Мясо по-французски (маринатор)

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 17:10 + в цитатник

Цитата сообщения lencha74

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

700гр мяса любого (свинина, говядина)
1 кг репчатого лука
300 гр твердого сыра
150 гр майонеза
перец, соль др.специи по вкусу

Мясо нарезать на пластины толщиной ок.1 см, Лук кольцами или полукольцами толщиной 5-7 мм.

В контейнер положить мясо, лук, пересыпать солью, специями. Откачать воздух и прокрутить 2-3 цикла. Мясо очистить от лука выложить слоем на противень, сверху выложить лук, посыпать тертым сыром и сделать сеточку из майонеза. В разогретой духовке запекать 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Мясо нежнейшее, а вкус маринованного запеченого лука вообще передать сложно

Хочу еще важное добавить!! Аккуратнее с солью, по моим наблюдениям ее нужно класть меньшее количество в маринатор, чем если бы солили обычным способом.

Серия сообщений "маринатор":

Часть 1 - Маринатор. Рецепты
Часть 2 - Маринатор!
...
Часть 22 - САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ В МАРИНАТОРЕ
Часть 23 - Рецепты для маринатора
Часть 24 - Мясо по-французски (маринатор)
Часть 25 - КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В ОБЛЕПИХОВОМ СОКЕ
Часть 26 - СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С КАРТОШКОЙ
Часть 27 - Маринад для куриных крылышек.

Серия сообщений "Блюда из свинины":
Часть 1 - Мясо в тертом луке
Часть 2 - Свинина в собственном соку
...
Часть 30 - № 19 2014 Осенние блюда
Часть 31 - Рулеты из свинины с грибами
Часть 32 - Мясо по-французски (маринатор)
Часть 33 - Маринатор.Хворост из телятины
Часть 34 - Подборка рецептов засолки сала
Часть 35 - ГРУДИНКА СУХОГО ПОСОЛА (ПОДКОПЧЕННАЯ)

Серия сообщений "Блюда из говядины":
Часть 1 - Обворотни из говядины, грибов и сыра
Часть 2 - Печень "Нежность"
...
Часть 13 - № 24 2014 Зимние блюда
Часть 14 - Коллекция рецептов. Блюда из говядины. № 2 2015
Часть 15 - Мясо по-французски (маринатор)
Часть 16 - Маринатор.Хворост из телятины

Серия сообщений "Маринатор":
Часть 1 - Рецепты для маринатора
Часть 2 - Мясо по-французски (маринатор)
Часть 3 - Салат из огурцов в маринаторе
Часть 4 - Камбала с овощами в томате ( для маринатора)
...
Часть 14 - Маринатор.Филе индейки в творожном маринаде
Часть 15 - Маринатор.Хворост из телятины
Часть 16 - Маринатор.Куриные желудочки под соусом