Цитата сообщения LediLana
Запеченная молодая капуста по-китайски
Запеченная молодая капуста по-китайски
Удивительно вкусный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо - запеченная молодая капуста. Обычная зрелая капуста не подойдет, нужен именно нежный и рыхлый качан молодой капусты.
Ингредиенты
Капуста молодая - 2 шт
Кинза - 1 небольшой пучок
Оливковое масло - 6 ст.л.
Лайм - 1 шт или пол-лимона
Перец чили - 1 штука
Соус рыбный или соль - по вкусу
Сахар - 2 ч.л.
Способ приготовления
Вымыть капусту и разрезать на четыре части, кочерыжку не удалять. Положить дольки капусты на противень и смазать оливковым маслом с помощью кисточки.
Максимально разогреть духовку, и включить гриль если имеется. Запекать капусту до румяности и мягкости, минут 10-12.
Кинзу, чили без семян, сок лайма, рыбный соус, сахар и оставшееся масло переработать блендером в соус.
Сок лайма можно заменить соком лимона, но кислота какая-нибудь обязательно должна быть. Если нет под рукой рыбного соуса, можно заменить его на соевый, на вочестер, или просто посолить соус.
mega-san обратиться по имени
Пятница, 18 Июня 2021 г. 22:27 (ссылка)
