ирландская кухня - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Ирландское овсяное печенье за полчаса

Понедельник, 19 Мая 2025 г. 20:20 (ссылка)

7357090_shutterstock_1509450968_1_1747306206 (700x350, 152Kb)

Это печенье имеет отчётливый масляный вкус. Чтобы его не перебить, не стоит добавлять корицу или другие специи. Хотя, конечно, вы можете экспериментировать!

Время приготовления

Общее - 15 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Сливочное масло - 230 г

Коричневый сахар - 165 г

Крупные яичные желтки - 2 штуки

Мука - 190 г

Овсяные хлопья - 80 г

Сода - ½ ч. ложки

Соль - ½ ч. ложки

Приготовление

1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противни бумагой для выпечки.

2․ Миксером взбейте размягчённое масло и сахар. Введите желтки, доведите до однородности.

3․ Всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте.

4․ С помощью большой ложки выложите шарики теста на противни, оставляя между ними несколько сантиметров.

5․ Выпекайте печенье 14–16 минут. Они должны румяными и подсушенными по краям. После остывания серединка печенья станет более жёсткой и хрустящей.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Ирландский содовый хлеб

Пятница, 25 Апреля 2025 г. 23:38 (ссылка)

Хлеб выходит мягким и пышным. В такую выпечку можно добавить сухофрукты и орехи.

Время приготовления

Общее - 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Мука пшеничная - 480 г

Соль - 1 ч. ложка

Сода - 1 ч. ложка

Изюм или вяленая клюква - 150 г

Пахта - 360 мл

Можно добавить

Грецкие орехи или пекан - 100–120 г

Приготовление

1․ Муку просейте и смешайте с солью, содой и ягодами. На этом же шаге можно добавить измельчённые орехи.

2․ Медленно вливайте пахту, хорошо размешивая. Выложите тесто на припылённый мукой стол и вымесите.

3․ Сделайте круглую или овальную заготовку и выложите на застеленный пергаментом противень или в чугунную форму.

4․ Сверху на хлебе сделайте крестообразный надрез глубиной 1–1½ см.

5․ Отправьте в разогретую до 220 °С духовку примерно на 30–35 минут. Готовность проверяйте шпажкой: она должна оставаться сухой после прокалывания хлеба.

источник