имбирные пряники с глазурью - Самое интересное в блогах

veselaya_ja

Имбирные пряники с глазурью

Суббота, 03 Августа 2024 г. 21:45 (ссылка)

Имбирные пряники с глазурью: пряное вкуснейшее удовольствие

Эти имбирные пряники с глазурью — настоящая классика рождественской выпечки. Они ароматные, пряные и украшены яркой глазурью, что делает их идеальными для праздничного стола.

✅Ингредиенты:

Для пряников:

350 г муки

150 г сахара

125 г сливочного масла

1 яйцо

100 г меда

1 ч. ложка молотого имбиря

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки молотой гвоздики

1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха

1 ч. ложка разрыхлителя

Щепотка соли

Для глазури:

1 яичный белок

200 г сахарной пудры

1 ч. ложка лимонного сока

Пищевые красители (по желанию)

✅Способ приготовления:

Для пряников: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и все специи (имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех).

В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения легкой и пышной массы. Добавьте яйцо и мед, продолжайте взбивать до однородности.

Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, хорошо перемешивая. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Вырежьте пряники формочками и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Выпекайте пряники в разогретой духовке 8-10 минут, пока они не станут золотистыми по краям. Дайте пряникам полностью остыть.

Для глазури: В миске взбейте яичный белок до легкой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до получения густой и гладкой массы. Добавьте лимонный сок и, если используете, пищевые красители.

Переложите глазурь в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет, отрезав небольшой уголок. Украсьте пряники глазурью по своему вкусу.

photo_2024-08-03_21-44-50 (700x696, 112Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Имбирные новогодние пряники с глазурью

Пятница, 08 Декабря 2023 г. 22:38 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20231208_180506513 (607x404, 502Kb)

Для создания новогоднего настроения предлагаю приготовить имбирные пряники и покрыть их глазурью. Делюсь своим проверенным рецептом. Пряники получаются ароматными, очень вкусными и долго не черствеют.

Описание приготовления: Из пряностей в тесто можно также добавить молотую корицу и бадьян. Глазурь можно покрасить с помощью пищевых красителей, а для украшения добавить цветную кондитерскую посыпку.

Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Количество порций: 10

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 150 Грамм (+20-30 грамм при необходимости)

Сахар — 75 Грамм

Мед — 1 Ст. ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Сода — 1/3 Чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Вода — 75 Миллилитр (кипяток)

Вода — 10 Миллилитр (теплая, для глазури)

Айсинг — 50 Грамм (сухой)

Имбирь — 1/2 Чайная ложка (сухой молотый)

Гвоздика — 1/3 Чайная ложка (молотая)

Цедра апельсина — 1/2 Чайная ложка (измельченная)

Ванильный сахар — 1/2 Чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

Для начала в ковшике с толстым дном растопите на среднем огне половину сахара до жидкого состояния.

Влейте кипяток и размешайте до однородности.

Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте до полного растворения. Доведите до кипения.

Влейте мед, размешайте до однородности. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать светлее и пышнее.

Накройте ковшик крышкой и дайте немного остыть 5-10 минут. Затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.

В глубокую миску просейте муку.

Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте.

Замесите однородное, немного липкое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 4 часа.

Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 3-4 мм.

Вырежьте пряники с помощью формочек. Выложите их на пергамент для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте пряники 5-6 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.

Готовые пряники полностью остудите.

Для глазури добавьте в айсинг теплую воду. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, затем взбейте миксером на небольшой скорости.

Переложите глазурь в кондитерский мешок, отрежьте кончик. Нанесите глазурь на пряники. Можно покрыть их полностью глазурью или нарисовать узоры. Оставьте высохнуть глазурь.