Ингредиенты:

• 
  Красные апельсины — 2 шт.


• 
  Сливочное масло, к. т. — 180 г


• 
  Сахар — 170 г


• 
  Кукурузная мука — 100 г


• 
  Пшеничная мука — 50 г


• 
  Сметана — 80 г


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л.


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л.


• 
  Соль — 1 большая щепотка


• 
  Веточки тимьяна — 2–3 шт.

Для сиропа:

• 
  Сахар — 70 г


• 
  Сливочное масло — 40 г


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л.


• 
  Молотая гвоздика — 1 щепотка

Приготовление:

1. Приготовить сироп: расплавить в небольшой кастрюле сливочное масло. Всыпать гвоздику и сахар, влить лимонный сок и готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня и равномерно распределить полученную массу по дну круглой формы.

2. Апельсины нарезать кружочками толщиной примерно по 0,7 см. Выложить на дно формы.

3. Приготовить тесто. Смешать в миске сухие ингредиенты: кукурузную муку, пшеничную муку, соль и разрыхлитель.

4. В другой емкости взбить масло комнатной температуры с сахаром. По одному добавить яйца и продолжить взбивать. Влить ванильный экстракт и сметану, перемешать. Всыпать к полученной смеси сухие ингредиенты и перемешать до однородности.

5. Вылить тесто в форму на апельсины и разровнять. Выпекать при температуре 180 ºС около 40–50 минут до уверенного золотисто-коричневого цвета. Готовность проверить деревянной палочкой.

6. Дать остыть минут 15–20. Провести ножом у краев, убрать разьемный верх формы. Уверенным движением перевернуть кекс на тарелку большего диаметра. Посыпать листиками тимьяна.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Мука — 1 Стакан


• 
  Сухари измельченные — 1 Стакан


• 
  Сахар — 1 Стакан


• 
  Кефир — 1 Стакан


• 
  Яйцо — 3 Штук


• 
  Сода — 1/2 чайная ложка


• 
  Сахарная пудра — 1 Ст. ложка

1. 
   Выложите на стол все необходимые ингредиенты.


2. 
   В просторную миску вбейте яйца и высыпьте весь сахар.


3. 
   Венчиком активно перемешайте все эти ингредиенты.


4. 
   Добавьте кефир. Перемешайте венчиком.


5. 
   Добавьте измельченные сухари и соду.


6. 
   Вмешайте сухари венчиком в яичную смесь до полного соединения.


7. 
   Просейте всю муку.


8. 
   Перемешайте все венчиком до получения однородного теста, которое по консистенции напоминает густую сметану.


9. 
   Выложите сухарное тесто в форму для кекса. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазываю. Вы же смажьте свою форму кусочком сливочного масла, если в этом есть необходимость. Кекс выпекайте в уже заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.


10. 
    Готовый кекс охладите и присыпьте сахарной пудрой. Можно украсить кусочками фруктов и посыпать дробленными орехами при желании.


11. 
    Приятного аппетита!

Кекс «Мазурка» с сухофруктами и орехами — это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• 
  Смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(грецкие орехи, курага, изюм, чернослив, сушеная клюква и инжир)


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Сахар — 6 ст. л.


• 
  Мука — 6 ст. л.


• 
  Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. 
   Курагу, орехи, инжир и чернослив порезать на кусочки и перемешать с остальными сухофруктами.


2. 
   Яйца взбить венчиком с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать и добавить смесь с сухофруктами и орехами. Перемешать.


3. 
   Переложить массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. 


4. 
   Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы, нарезать и подавать к чаю. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное — 250 г


• 
  Мед — 2 ст. л.


• 
  Мука — 350 г


• 
  Перец — 1 ст. л.


• 
  Имбирь (корень) — 3 см


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Сахар — 300 г


• 
  Разрыхлитель — 2 ч. л.


• 
  Молоко — 250 мл

Приготовление:

1. 
   В кастрюльку засыпать сахар, добавить 2 ст. л. воды, мед, растворить и готовить на небольшом огне, помешивая, пока смесь не карамелизуется. Добавить сливочное масло, перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня, влить холодное молоко, тщательно перемешать, ввести по одному взбитые яйца и еще раз перемешать.


2. 
   В большой миске смешать муку, натертый имбирь, разрыхлитель, душистый перец. Влить карамельно-молочную смесь, перемешать деревянной ложкой, вымесить однородное тесто.


3. 
   Форму (большую, с отверстием) смазать маслом, влить в нее тесто и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 час. Кексу дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник