Арахисовое масло

Четверг, 19 Сентября 2013 г. 06:19 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Арахисовое масло

Готовим арахисовое масло дома

Если у вас в городе нет возможности купить такое масло (в Москве и Питере оно есть в сетях Ашан, Метро, Стокманн и Перекресток), то можно приготовить его дома.

Состав:

0,5 кг запеченого в духовке арахиса
1 - 1 1/2 ст. л. арахисового масла ( или душистого подсолнечного)
соль по вкусу
1 - 1,5 ст. л мёда или сахарозаменителя (по вкусу)

Приготовление:

Для выпечки арахиса : Арахис хорошо промыть под водой и дать высохнуть примерно 1 час. Разограваем духовку на 180 градусов. Вымешиваем в миске сухой арахис с 1 ст л соли и 2 ст. л подсолнечного масла. Выкладываем арахис на листы для выпечки так, чтобы орешки легли в один слой. Запекаем орешки 30 минут, после чего необходимо дать им остыть.

Кладём в блендер жареный арахис и прокручиваем 1 минуту на средней скорости. Ложкой вымешиваем кашицу, чтобы крупные частицы, которые зацепились вверху, смешались с основной массой. И так повторяем ещё пару раз, пока ореховая паста станет однородной массой.

Добавляем соль и масло сахар/мед/сахарозаменитель по вкусу. Прокручиваем на максимальной скорости 45 секунд. Перекладываем арахисовую пасту в сухую банку.

Количество соли и масло можно добавлять на свой вкус, взбивать пасту тоже можно по разному. Некоторые любят более жидкую и гладкую (как крем) - добавить чуть больше масла и увеличит время перемолки в блендере. Некоторые люди любят немного "хрустящую"- для этого нужно меньше времени в блендере и часть орехов добавит в последнюю минуту.

http://i.ovkuse.ru/blogs/njam-njam-7532/page-4/cat-942

Рубрики:

кулинария/заготовки