Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки: девять важных правил и интересные рецепты выпечки и желе,в больших и маленьких формах и планшетах.Удачи вам!!!

Время приготовления - 60 минут  

Уровень сложности - Справится и новичок

Этот вкусный ароматный кекс примечателен тем, что в его составе нет молочных продуктов - ни масла, ни молока, ни кефира - ни-че-го. При этом у него отличный вкус и характерная кексовая текстура мякиша. Главный жирный ингредиент в тесте - нерафинированное оливковое масло. Оттенок вкуса оно дает еле уловимый, поэтому, мне кажется, этот кекс можно с тем же успехом приготовить и с обычным рафинированным подсолнечным маслом.

Ингредиенты на форму 26 см с дыркой:

• 
  Основа яйца 3 шт.


• 
  сахар 180 грамм


• 
  апельсиновый сок 100 мл.


• 
  апельсиновая цедра 1 ст.л.


• 
  оливковое масло 180 мл.


• 
  разрыхлитель 1 ч.л.


• 
  мука 250 грамм


• 
  изюм 120 грамм

Рецепт приготовления:

1. 
   Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы.


2. 
   Добавляем апельсиновый сок, цедру и масло, еще раз взбиваем.


3. 
   Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.


4. 
   Добавляем изюм (у меня в смеси с клюквой). Перемешиваем и кладем тесто в смазанную маслом форму.


5. 
   Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-45 минут.


6. 
   Вынимаем, остужаем и подаем. Приятного чаепития!

источник

Кексы с курагой и сливочным кремом — это замечательный повод для чаепития. Мягкое как пух тесто с абрикосовой кислинкой изумительно сочетается с нежным жирным кремом. В нашем рецепте присутствуют все основные ингредиенты для классического кекса: жир, яйца, мука и сахар. Кроме того, есть кефир, который делает тесто равномерно пористым, придавая кексам особую легкость. В этой выпечке нет начинки, но в тесто добавлена сдобренная коньяком курага. В отличие от свежих абрикосов, в этих сухофруктах особенно сконцентрирован вкус, аромат и питательные вещества солнечных плодов. Достаточно густой и стойкий сливочный крем хорошо держится на изделиях в виде шапочки. В нем тоже есть измельченная курага, что придает крему приятный абрикосовый оттенок.