При жарке на сковороде любая рыба обычно либо пересушивается, либо вбирает чрезмерное количество масла. Покажем, как приготовить ее правильно, идеально нежной и без лишнего масла. Главный секрет рецепта кроется в простом, насыщенном соусе и легком маринаде.
Ингредиенты:
кета или горбуша – 1,3 кг
молоко – 200 мл
лук – 1 крупная луковица
чеснок – 3 зубчика
растительное масло – для обжарки
сушёный орегано – 1 ч. л.
острый перец (по желанию) – щепотка
маслины – 25-30 штук
томатная паста или пассата – 1 стакан
соль – по вкусу
сахар – 1/4 ч. л.
свежемолотый чёрный перец – по вкусу
свежая зелень (петрушка или укроп) – 1/2 пучка
мука – 1 стакан
Leovik10
