|
 Кахетинка
Понедельник, 28 Июля 2025 г. 09:21 (ссылка)
Ингредиенты:
Фарш-250 грамм,
капуста 250 грамм,
0,5 стакана риса,
1 луковица,
1 морковь.,
3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
1 яйцо.
Приготовление:
Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полу готовности, лук и
морковь обжарить, чеснок измельчить. Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи.
Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить
соусом и запекать при 170 градусах 30 минут. Соус:1 ст.ложка томатной пасты, 2 ст.ложки
сметаны, 1 стакан воды, соль, перец.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Четверг, 24 Июля 2025 г. 12:36 (ссылка)
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 200-300 г
рис - 80-100 г
листья капусты - 6 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
помидоры (небольшие) - 1 шт.
красный лук - 1/2 шт.
красный сладкий перец - 1/2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сметана - 2-3 ст. л.
масло растительное - 1 ст. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Тщательно моем рис, пока водичка от него не станет прозрачной. Варим рис 10 минут.
2. Листочки капусты промоем и поварим в подсоленной воде минут 15, потом, если надо, удаляем с листочков жесткие прожилки.
3. Птицу порежем на крупные кусочки, добавим измельченный лучок, пропущенный через пресс чеснок, посолим и поперчим, потом измельчим все блендером.
4. Добавим к мясу рис, мелко нарезанный перчик, все вымешаем. Начинка готова.
5. Лепим голубцы как обычно: из фарша делаем котлетку и заворачиваем в капустный листочек.
6. Голубцы пожарим на сковородке (лучше гриль) без масла.
7. Потрем морковку на крупной терке, добавим к ней нарезанный на полукольца лук, нарезанный на маленькие кубики помидор.
8. Обжарим овощи пару минут вместе с маслом, потом добавим к голубцам, нальем немного водички и тушим минут 10 на среднем огне.
9. В небольшой миске разведем сметану с водой, добавим к голубцам и тушим еще 10-20 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 08 Июля 2025 г. 22:09 (ссылка)
Попробуйте необычное блюдо из виноградных листьев. Подавайте с любимыми соусами.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты
Свежие или маринованные виноградные листья - 2 пучка
Крупная луковица - 1 штука
Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки
Сушёная мята - ½ ч. ложки
Сушёный тимьян - 2 щепотки
Приготовление
1․ Если виноградные листья свежие, промойте их, удалите черешки и отварите в кипящей воде за 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и оставьте, чтобы стекла жидкость.
2․ Если листья маринованные, замочите их в воде комнатной температуры на 30 минут. В середине процесса смените воду.
3․ Взбейте лук в измельчителе. Растопите сливочное масло.
4․ Вымесите руками фарш, лук, масло и специи. Добавьте рис, снова перемешайте.
5․ Положите немного начинки на середину листа. Подверните нижние и боковые края и сверните рулетиком. Таким образом сделайте остальные заготовки.
6․ Покройте дно казана или толстостенной кастрюли листьями. Выложите туда долму.
7․ Покройте заготовки тарелкой, чтобы слегка придавить их. Влейте столько воды, чтоба она покрыла их.
8․ Закройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Затем готовьте на умеренном огне около 75 минут.
9․ После приготовления долму можно оставить под крышкой немного настояться.
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 08 Июля 2025 г. 21:54 (ссылка)
Эти ленивые голубцы с рисом, свининой и индейкой готовятся в духовке с томатным соусом. Молодая капуста делает их более нежными.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Ингредиенты для ленивых голубцов
Небольшая молодая капуста - ⅓ кочана
Филе бедра индейки - 250 г
Чёрный молотый перец - по вкусу
Растительное масло - 1 ст. ложка
Ингредиенты для соуса
Растительное масло - 3 ст. ложки
Маринара или другой томатный соус - 250 г
Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
1․ Рис отварите за 20 минут и остудите.
2․ Капусту измельчите ножом. Пропустите через мясорубку свинину, индейку и лук. Капусту можно не резать, а тоже пропустить через мясорубку вместе с мясом.
3․ Смешайте подготовленные ингредиенты с яйцом, солью и перцем. Сформируйте голубцы и выложите в смазанную маслом форму.
4․ Для соуса измельчите лук ножом и натрите морковь на крупной тёрке.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости.
6․ Добавьте томатный соус, воду, соль и перец. Доведите до кипения и проварите несколько минут.
7․ Залейте голубцы получившимся соусом и накройте форму фольгой.
8․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 50–60 минут.
источник
|
Кахетинка
