Замороженный шоколадный мусс

Среда, 09 Января 2013 г. 17:11 + в цитатник

Цитата сообщения Любимая_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Замороженный шоколадный мусс

1344433569_6882274353_b2c8a3680b_z (640x411, 117Kb)

Очень простое в приготовлении и, вместе с тем, вкусное блюдо. Время нужно только на то, чтобы десерт хорошо охладился. Специально для сладкоежек!

На 4 небольших шоколадных мусса понадобится:

70 гр. шоколада с содержанием какао 70-75%,

60 гр. сливочного масла,

3 ч.л. апельсинового ликера или сиропа,

2 яйца,

1 ч.л. сахарной пудры,

Щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Отделите желтки от белков.

2. Взбейте в емкости венчиком белки, щепотку соли и сахарную пудру до состояния белой пены.

3. Поместите в сотейник с плотным дном разломанный на дольки шоколад и сливочное масло.

4. Прогревайте шоколад и масло на плите при средней температуре, помешивая.

5. После того как смесь растает, уберите с плиты сотейник, добавьте в полученную смесь апельсиновый ликер и желтки двух яиц. Хорошенько все размешайте.

6. Добавьте в шоколадную смесь половину взбитых яичных белков, хорошо размешайте.

7. Добавьте оставшуюся часть и взбейте смесь венчиком до полной однородности.

8. Подготовьте силиконовые формочки, смажьте небольшим кусочком масла.

9. Вылейте равными порциями шоколадный мусс в формочки.

10. Уберите формочки в морозильник как минимум на 4 часа.

11. Подавайте шоколадный мусс, украсив кокосовой стружкой и листиками мяты.

1344435108_6882272729_1e977ee666_z (438x640, 111Kb)