Густой греческий йогурт с чесноком, пряное сливочное масло с алеппским перцем, яйца-пашот и ароматная зелень — этот завтрак вас наверняка попросят повторить еще не один раз. В Турции это блюдо известно как чилбир, и ему уже более 500 лет. Подается завтрак всегда с обжаренным на гриле хлебом и чесночным конфи: неудивительно, что в свое время именно так начинали день султаны.
Ингредиенты:
Греческий йогурт — 1 стакан
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Свежий укроп — 2 ст. л.
Оливковое масло — 60 мл
Сливочное масло — 6 ст. л.
Алеппский перец — 2 ч. л.
Паприка (сладкая или копчёная) — 1 ч. л.
Яйца — 2–4 шт.
Уксус (по желанию) — 2 ст. л.
Хлеб (пита, багет, чиабатта и др.) — несколько кусочков
Чесночное конфи — по вкусу
Свежая мята или мелисса — по желанию
Leovik10
