баклажаны фаршированные по-каталонски - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Кулинарушка

Баклажаны фаршированные по-каталонски

Суббота, 19 Июля 2025 г. 19:11 (ссылка)

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт

Лук — 1 шт

Чеснок — 3 зубчика

Помидор — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Масло оливковое — 30 г

Сыр — 100 г

Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.

2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле

3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.

4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.

5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.

6. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут. Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

rss_mister_migell

Баклажаны фаршированные по-каталонски

Вторник, 15 Апреля 2025 г. 10:45 (ссылка)

Если вы любите фаршированные синенькие, советую приготовить баклажаны по-каталонски. Это рецепт очень вкусного, полезного и красивого блюда. Баклажаны можно подать и на семейный ужин и на праздничный стол.

На мой взгляд, сыр для этого рецепта можно выбрать любой на ваш вкус. Баклажаны лучше выбирать более дутой формы, чтобы "лодочки" получились глубокими и вместили в себя больше начинки.

Ингредиенты

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskiingredients690x430 (690x430, 114Kb)

Баклажаны 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Масло оливковое 2 ст. л.
Петрушка 2 веточки
Соль 0.5 ч.л.
Перец черный молотый 0.25 ч.л.

Как приготовить фаршированные баклажаны по-каталонски

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag1690x430 (690x430, 111Kb)

Баклажан промойте, обсушите. Разрежьте его на 2 половинки. На каждой половинке сделайте ножом надрезы, так удобней будет достать мякоть, не доходя до стенок.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag2690x430 (690x430, 114Kb)

Аккуратно при помощи ложечки достаньте мякоть.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag3690x430 (690x430, 130Kb)

Лук и мякоть баклажанов нарежьте мелкими кубиками.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag4690x430 (690x430, 148Kb)

Лук и нарезанные баклажаны обжарьте на оливковом масле до румяного цвета.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag5690x430 (690x430, 94Kb)

Помидоры режем кубиками и кладем в миску для начинки.

При желании с помидоров можно снять шкурку.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag6690x430 (690x430, 99Kb)

Петрушку измельчаем, а чеснок пропускаем через пресс. Добавляем все к томатам.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag7690x430 (690x430, 109Kb)

Добавляем к помидорам остывшие баклажаны с луком.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag8690x430 (690x430, 108Kb)

Начинку солим и перчим по вкусу.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag9690x430 (690x430, 108Kb)

Добавляем крупное куриное яйца в начинку и хорошо перемешиваем.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag10690x430 (690x430, 102Kb)

Сыр трем на крупной терке.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag11690x430 (690x430, 105Kb)

Половину тертого сыра добавьте к начинке и перемешайте.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag12690x430 (690x430, 120Kb)

Наполните начинкой подготовленные "лодочки" из баклажанов.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag13690x430 (690x430, 89Kb)

Форму с баклажанами накройте фольгой. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag14690x430 (690x430, 154Kb)

За 10 минут до окончания приготовления, снимите фольгу, присыпьте баклажаны оставшимся сыром и запекайте до готовности.

3085196_baklazhanyfarshirovannyepokatalonskishag15690x430 (690x430, 156Kb)

Баклажаны фаршированные по-каталонски готовы, подавайте теплыми как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

источник

http://www.mistermigell.ru/post510665635/

Метки: кулинария MISTER_MIGELL дом еда Баклажаны фаршированные по-каталонски баклажаны по-каталонски Испания Каталония

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

MISTER_MIGELL

Баклажаны фаршированные по-каталонски

Вторник, 15 Апреля 2025 г. 10:45 (ссылка)

На мой взгляд, сыр для этого рецепта можно выбрать любой на ваш вкус. Баклажаны лучше выбирать более дутой формы, чтобы «лодочки» получились глубокими и вместили в себя больше начинки.