***

Варенье из крыжовника с апельсином – вкусная,
изумрудного цвета сладкая заготовка,
которую можно мазать на хлеб или тосты,
добавлять в пироги и прочую выпечку.
Благодаря аромату и вкусу апельсина,
варенье приобретает новый, несколько отличный
от крыжовника вкус, оно получается более
вкусным, ароматным и аппетитным.
Варенье из крыжовника с цитрусом можно
готовить двумя способами:

1) Варить;
2) Оставить сырым.

Вареное готовится следующим образом
– ингредиенты:
• Крыжовник – 1 кг;
• Апельсины – 3 шт;
• Сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:
Крыжовник перебрать и тщательно вымыть,
после этого оборвать хвостики. Далее существует
два варианта: очистить кожуру и использовать
одну мякоть либо перекрутить вместе с цедрой.
Второй вариант позволит получить более
ароматный продукт (подходит лишь для вареного варенья)
именно благодаря цедре, поэтому готовить мы будем
именно с кожурой.
Апельсины помыть, разрезать на несколько
долек (по размеру – должны помещаться в мясорубку).

Подготовленные апельсины и крыжовник
пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Полученную массу засыпать сахарным песком
и тщательно перемешать. Когда сахар растает,
варенье поставить на средний огонь и,
непрерывно помешивая,
варить пятнадцать-двадцать минут.
Готовую сладкую заготовку горячей разложить
по сухим стерилизованным баночкам и закатать.

«Сырое» варенье из крыжовника – рецепт
не слишком отличается от предыдущего,
однако есть некоторые нюансы,
которые необходимо учесть, например,
большее количество сахарного песка
или отсутствие кожицы на апельсинах:

• Крыжовник – 1 кг;
• Сахарный песок – 2 кг;
• Апельсины – 0,8-1 кг.
Способ приготовления:
Начальный этап приготовления практически
во всем идентичен предыдущему рецепту:
все помыть, хвостики обрезать,
апельсины очистить.
Через мясорубку перекрутить крыжовник
и мякоть апельсина, засыпать сахарком,
оставить на ночь.
Разложить по чистым, сухим баночкам,
закрыть крышкой, убрать в холод.
Домашнее варенье готово!
Приятного аппетита!

***

BFlash

***

5 кг. яблок
1 банка сгущенного молока
0,5 стакана сахара
1 стакан воды
Яблоки помыть, очистить их от кожуры и
сердцевинки разрезав на 4 части,
затем порезать кусочками.
На дно посуды в которой будете варить влить воду
(желательно взять кастрюлю с толстым дном,
чтобы пюре не пригорело), уложить яблоки,
накрыть крышкой и варить на медленном огне
пока яблоки не станут очень мягкими
(примерно минут 30).
Затем кастрюлю снять с огня и яблоки
тщательно размять в пюре, можно погружным
блендером, или просто толкушкой.
Затем в яблочное пюре всыпать сахар,
перемешать и довести до кипения,
влить сгущенное молоко, размешать,
довести до кипения и варить иногда
помешивая 5 минут
(следите чтобы пюре не пригорело!).
Затем готовое пюре разложить по стерильным
баночкам и закупорить прокипяченными крышками.
Укутать и оставить так баночки до остывания.

***

BFlash

***

Вам потребуется:

- 150 г семечек очищенных
- 30 г кунжута
- 180 г меда
- 40 г сахара
- сок половины лимона

Как готовить:

1. Семечки немного поджарить до чуть янтарного цвета

2. То же самое проделать с кунжутом.

3. Мёд разогреть в кастрюле, высыпать к нему
сахарный песок и выжать сок половины лимона.
Размешивать на среднем огне,
пока сахар полностью не растворится.

4. Высыпать в кастрюлю семечки и кунжут,
перемешать и варить в мёде минут 15 на огне
меньше среднего.
Постепенно смесь немного потемнеет и загустеет.

5. Довольно широкую плоскую тарелку смочить
холодной водой и выложить на неё горячую смесь.
Руками, смоченными в холодной воде,
разровнять поверхность и прихлопывать
для уплотнения.
Оставить на полчаса для остывания.

6. Когда смесь немного остынет, подогреть
донышко тарелки и перенести смесь
на мокрую пекарскую бумагу.
Дать постоять минут 5-8 и порезать
на традиционные ромбы.

Приятного аппетита!

***

BFlash

***


1. Пирог Манник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука 1 стакан
● Манка 1 стакан
● Кефир 1 стакан
● Сахар неполный стакан
● Масло сливочное 100 гр.
● Яйцо 2 шт.
● Сода 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем
и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут.
Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар
и размягчённое при комнатной температуре сливочное
масло. Всё хорошенько перемешиваем
( можно воспользоваться миксером).
Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно,
так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир.
Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.

Получившееся тесто выкладываем в форму
( у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться
в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Для этого просто протыкаем пирог в серединке,
если зубочистка сухая, значит пирог готов.
Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы
и присыпаем сахарной пудрой.
Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!



***

BFlash

***
Яблочный джем с имбирем и лимоном
Автор: Наташа Имшенецкая

Для приготовления джема понадобится:
1 кг яблок;
800 г сахара;
1/2 лимона;
3 см корня имбиря (или по вкусу).

С лимона снять цедру, имбирь натереть на терке.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры
и сердцевины и натереть на терке
или нарезать небольшими кусочками.

Из лимона выдавить сок, добавить к яблокам,
всыпать сахар и перемешать.
Оставить на 1 час, чтобы яблоки дали сок,
а сахар растворился.

Добавить к яблокам цедру лимона и имбирь,
перемешать и поставить варить на медленном огне.
Джем с самого начала варится на медленном огне.
Пена практически не образуется,
поэтому её можно не снимать.
Варить 1,5 часа после закипания, постоянно помешивая.
Готовый джем должен увариться до желеобразного
состояния. Консистенцию можно оставить, как есть,
а можно применить блендер, чтобы джем
стал более однородным.

Горячий яблочный джем разлить
по стерилизованным банкам,
закрыть крышками, остудить и убрать для хранения.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!


***

BFlash

***

Представляем вам рецепт приготовления
изумительного десерта.
От такой огромной плитки шоколада уж
точно будут в восторге ваши дети.
Шоколадка получается вкусная,
натуральная и просто «улётная».
Это не повседневное лакомство.
Такую шоколадку можно приготовить
к детскому празднику или какому-либо торжеству.
Выглядеть такой десерт будет очень эффектно.




***

BFlash