Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Хрустящая корочка, а внутри сливочное масло. Котлеты по-киевски рыбные

Мало кто любит рыбные котлеты, но благодаря этому рецепту, можно сделать такую закуску, что вы всегда будете ее делать, даже на праздничный стол.

Читать далее

Как можно не любить рыбные котлетки? Особенно если они приготовлены по потрясающему рецепту одесских домохозяек. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!

 

Спешу поделиться рецептом рыбных котлет по-еврейски. Почему это дивное блюдо называется именно так? Возможно, потому, что еврейская кухня достаточно практична, а стоимость необходимых нам продуктов невысока.

Секрет приготовления передала мне моя свекровь. Мой муж очень любит съесть такую котлетку просто с хлебом. Особую сочность здесь придает именно нежный соус, в котором они готовятся. Здесь отсутствует процесс обжаривания, что очень полезно для здоровья. Аккуратные, мягкие, ароматные – они очень нравятся моим маленьким внукам. Особенно хороши котлетки с картофельным пюре на гарнир.

  

Ингредиенты для "Рыбных котлет с белой фасолью "



филе белой рыбы – 0,9 кг;

готовая фасоль – 0,2 кг;

картофель – 0,5 кг;

соль, перец – по вкусу;

растительное масло, мука для панировки – сколько уйдет;

сметана – для подачи (по вкусу).






Читать далее...

Недавно кто-то из читателей написал, что ел в Ростове-на-Дону потрясающе вкусные котлеты из рыбы с рыбной икрой. И попросил рецепт. Я тут же перезвонила своей подруге Ирине Решетенко - гениальному врачу, замечательному человеку и отличной кулинарке, чтобы уточнить, что за чудо чудесное мимо меня прошло.

Ира очень удивилась и сказала, что на её памяти таких котлет никто не готовил, что из икры они жарят вкуснейшие икряники, а вот судачьи (щучьи, не суть) котлеты у них, у казаков, действительно всегда были не такими как у всех и поделилась рецептом.

Ингредиенты для "Донских котлет из рыбы"


Рыба: судак (чаще всего), щука или кефаль

Картофель на пюре.

Морковь, лук, пастернак

Масло сливочное или топленое для жарки

Соль, перец - по вкусу




Читать далее...