вареники - Самое интересное в блогах

Ярослана_Цитатник

АЧАХАЛАЖВ: АБХАЗСКИЕ ВАРЕНИКИ С СЫРОМ

Суббота, 06 Декабря 2025 г. 11:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

АЧАХАЛАЖВ: АБХАЗСКИЕ ВАРЕНИКИ С СЫРОМ

«Ачахалажв» — так в Абхазии называют вареники, но в отличие от русской традиции, их фаршируют не картошкой, грибами или капустой, а сыром местного производства.

Читать далее...

Метки: вареники

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

дракоша52

Вареники с черной смородиной

Воскресенье, 23 Ноября 2025 г. 09:49 (ссылка)

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 550 г

Вода — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст. л.

Сахар — по вкусу

Соль — 1 щепотка

Черная смородина — 200 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для вареников с черной смородиной.

2. Просейте муку в миску, всыпьте соль, сахар и влейте обычную воду комнатной температуры. Перемешайте до появления характерной мучной крошки.

3. Вбейте в тесто куриное яйцо.

4. Влейте растительное масло. С ним тесто будет более эластичным.

5. Замесите мягкое упругое тесто, оставьте отдыхать под полотенцем на 15–20 минут.

6. Разделите тесто на две равные части, каждую тонко раскатайте.

7. Обычным стаканом выдавите кружки. В центр каждого кружка выложите начинку: сахар и смородину. Сахара на каждый вареник кладите около 0,5 ч. л., смородину заранее вымойте и просушите. В каждый вареник вложите примерно 6–8 шт. в зависимости от размера ягод.

8. Защипните края вареников.

9. Вскипятите воду, добавьте щепотку соли и сложите вареники. Перемешайте и варите 5 минут после того, как вареники всплывут в воде.

10. Готовые вареники с черной смородиной достаньте из воды и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/58729-vareniki-s-chernoi-smorodinoi.html

Метки: вареники

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Вкусные вареники с квашеной капустой и жареным луком

Суббота, 08 Ноября 2025 г. 22:10 (ссылка)

7357095_1_1617699068e16176991701541280x640 (700x350, 191Kb)

Мягкое тонкое тесто и овощная начинка с пикантным вкусом. Идеально со сметаной и свежей зеленью.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты для начинки

Лук - 3 штуки

Квашеная капуста - 500 г

Растительное масло - 80 мл

Сахар - 2–3 щепотки

Ингредиенты для теста

Вода - 240 мл

Соль - ½ ч. ложки

Яйцо - 1 штука

Растительное масло - 1 ст. ложка

Мука - 450–480 г

Приготовление

1․ Лук нарежьте небольшими кусочками. Капусту отожмите, чтобы удалить излишки влаги.

2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук.

3․ Добавьте капусту, перемешайте, посыпьте сахаром и готовьте на небольшом огне под крышкой 25–30 минут, помешивайте. Остудите.

4․ В воде растворите соль, смешайте со слегка взбитым яйцом и ложкой масла.

5․ Влейте жидкость в просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Заверните тесто в плёнку и оставьте на 20–30 минут.

6․ Раскатайте тесто в пласт и вырежьте из него круглые заготовки, проще всего это сделать с помощью стакана или другой посуды.

7․ В середину каждой заготовки положите начинку и плотно залепите края. Следите, чтобы масло из начинки не попадало на края заготовок.

8․ Готовьте вареники в подсоленной воде примерно 4–5 минут после повторного закипания. Чем толще тесто, тем дольше будут делаться вареники.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

pavelka11

Вареники, которые никогда не развариваются

Пятница, 07 Ноября 2025 г. 19:08 (ссылка)

Вареники, которые никогда не развариваются

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Вода (горячая) — 125 мл

Соль — ~0,5 ч. л.

Мука высшего сорта — 2 стакана

Для начинки:

Картофель — ~1 кг

Лук — ~1 кг

Масло растительное — для жарки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

В миску высыпь стакан муки.

Яйца взбей с маслом и солью, добавь горячую воду, активно перемешивая.

Влей смесь в муку, размешай и слегка прогрей на плите, не переставая мешать.

Добавь второй стакан муки, вымеси до мягкого теста. При необходимости подсыпь немного муки.

Накрой тесто полотенцем и оставь на 30–40 минут.

Лук обжарь до золотистого цвета.

Картофель отвари в мундире, очисти, разомни в пюре, добавь соль, перец и половину жареного лука.

Раскатай тесто тонко, вырежи кружочки, выложи начинку, слепи вареники.

Отвари в подсоленной воде 4–5 минут после закипания.

Перемешай с оставшимся жареным луком.

photo_2025-11-07_18-07-01 (686x533, 66Kb)

Метки: Кулинария рецепты обед вареники

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<вареники - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10

вареники - Самое интересное в блогах

АЧАХАЛАЖВ: АБХАЗСКИЕ ВАРЕНИКИ С СЫРОМ

​Вареники с черной смородиной

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 550 г

Вода — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст. л.

Сахар — по вкусу

Соль — 1 щепотка

Черная смородина — 200 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для вареников с черной смородиной.

2. Просейте муку в миску, всыпьте соль, сахар и влейте обычную воду комнатной температуры. Перемешайте до появления характерной мучной крошки.

3. Вбейте в тесто куриное яйцо.

4. Влейте растительное масло. С ним тесто будет более эластичным.

5. Замесите мягкое упругое тесто, оставьте отдыхать под полотенцем на 15–20 минут.

6. Разделите тесто на две равные части, каждую тонко раскатайте.

8. Защипните края вареников.

9. Вскипятите воду, добавьте щепотку соли и сложите вареники. Перемешайте и варите 5 минут после того, как вареники всплывут в воде.

10. Готовые вареники с черной смородиной достаньте из воды и сразу подавайте к столу.

Вкусные вареники с квашеной капустой и жареным луком

Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для теста

Приготовление

Вареники, которые никогда не развариваются

<вареники - Самое интересное в блогах

Вареники с черной смородиной