6 куриных ножек (довольно крупных)

1 луковица

Морковь 1-2 шт.

Болгарский перец - 1 шт. (лучше красный или желтый)

Сочный помидор - 2 шт.

1 банка консервированного нута ( 430 гр.)

1 пучок петрушки

2-3 зубчика чеснока

100-150 мл. бульона

Соль, свежемолотый черный перец, сахар, щепотка сладкой паприки.

Оливковое масло

Готовим:

1. Обжарить куриные ножки.

2. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке, мелко порезать сладкий перец, помидоры, чеснок и петрушку.

3. На растительном масле сперва обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать вместе с луком ещё минуты 3.

4. Добавить сладкий перец и обжаривать все вместе, перец должен стать мягким.

5. Добавить помидоры, обжаривать минут 5-7, помидоры должны пустить сок и стать мягкими.

6. Добавить нут (жидкость от нута оставить), чеснок, петрушку, соль, перец, сахар, щепотку сладкой паприки, хорошенько все перемешать и вылить жидкость от нута, если не достаточно жидкости, добавьте бульон. Овощная масса не должна быть очень жидкой, но и не очень густой, вот примерно так выглядит соус

7. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить в форму куриные ножки и залить их соусом.

8. Выпекать в разогретой до 180* духовке примерно час. В течение этого часа, 2 раза блюдо надо перемешать. В готовом варианте куриное мясо должно стать очень мягким и нежным, легко отделяться от кости, а все овощи должны стать единым целым :)

9. К такой курице, в принципе, уже не нужен гарнир, но я все таки рекомендую отварить рис басмати. Просто рассыпчатый рис, без каких либо добавок, идеально дополняет и подчеркивает вкус такой курицы с овощами.

Всем приятного аппетита :)