ЕДА

Зимний шедевр из курицы. Запекаем с имбирем

Приготовление курицы требует особого внимания к степени прожарки: отклонения в одну или другую сторону могут привести к опасности для здоровья или испортить вкус блюда. Особенно это касается целой тушки, где добиться идеального результата бывает настоящим вызовом. Однако с этим рецептом вы сможете легко справиться и получить идеально приготовленную курицу.

Ингредиенты:

Куриная тушка (около 2 кг) – 1 шт

Подтаявшее сливочное масло – 2 ст л

Чеснок (измельчить 1 зубчик) – 5 зубчиков

Имбирь (ломтики) – 12 шт

Тертый имбирь – 1 ст л

Лук (разрезать на 4 части) – 1 шт

Чили серрано (очистить от семян и нарезать тонкими кольцами) – 2 шт

Лайм (разрезать на 4 части) – 1 шт

Куриный бульон – 0.5 чашки

Азиатский рыбный соус – 1 ст л

Соль, свежемолотый перец – по вкусу

ИДЕИ

Куриный рулет с грибами и адыгейским сыром. Шикарная закуска на любой праздник

Куриный рулет с адыгейским сыром и грибами станет украшением любого стола. Нежное мясо с ароматной начинкой из двух видов сыра, обжаренных грибов и чеснока — идеальный выбор для праздника. А готовить его проще, чем кажется.

Ингредиенты:

куриная тушка весом 1,5-1,8 кг


адыгейский сыр – 200 г


копчёный сыр – 50 г


свежие шампиньоны – 200-250 г


луковица – 80-100 г


чеснок – 3 крупных зубчика


сливочное масло – 20 г


растительное масло – 1 ст. л.


желатин – 5 г (по желанию)


листья шпината – 5-6 шт. (по желанию)


соль, чёрный перец, специи для птицы – по вкусу


кулинарный шпагат – 2 м