|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 25 Августа 2025 г. 08:36 (ссылка)
Рецепт простой, но очень интересный на вкус. Огурчики получаются пикантными, чуть остренькими. Стоят хорошо в погребе, не взрываются.
Описание приготовления: При консервации учитывайте, что огурцы должны быть не салатным сортом, иначе заготовка не получится. Придерживайтесь пропорций, технологии приготовления, обязательно подготовьте тщательно банки и крышки и тогда успех гарантирован!
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Огурцы — 2 Килограмм
Чеснок — 1 Штук
Масло растительное — 50 Миллилитр
Уксус 9% — 60 Миллилитр
Перец черный молотый — 1 чайная ложка
Соль — 1,5 Ст. ложка
Сахар — 2,5 Ст. ложка
Приготовление:
Все ингредиенты соберите по списку. Огурцы тщательно помойте. Чеснок почистите.
У каждого огурчика отрежьте кончики и разрежьте каждый на 8 частей вдоль.
Все ломтики огурчиков выложите в просторную кастрюлю. Через чеснокодавилку выдавите все чесночные зубчики. Добавьте соль, сахар.
Перемешайте все деревянной ложкой.
Добавьте черный молотый перец, залейте растительное масло, уксус и еще раз перемешайте.
Кастрюлю с огурцами накройте крышкой и оставьте в покое на 2-3 часа – за это время огурцы обильно пустят сок.
Тщательно вымойте баночки и крышки для консервирования, обдайте их крутым кипятком. Выложите плотно в подготовленные банки все огурцы из кастрюли и залейте их жидкостью из кастрюли (маринад + огуречный сок). Банки прикройте крышками.
На дно просторной кастрюли выложите кухонное полотенце и поместите на него банки с огурцами, залейте воду по плечики банок и поставьте на максимальный огонь. Дождитесь закипания жидкости, уменьшите огонь до среднего уровня, стерилизуйте заготовку в кипящей воде в течение 15 минут.
После чего достаньте банки из воды, герметично укупорьте их крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.
На утро можно отправлять заготовку огурцов в банках на хранение в кладовую.
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 23 Августа 2025 г. 23:08 (ссылка)
В сезон заготовок хочу предложить рецепт маринованных огурцов с луком. Получается готовая закуска, которая в зимнее время отлично разнообразит повседневное меню.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы с луком на зиму. Количество ингредиентов указано на банку объемом 1 литр. Огурцы выбирайте твердые, хрустящие, засолочных сортов. Предварительно их можно замочить в холодной воде на пару часов. Огурцы получаются хрустящими, а репчатый лук придает особый аромат.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Огурцы — 600 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Лавровый лист — 1 Штук
Перец черный горошком — 10 Штук
Перец душистый горошком — 2 Штук
Соль — 1/2 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы тщательно помойте, отрежьте кончики.
Разрежьте огурцы поперек на 4-5 частей.
Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами.
На дно чистой стерилизованной банки выложите лавровый лист, перец горошком, соль и сахар.
Заполните банку огурцами и репчатым луком.
Влейте в банку уксус, затем влейте в банку горячую воду.
Прикройте крышкой, но не закручивайте ее до конца.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 7 минут.
После герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так на 1 час.
Огурцы с луком на зиму готовы!
источник
Кулинарушка
Четверг, 21 Августа 2025 г. 10:50 (ссылка)
Хрустящие огурцы с очень приятным вкусом зернистой горчицы. Ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Чёрный перец горошком - 10 штук
Дижонская зернистая горчица - 1 ст. ложка
Приготовление
1․ Замочите огурцы в ледяной воде на 1–2 часа. Это поможет им оставаться хрустящими. Можно срезать кончики.
2․ В стерилизованную литровую банку поместите зонтик укропа, крупно нарезанный чеснок, горошины перца и горчицу.
3․ Уложите в банку огурцы. Сперва поставьте их вертикально, а сверху положите горизонтально.
4․ Всыпьте сахар и соль, добавьте уксус. Залейте кипятком доверху, прикройте чистой крышкой.
5․ Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте туда банку. Залейте тёплой водой по плечики. Когда вода закипит, стерилизуйте огурцы с дижонской горчицей около 7 минут.
6․ Закатайте и переверните несколько раз. Поставьте крышкой вниз, укутайте и остудите. Затем храните в прохладе.
источник
|
Тонкая_Рябинка
