Разновидности соуса песто: 5 итальянских рецептов

Равиоли – это свежая яичная паста с начинкой, приготовление которой приносит большое удовольствие.   Для Италии это праздничное блюдо, а точнее воскресное.    Очень часто его подают на Рождественский обед.

Человек использует шафран уже очень давно.   О свойствах растения знали в Древнем Египте.   Там, правда, использовали его для окраски тканей, создания благовоний и целебных мазей, но как только шафран попал на кухню, он стал незаменимым ингредиентом в приготовлении самых изысканных блюд, среди которых и ризотто с шафраном, также известное как ризотто миланезе (или по-милански).

Занимательна история появления карбонары.   Она гласит, что во время Второй Мировой войны, в 1944 году, американские солдаты, высадившиеся в Италии, зашли в одну из римских тратторий в переулке Скрофа.

Так сложилось исторически, что между Россией и Италией установилась тесная фактически мистическая духовная и культурная связь.   Если вам стало тоскливо и вы заскучали по солнечной Италии, самое время устроить вечеринку в итальянском стиле.   И эта книга поможет вам в этом.