали одним слоем. Как только макароны положили в воду, их необходимо немного пошевелить лопаткой, чтобы макароны не прилипли ко дну, а после закипания варим их не более 3-5 минут в зависимости от производителя до состояния аль денте. Воды необходимо налить такое количество, чтобы она покрывала макароны на 1-2 см.
Готовые гнезда достаем и складываем в форму для запекания, которую необходимо смазать маслом.
Для соуса обжариваем натертую морковь и репчатый лук, нарезанный кубиками. Сильно зажаривать не нужно, достаточно того, чтобы овощи стали мягкие. После чего добавляем томатную пасту, сметану и готовим все вместе еще 2-3 минуты.
Затем наливаем 1,5 стакана воды, я использую ту, что осталась после приготовления макарон. Добавляем соль по вкусу, можно добавить специи, доводим все до кипения и выключаем. Соус готов!
Теперь подготавливаем наше блюдо для запекания. Наполняем макаронные гнезда фаршем, слегка раздвигая середину, приминаем фарш вилочкой. Гнезда можно отсадить как отдельно друг от друга, так и ровным слоем, на ваше усмотрение.
Сверху поливаем все приготовленным соусом, стараясь обходить фарш.
Затем на фарш наносим «шапку» из майонеза.
На майонез равномерно распределяем тертый сыр.
Запекаем гнезда в духовке при 180-200*С около часа. Ориентирейтесь по румяной сырной корочке сверху.
Осталось блюдо нарезать на порции и можно подавать к столу. Гнезда из макарон, приготовленные по этому рецепту – самодостаточное блюдо и гарнир здесь определенно ни к чему. Единственно по желанию при подаче можно добавить свежую зелень или любые овощи.
Вот так можно приготовить одновременно простой, но в тоже время, изысканный ужин! Получается отменное угощение, от которого поистине никто не устоит!
Приятного аппетита!
Источник
|
Тонкая_Рябинка
