Котлеты из куриного филе

Надо

кура (филе грудки или окорочка) - 1 кг

яйцо - 1 шт.

майонез - 2 ст. л.

сыр - 200 г

манка или мука - 4 ст. л.

лук - 1 шт.

соль, специи - по вкусу

Приготовление

Филе мелко порезать, можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером, лук мелко порезать, сыр натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты, все перемешать. Жарить в разогретом масле с двух сторон. Если котлеты небольшие (я выкладываю столовой ложкой), то достаточно просто обжарить. Если необходимо, то можно налить немного воды и протушить минут 10.

Котлетки действительно очень вкусные и нежные. Аналогично можно приготовить и из индейки. Из филе бедра котлетки получаются сочнее, но из грудки диетичнее. 

Понадобится:
2 ломтика белого хлеба;
70 мл сливок;
500 г куриного фарша;
1 куриное яйцо;
½ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки чёрного молотого перца;
½ чайной ложки сушёного укропа;
5 столовых ложек сливочного масла;
1 стакан панировочных сухарей;
2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:
Срежьте корочки с хлеба, разломайте его на маленькие кусочки, залейте сливками и дайте настояться 2 минуты.
Добавьте куриный фарш, яйцо, соль, перец, укроп и 3 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры. Тщательно перемешайте ингредиенты и поставьте в морозилку.
Через 10 минут достаньте фарш и сформируйте из него овальные котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях.
В большой сковороде разогрейте на среднем огне 2 столовые ложки сливочного масла и влейте в него масло растительное. Обжаривайте котлеты до появления тёмно-золотистой корочки по 4–5 минут с каждой стороны.

Котлеты из куриного филе

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Лук - 1 шт.
Батон - 150 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Молоко - 50 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Панировочные сухари - 30 г
Растительное масло - для жарки

Приготовление:
1. Мякиш батона замочить в воде.
2. Филе порезать на кусочки, лук разрезать на четыре части. Пропустить через мясорубку филе, лук, чеснок и хлебный мякиш.
3. Фарш переложить в миску, добавить яйцо, соль, перец. Все очень хорошо перемешать.
4. Из фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. На сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть.
5. Выложить котлеты и жарить по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и жарить на медленном огне еще 3-5 минут.
Приятного аппетита!

Хотите убить сразу двух зайцев? Накормить семью вкуснейшими котлетами и сэкономить при этом? Тогда давайте я вам расскажу еще один рецепт куриных котлет.