Приготовить хачапури можно без сложного теста, и при этом его вкус будет ничем не хуже традиционного. Этот простой рецепт часто используется в Тбилиси, когда приходят неожиданные гости: все ингредиенты смешиваются на основе двух видов сыра. Добавление кефира придаст начинке легкость, а на раскаленной сковороде хачапури готовится всего за 10 минут.

 

Картошка сарладез — это классическое блюдо из региона Перигор на юго-западе Франции. Главный секрет этого рецепта заключается в жарке картофеля не на растительном масле, а в утином жире, что обеспечивает ему хрустящую корочку и нежную текстуру внутри. В готовое блюдо добавляют чеснок, петрушку и, по желанию, кусочки утиного конфи или грибы.

 

В результате получается ароматное и сытное угощение — простая деревенская еда, которая стала визитной карточкой региона и всё чаще появляется на столах ресторанов.

 

Каурма — это традиционное грузинское блюдо, которое способно удивить даже самых искушенных гурманов. Свинина в этом рецепте получается невероятно мягкой и сочной, что делает ее более вкусной, чем шашлык, даже если готовится на обычной сковороде. Ключ к успеху заключается в том, что мясо не жарится, а медленно томится с добавлением вина, уксуса и пряностей, что создает гармоничное сочетание вкусов.

 

Приготовление настоящего рагу по-бургундски не требует дорогих ингредиентов. Вам понадобятся лишь мясо, овощи и правильная температура. Мясо медленно томится до такой степени, что легко отделяется от волокон, а картофель наполняется ароматом соуса, становясь мягким и практически как пюре. Густая подливка с нотками тимьяна и розмарина делает это блюдо идеальным для семейного ужина.