Яблочное печенье

Пятница, 23 Августа 2013 г. 13:04 + в цитатник

Цитата сообщения AllaFIT

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

К 4 году Дня рождения дневничка испекла яблочное печенье.7.08.13

Я уже такое печенье пекла и делала пост. Но сегодня испекла немного по другому эти печенюшки и сняла процесс приготовления.

И вот к Дню Рождения Дневничка к его 4 году, эти полезные печенюшки.

Рецепт.

500 гр муки,4-5 яиц,200 гр сл.масла,пакетик разрыхлителя (2 полные ч.л.) 270 гр сахара(чашка) ,1 пакет ванильный сахар,3-4 больших яблока.

В начале все подготавливать начала. А главное нарезка яблока, это всегда меня тормозило с приготовлением этого печенья. Прошлый раз нарезала яблоко мелко ножом, это долго. Придумала теперь вот такой метод, если кто не знает пригодится И сейчас покажу и расскажу. Это нож с ячейками и ручками

Берем яблочко

Чистим его овощечисткой, она тонкую шкурку снимает

Потому что со шкуркой не получится его нарезать.

Затем разрезать на две части, удалить сердцевину с хвостиками

Поперек разрезать половинку яблока

И нажать сверху ножом с ячейками

Кусочки получаются такими как надо для печенья

Можно разрезать на три части поперек

Вот так сверху нож ставим

И нажимаем, это не тяжело, но с усилием небольшим

Получаются кубики

И потом освобождаем ячейки от брусочков и кубиков яблочка

Есть конечно специальные приспособления для этого, но мне пришлось ножом освобождать

Это очень быстрый метод нарезки яблока для печенья. Все кубики и брусочки отдельные и целые.

После того как нарезала яблочко, присыпала сахаром чуть и притрусила корицей

И размешала. Все яблоко готово быстро и легко. А не час их нарезала ножом обычным.

Порезала 200 грамм сливочного масла и оставила его размягчатся.

Затем отмерила 500 грамм муки в сеялку.

Все меряла весами

Просеяла муку в миску.Вот так подготовила продукты к приготовлению

Приготовление.

Взбить белки до пиков.С каплями лимонного сока и чуть соли.

Затем добавить сахар и продолжать взбивать,Затем добавить мягкое сл. масло и продолжать взбивать,

затем желтки, продолжать взбивать миксером, ванильный сахар,

Затем мкуа просеянная с разрыхлителем,взбивала на низкой скорости,густое тесто.

Тесто должно получится не растекающимся.

Добавить яблоки которые уже с корицей и щепоткой сахара размешаны. и перемешать хорошо с тестом.

Затем противень смазать маслом,присыпать панировочными сухарями

и выкладывать ложкой тесто с яблоками, формируя более аккуратный кругляшек.

Затем присыпала сверху печенюшки кунжутом

и в духовку 210- 220 градусов на примерно 20-25 минут, до зарумянивая и яркого запаха.Вуаля, печенюшки яблочные готовы.

Я положила всего 3 больших яблока, но на такое количество теста надо было и 4 порезать. Первая партия 24 печенюшек готова

А с кунжутом вообще супер.

Симпатяжки румяные.

Потом сахарная пудра.

Очень вкусно.

Потом вторую партию испекла в 25 печенюшек

И стала их снимать, причем легко, потому что с панировочными сухарями пеклись., на второе блюдо

И припудривала

Вот две партии испеченных печений с яблочком, арбузом сладким и Абрикоской.

Очень все вкусное получилось

У меня еще осталось тесто на шесть печений,я их выложила и отправила в духовку, а пока фотосессия готовых 49 печенюшек.

Печенье не очень сладкое, яблочко как начинка ,тесто мягкое и вкусное

Арбуз сладкий и сочный.

Печенье получилось вкусней чем в прошлый раз делала

Женечке очень понравилось

Мне тоже понравились эти нежные печенья.

В общем жарковато было на кухне, три раза пекла, а на дворе то лето.

И вот испеклась очередная партия в 6 штучек.

Итого получилось с того количества продуктов которое я в начале перечислила - 55 печений

Вкусных и полезных

Вот и рассказала Вам как подготовилась к встрече Дня Рождения моего Журнала ,которому исполнилось сегодня 7 августа - 4 года. Вот сколько времени я с Вами мои дорогие читатели! Всех Вас люблю и угощаю виртуально арбузиком с печенюшками в компании с очаровашкой Софи!